Publicado: 20/06/2014 - Actualizado: 16/10/2021
Autor: Nayeli Reyes8 Comentarios
Estas quesadillas de pollo son muy fáciles de elaborar y además son excelentes para una reunión con la familia o un aperitivo sencillo en una fiesta o reunión. Una receta mexicana perfecta.
El guacamole es la mancuerna perfecta para servir junto con estas quesadillas, ya que le aporta justo el toque fresco y mexicano que completa la receta.
Un platillo mexicano son sin duda las Quesadillas. Se trata de una variante de los tacos, el cual conserva la misma esencia pero para hacerlo aún más especial se le añade queso.
Estas puede ser sencillas con solamente un poco de queso y una tortilla doblada por la mitad o pueden ser especiales, haciendo de ellas protagonistas de nuestras comidas.
Receta de Quesadillas de Pollo
- La receta es suficiente para alrededor de 4 quesadillas
Ingredientes
- 1 pza. Pechuga de pollo
- 2 cdas. Salsa barbecue
- 8 pzas. Tortillas de harina
- 350 gr. Queso manchego
- 1 pza. Aguacate
- 1 cda. Cilantro
- 1 pza. Mango
- 1/4 pza. Cebolla
- 1 pza. Chile serrano
- 1 pza. Tomate
- 1 pza. Limón
- cantidad suficiente Sal
- cantidad suficiente Pimienta
Elaboración paso a paso
- Rebanar el pollo en tiras o fajitas, condimentar con sal y pimienta.
- Saltear el pollo en un poco de aceite y dejar cocinar hasta que tome un color dorado.
- Añadir la salsa barbecue, mezclar bien hasta caramelizar.
- Picar finamente la cebolla, el tomate y el chile serrano.
- Mezclar en un recipiente estos ingredientes y añadir la pulpa de un aguacate.
- Picar el mango en cubos pequeños y añadir al guacamole.
- Agregar el jugo de limón, si el mango está muy verde añadir un poco de menos de jugo limón.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Agregar el cilantro finamente picada al momento final.
- Calentar sobre una sartén plana las tortillas y disponer sobre 4 pzas. El queso previamente rallado.
- Colocar el pollo que salteamos y cerrar con la otra tortilla. Cocinar hasta que se suavice el queso y se funda.
- Servir con el guacamole de mango como acompañamiento.
Recomendaciones de la cocina para elaborar las quesadilla de pollo:
- Si quieres un sabor más intenso a mango añade unos trozos de mango a las quesadillas.
- Utiliza distintas variedades de queso, lo importante que es que se fundan muy bien.
- Intercambia la proteína de las quesadillas por otro tipo de carne la res o el cerdo queda de maravilla.
Quesadillas de pollo
Ingredientes
Condimentar el Poll con la sal y pimienta al gusto
Cortar las Verduras muy finamente.
Colocar en un Recipiente las verduras picadas
Agregar el Cilantro finamente picado a la salsa de aguacate
Añadir el mango picado a la salsa de aguacate
Añadir el Aguacate a la Salsa
Añadir la Salsa bbq al guiso del pollo
Se prepara la quesadilla colocando e relleno y uniendo dos tortillas
Quesadillas con Pollo y salsa bbq
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El guacamole con mango combina perfecto le aporta un sabor fresco y además de añadirle textura a la receta, con el pollo creo que combina perfectamente pero lo puedes usar para cualquier otra receta. Saludos
Me gusta mucho el pollo y no se diga el guacamole pero es la primera vez que veo guacamole de mango y como el mango es mi fruta favorita tratare de hacerlo, ya es muy dificil encontrar mango en estas fechas pero tratare, se ve buenisimo. De cualquier manera guardare esta rica receta, en mi casa nos encantan las quesadillas. Gracias Nayeli!
El mango es muy fresco y tiene un sabor agridulce que va perfecto con el aguacate, estoy segura que lo disfrutas mucho es una forma de variar la receta de todos los días y es perfecta para la temporada. Saludos Clarinda
Bueno, yo no como carne pero me sorprendió leer en el titulo «guacamole de mango» y quise saber en que consistía. Honestamente no me imagino el sabor y jamás se me habría ocurrido que estos dos ingredientes pudieran crear algo delicioso. Así que por mera curiosidad lo prepararé.
Gracias por estas recetas tan novedosas.
Saludos!
Gracias José Luis, es una receta muy fácil pero de verdad muy buena, creo que lo mejor es acompañarlo con ingredientes y preparaciones frescas como el aguacate, el mango y el resto de vegetales que hacen que el platillo destaque mucho y sea muy nutritivo al aprovechar todos los nutrientes de estos alimentos. ¡Como siempre te mando un saludo!
Una buena opción el queso adobera, creo que le da mucho sabor a los platillos, es bueno que hayas decidido variarla según tus gustos; el mango va perfecto con el aguacate y ahora que hay en abundancia es buena aprovecharlo para nuestras comidas.
Me gusta mucho la cocina Mexicana, gracias por esta delicia
Muy buenas, en verdad, el mango en el guacamole fué una gran sorpresa, gustaron mucho cuando las preparé en casa, un saludo. no imaginaba que combinarían tan bien, Para el queso usé adobera.