Queso Parmesano Vegano o Rawmesano. Receta casera
En esta ocasión quiero presentarte una receta especial: Queso Parmesano Vegano, o queso Rawmesano como algunos lo llaman. En la dieta vegana, como veréis, puede sustituir perfectamente al queso.
En muchos casos es por problemas de salud, y es por ello que me es muy placentero darles a conocer recetas que pueden emular algunas cosas que normalmente apreciamos mucho, sobre todo por la tendencia de nuestras lenguas a decantarse por la proteína animal.
En esta ocasión les quiero mostrar una preparación que puede funcionar como sustituto del parmesano rallado: el queso parmesano vegano. Es perfecto para que lo adiciones unas verduras horneadas, unas tostadas o lo agregues a tu desayuno favorito.
Los ingredientes son sencillos de conseguir en su mayoría y la preparación es muy sencilla, la base está compuesta sólo por ingredientes vegetales y espero en verdad te traiga mucha alegría al prepararla.
Recuerda que puedes acudir a la sección de comentarios en caso de contar con dudas sobre esta preparación o también para contarnos sugerencias de recetas que te gustaría que aparecieran en este blog.
Receta de queso vegano
Ingredientes
- 1 tza. Nueces de la india o anacardos sin sal
- 1 cda. Levadura de cerveza
- 1 cdta. Sal
- 1 diente Ajo
Elaboración paso a paso
- Esta preparación es sumamente fácil y un excelente sustituto para el queso parmesano, lo que tienes que hacer es colocar en un procesador las nueces de la india; las nueces de la india tienen que ser sin sal, pero si no las consigues así y solamente con sal suprime la sal de la receta para evitar que quede demasiado salado.
- Incorporar al procesador el resto de los ingredientes: la levadura de cerveza, la sal y el diente de ajo y triturar hasta obtener un polvo fino y que los ingredientes se distribuyan.
- Probar la mezcla si es necesario agregar más levadura o sal hasta que tenga el sabor adecuado según tu paladar.
- Colocar en un envase hermético para almacenarlo no es necesario llevarlo a refrigeración
Recomendaciones de la cocina para preparar Queso Parmesano Vegano o Rawmesano:
- Este sustituto de queso parmesano es ideal para agregar a las pastas, ensaladas o cualquier otra preparación, pero no es un queso que pueda fundirse.
- Puede utilizar una mezcla de diferentes nueces para darle otro toque de sabor a la receta. Por ejemplo, las semillas de calabaza o de girasol son algunas de las más comunes que se utilizan.
- Para darle más color incorpora un poco de cúrcuma en polvo, además le aporta un toque de sabor a tu rawmesano.
Rawmesano vegano
Ingredientes
Triturar anacardos
Triturar Sal
Añadir el Ajo
Parmesano Vegano
rawmesano