• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal

Recetas de Cocina Fáciles

Fotografías y Vídeos paso a paso para cocinar platillos deliciosos

Navegación principal

Recetas de Cocina Fáciles

¿Qué te gustaría encontrar?
Navega por categorías
  • Videos de Cocina
  • Postres, Dulces, Tartas y Bizcochos
  • Cocina fácil y saludable
  • Licuados y Jugos para la salud
  • Arroces, Pastas, Sopas y Cremas
  • Recetas para niños
  • Recetas de Guisados
  • Cocina Vegana
  • Recetas ovolacteovegetarianas
  • Entradas, botanas, entremeses, aperitivos
  • Recetas de Ensaladas
  • Cocinasana de la A la Z
  • Todos los temas

Quiche de Flor de Calabaza

  • Licuado Antioxidante contra la Gastritis: Bebida de Mamey con Chía
  • Natillas de Arroz: Postre sin Gluten

Publicado: 15/08/2013 - Actualizado: 16/10/2021

Autor: Nayeli Reyes8 Comentarios

Esta es la receta de quiche de Flor de Calabaza. Te recomiendo este platillo si quieres preparar comida vegetariana, porque tiene una textura y sabor que le gusta a la gran mayoría de la gente

Quiche de Flor de Calabaza

¿Qué es una quiche?

El Quiche es una preparación típica de Francia, el más famoso es el conocido “quiche lorraine”, que es una tarta de queso, huevo y tocino.

Aunque es muy simple sorprende por sus sabores y su presentación no deja de ser un agasajo.

Esta versión se inspira en la clásica receta francesa con un ligero toque mexicano que te hará querer comer una segunda porción con seguridad.

Tarta o Quiche

Receta de Quiche con Flores de Calabaza

 
  • Esta receta rinde para dos quiche de calabaza de 20 cm.
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 30 minutos min
Tiempo de cocción 30 minutos min
Tiempo total 1 hora h
Cocina Francesa
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

Para la masa quebrada:

  • 100 gr. Mantequilla
  • 200 gr. Harina
  • 1 pza. Huevo
  • 25 ml. Agua
  • 1/2 cdta. Sal

Para el relleno:

  • 2 manojos Flor de calabaza
  • 150 gr. Queso manchego
  • 250 ml Crema
  • 4 pzas. Huevo
  • 100 ml. Leche
  • 50 gr. Maíz amarillo
  • 1/2 pza. Cebolla
  • 1 pza. Chile poblano
  • 20 gr. Champiñones
  • Cantidad suficiente Sal
  • Cantidad suficiente Pimienta

Elaboración paso a paso
 

Para la masa quebrada:

  • Mezclar la harina con la sal y cernir.
  • Agregar la mantequilla en cubos pequeños.
  • Mezclar hasta obtener una consistencia arenosa.
  • Agregar el huevo y el agua si es necesario.
  • Amasar hasta que se forme una pasta compacta envolver en papel film y refrigerar por al menos 30 minutos.

Para el relleno:

  • Limpiar las flores de calabaza, retirando los pistilos y el tallo.
  • Filetear las cebollas y los champiñones.
  • Asar y limpiar el chile poblano picar en juliana.
  • Saltear la flor de calabaza, agregar las cebollas hasta que se acitronen.
  • Agregar los champiñones, el chile y el maíz amarillo, condimentar con sal y pimienta y dejar que se enfríe la preparación.
  • Extender la masa y cubrir un molde previamente enharinado o engrasado.
  • Picar con un tenedor la masa para evitar que se levante y hornear a 180°C por 10 minutos.
  • Mezclar en un recipiente la crema, los huevos y el queso, añadir la preparación de flor de calabaza condimentar si hace falta con pimienta y sal.
  • Sacar la costra de pasta del horno colocar el relleno y hornear nuevamente por 15 minutos hasta que este firme y dorado el relleno.

Recomendaciones de la cocina para hacer la quiche de Flor de Calabaza:

  • Para que sea más fácil desmoldar el quiche coloca un círculo de papel encerado al fondo de tu molde.
  • Puedes agregar pollo deshebrado a esta preparación si quieres un alimento más completo.
  • La masa se puede congelar para utilizarla después, puede servir para tartaletas o tartas saladas.

Quiche de Calabaza

Ingredientes de la Masa

Mezclar harina con la sal e integrar con la ayuda de una cuchara para distribuir la sal en la mezcla

Cernir harina con un cernidor o colador fino para evitar que se formen grumos al momento de amasar.

Agregar la mantequilla cortada en cubos o dados pequeños para que sea más fácil mezclar y lograr la consistencia arenosa o granulada

Mezclar la mantequilla hasta obtener una consistencia arenosa o granulada

Agregar huevo y el agua si es necesario para conseguir una consistencia homogénea al preparar la tartaleta

Amasar y dejar reposar 30 min en refrigeración o congelación la masa para tarta esto ayuda que al estirarla sea más sencillo

Ingredientes para Relleno

Limpiar la flor de calabaza, asegurándose de retirar los pistilos y tallos de la flor

Picar las verduras, filetear los champiñones, cebolla y el chile poblano picarlo en julianas para preparar el relleno

Saltear las verduras en un poco de aceite y condimentar con sal y pimienta si es necesario

Saltear el Maíz Amarillo con el resto de los ingredientes para elaborar el relleno que llevará el quiche

Mezclar el huevo el queso y la crema

Agregar la mezcla de verduras a la mezcla de queso y huevo para elaborar el relleno del quiche

Extender la masa y picar con la ayuda de un tenedor para evitar que se levante, hornear unos minutos en ciego y rellenar con la preparación.

Tarta o quiche elaborado con flor de calabaza, elote, chile poblano queso y crema.

