Receta para el Día del Niño: Cupcakes en Conos de Helado

El día del niño ya está a poco de celebrarse en México, y es una ocasión especialmente interesante para preparar recetas divertidas y que hasta parezcan un tanto disparatadas.

Cuando se es niño nos gusta el helado, sin embargo hay niños a los que les cuesta dar una deliciosa mordida a éstos fríos postres debido a sensibilidad en los dientes o porque las fechas aún no tienen suficiente sol para que se les antojen éstos, sobre todo a los niños más pequeños.

Por ello en ésta ocasión prepararemos un postre que no es lo que aparenta y que desde hacía tiempo le estaba echando el ojo.

Se trata de preparar panquecitos en barquillos para helados, y colocar sobre ellos una decoración con base de queso crema que hará que parezca un helado de vainilla, que podremos decorar de igual manera.

Además, tendrá la ventaja de que jamás se les derretirá mientras la comen.

Espero les guste esta receta que camuflajea su suave interior sabor vainilla.

En años anteriores preparé ratoncitos de pan y paletas de galleta. Si no haz visto estas recetas puedes dar click a los vínculos que aparecen, así tendrás una gama de recomendaciones más amplia para celebrar este día con los más pequeños.

Receta de Cupcakes en Conos de Helado

La receta rinde para aproximadamente 6 a 8 pzas.

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Tiempo de preparación 30 minutos min

Tiempo de cocción 30 minutos min

Tiempo total 1 hora h

Cocina Americana

Calorías 350 kcal

Ingredientes

  

Para el bizcocho de vainilla:

• 6 a 8 pzas. Conos para helado
• 100 gr. Harina
• 2 pzas. Huevo
• 2 cdas. Leche
• 1/4 cdta. Sal
• 1 cdta. Polvo para hornear
• 100 gr. Mantequilla
• 90 gr. Azúcar
• 1 cdta. Vainilla

Para el betún o cobertura:

• 190 gr. Queso crema
• 1 tza. Azúcar glass
• 45 gr. Mantequilla
• 1 cdta. Vainilla
• cantidad suficiente Grageas o granillo de colores para decorar*

Elaboración paso a paso

 

Para el bizcocho:

• Acremar la mantequilla con el azúcar hasta que tenga una consistencia suave, un color más claro.
• Añadir el huevo pieza por pieza y mezclar hasta que se incorpore perfectamente a la preparación.
• Enseguida integrar el extracto de vainilla. También puedes sustituir el extracto por vainilla natural.
• Mezclar le polvo para hornear con la sal y harina, no es necesario cernirlos.
• Añadir esta mezcla al batido de mantequilla, azúcar y huevo e incorporar poco a poco hasta que tengas una mezcla espesa.
• Por último añadir la leche y batir hasta que se integre a la masa del bizcocho.
• Colocar la mezcla en los conos para helado, de preferencia utiliza unos conos que tengan el fondo plano para que sea más fácil hornear; rellenar ¾ partes del cono.
• Colocar en una charola para cupcakes, esto le da estabilidad para que no se caigan y puedan voltear todos los conos.
• Hornear a 180°C por aproximadamente 15 a 20 minutos. Hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
• Retirar del horno y dejar enfriar.

Para el betún o cobertura:

• Acremar el queso con la mantequilla y mezclar hasta que no tenga grumos.
• Añadir el azúcar glass y mezclar hasta que tenga una textura cremosa y suave.
• Por último incorporar la vainilla; colocar en una manga con duya rizada o la duya que prefieras.
• Decorar los pastelitos con este betún simulando un helado.
• Por último espolvorea con grageas o granillo de colores.

Recomendaciones de la cocina para elaborar los Cupcakes en Conos de Helado para el día del niño:

• Diviértete con diferentes decoraciones o pide a los niños que decoren cada uno sus pastelitos será una actividad divertida y especial.
• Puedes agregar colorante al glaseado o cambiar las grageas por chispas de chocolate, cerezas etc.
• También puedes añadir chispas de chocolate al bizcocho o utilizar diferentes conos de helado.
• Cuida que los conos no estén rotos o con fisuras ya que si es así se escapará el relleno y no quedará dentro del cono.

Cupcakes cono

Cupcakes de Helado

Acremar el Azúcar y la Mantequilla en un bowl o en la batidora hasta que lo incorporemos perfectamente y la mezcla esponje ligeramente.

Agregar el Huevo incorporando poco a poco hasta que tengamos una consistencia espesa es importante mezclar poco a poco para evitar que no se mezclen bien.

Añadir el extracto de vainilla y mezclar muy bien con la masa para los cupcakes de helado.

Agregar Harina a la mezcla del bizcocho y mezclar perfectamente hasta que lo incorporemos evita mezclar demasiado..

Agregar la Leche y mezclar poco a poco hasta incorporar a la masa.

Colocar el relleno en los conos con la ayuda de una cuchara evita sobrepasar el borde por qué se pueden desbordar o romper

Elaborar el glaseado con el queso crema también puedes usar un merengue sencillo para decorarlo.

Decorar el Cupcake colocando el glaseado o el betún de manera circular

Agregar las chispas de colores o los ingredientes con los que quieras decorar tus barquillos o conos.

Cono de Pastel Decorado con chispas de colores y betún o glaseado de queso.

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