1 Estrella2 Estrellas3 Estrellas4 Estrellas5 Estrellas

(3 votos, media: 4,67 de máximo 5)

Cargando...

Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Nayeli tiene la licenciatura en Gastronomía por la Escuela Culinaria Internacional de Guadalajara, Jalisco, México, donde obtuvo la mención honorífica. Para Nayeli, una cocina sana es una cocina equilibrada, que proporcione a su vez una alimentación equilibrada. Puedes seguirla en Youtube.

Privacidad y cookies: este sitio utiliza cookies. Al continuar utilizando esta web, aceptas su uso.
Para obtener más información, incluido cómo controlar las cookies, consulta aquí: Política de cookies
Interacciones con los lectores

También te puede interesar

  • Cómo hacer Cremoso de Caramelo para una Carlota de San Valentín Cómo hacer Cremoso de Caramelo para una Carlota de San Valentín Esta es la parte final para elaborar la Carlota de San Valentín. Hoy te voy [...]
  • Receta de Sopa casera de Fideos y Tomate: receta tradicional Receta de Sopa casera de Fideos y Tomate: receta tradicional Una Sopa Casera de Fideos apetece mucho cuando llega el otoño o el invierno. Esta es [...]
  • Natillas de Arroz: Postre sin Gluten Natillas de Arroz: Postre sin Gluten Estas Natillas de Arroz son ideales para los celiacos, porque no tienen gluten y para [...]

Estás aquí: Cocina Sana » Recetas ovolacteovegetarianas » Quiche de Flor de Calabaza

Todo sobre Recetas ovolacteovegetarianas

  • Receta de Yogurt con Piña ... y cómo reconocer una piña madura Receta de Yogurt con Piña ... y cómo reconocer una piña madura Os presento la receta de yogurt con piña y también un truco No sé vosotros, [...]
  • Enfrijoladas mexicanas con Pollo y Queso [Receta con Vídeo] Enfrijoladas mexicanas con Pollo y Queso [Receta con Vídeo] Veamos como se preparan las enfrijoladas mexicanas. Aquí encontrarás la receta completa, incluyendo un vídeo [...]
  • Berenjenas asadas con Tomate y Mozzarella Berenjenas asadas con Tomate y Mozzarella Gracias a esta receta de Berenjenas Asadas con Tomate Mozzarella vamos a aprender a preparar [...]
  • Pimientos Rellenos de Carne y Vegetales Pimientos Rellenos de Carne y Vegetales Como preparar pimientos rellenos de carne y verduras. Durante esta época me gusta aprovechar mucho [...]
  • Calabacitas Rellenas de Champiñón y Verduras Calabacitas Rellenas de Champiñón y Verduras Receta de Calabacitas rellenas con Champiñón y Verduras. Aquí os traigo esta receta, que además [...]
Comentarios
  1. Nayeli

    marzo 11, 2014 at 8:51 am

    Muchas gracias y me da gusto que me llames tu amiga, espero que disfrutes mucho las recetas y claro llevar una amistad a través de este espacio es algo muy grato. ¡Muchos Saludos!

    Responder
  2. juana de chile

    marzo 2, 2014 at 1:19 pm

    Hola querida amiga ,te digo amiga ,si tu me lo permites es porque a mi me gusta tanto la cocina como a ti.
    Paso a felicitarte por tus ricas recetas que comensare a hacer desde ahora .Saludos con un fuerte abrazo de oso.

    Responder
  3. Nayeli

    agosto 29, 2013 at 6:09 pm

    Gracias Clarinda y que bueno que te ha gustado el secreto de la masa es utilizar la mantequilla bastante fría para evitar que se derrita demasiado, además de darle el tiempo de reposo adecuado para que la puedas extender sin problemas si es un día caluroso asegúrate de trabajar rápido o congela la masa para que cuando la necesites esté firme y no tengas problemas, espero sigas visitándonos y probando las recetas. Saludos

    Responder
  4. Nayeli

    agosto 29, 2013 at 6:07 pm

    Hola Leticia espero que si tengas oportunidad de preparar la receta para mi es uno de mis platillos favoritos es simple pero con sabores muy agradables, tú puedes agregar las verduras que más te gusten incluir zanahoria, calabacita o cualquier otra que tengas en casa quedarán muy bien. ¡Muchas gracias por visitarnos y espero tengas oportunidad de probar la receta!

    Responder
  5. clarinda

    agosto 29, 2013 at 4:44 pm

    Ya prepare este deliciosos quiche de flor de calabaza, me encantó, pense que me iba a costar trabajo la pasta pero no fue asi, hice doble la receta para toda mi familia y estaba buenisima, muchas gracias Nayeli!! te sigo en tu blog!!

    Responder
  6. LETICIA

    agosto 28, 2013 at 6:53 pm

    me parece muy buena receta, me encantan todos los ingredientes y es fácil de preparar. gracias nayeli

    Responder
  7. Nayeli

    agosto 16, 2013 at 5:11 am

    Te aseguro que no te arrepientes Clarinda es una receta deliciosa en la que se aprovecha muy bien el sabor de la flor de calabaza, por supuesto que si lo pruebas me encantaría saber que te ha parecido. Saludos

    Responder
  8. clarinda

    agosto 16, 2013 at 12:26 am

    me encantan las flores de calabaza y creo que es un buen momento para cocinarlas de esta manera porque todavia las puedo encontrar en las tiendas, asi como lo presentas se ve muy sencillo de cocinar y veras que mañana mismo lo preparo y después te digo como me quedo, te agradezco tus recetas tan ricas.

    Responder
Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Suscribirse a nuevos comentarios.

Suscribirse a los nuevos artículos del blog.

   8Ver Comentarios  

Copyright © 2023 · CocinaSana
   
Quiénes somos  Política de Cookies  Protección de datos  Contactar  Recetas