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La base de la Tarta de Fruta con Crema Pastelera
Tartaleta con Crema Pastelera

Hoy vamos a ver como se prepara la base de la tarta de fruta con crema pastelera, o sea la pasta frolla, un clasico de la reposteria italiana! Una vez que sepamos como preparar la pasta frolla, podemos hacer muchos tipos de tartas: de fruta, con mermelada, con chocolate...Ya veremos como se preparan en los próximos post!

Estas bases para tarta te pueden servir para muchas recetas puesto que con cambiar un pequeño ingrediente puedes tener una receta completamente nueva, hoy te quiero enseñar como elaborar la pasta o masa  para esta rica tarta desde cero y de esta forma puedas preparar esta receta de la forma en que mas te guste. Si quieres saber como rellenar la pasta o costra de la masa con una rica crema pastelera quédate a ver mas recetas que en las próximas semanas te voy a compartir como preparar esta rica crema pastelera. enseñar como hacerlo que seguro te quedara delicioso de una manera muy fácil y práctica. Si preparas esta receta no te olvides de compartirnos algún comentario sobre que te ha parecido la receta.

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La Crostata de mi abuela ahora con menos mantequilla: OPTIMA!
Hornear la Tarta
La “mítica” crostata de mi abuela últimamente está teniendo mucho éxito, muchas personas la han hecho y están de acuerdo conmigo en decir que es unas de las mejores pastafloras que han probado! Además, como últimamente estoy en “crostata-mood” y cada vez que puedo preparo una crostata distinta (grande, pequeña, con manzanas, con mermelada…), he descubierto que quitando un poco de mantequilla a la receta original…Sale igual de buena! Así que ya sabes: si quieres comer algo goloso sin olvidar la línea, prueba esta versión de la crostata! Te encantará! Hoy la he preparado utilizando un membrillo casero hecho por mi madre, el membrillo estaba delicioso y la crostata ha salido DIVINA! La combinación de la acidez del membrillo con la pastaflora es una combinación realmente ganadora, si quieres probar esta receta con otro relleno te recomiendo que lo prepares en casa para que la textura sea la adecuada y se mantenga dentro de tu tarta. Puedes usar diferentes frutas para el relleno, los albaricoques o duraznos son una excelente opción pero también puedes hacer la prueba con una gran variedad de frutas. [purerecipe][puregallery]
La Crostata de mi Abuela: la mejor pastaflora del mundo!
La crostata de mi abuela
La crostata es un dulce típico italiano hecho de pastaflora y enriquecido con mermelada, un dulce ideal para los niños, porque es bueno, sano, nutritivo y goloso y que se puede preparar en manera aún más sana empleando mermeladas caseras, como la que vimos en el post: Mermelada casera con fructosa. Hoy te propongo la receta de un postre que hacía mi abuela, su pastaflora estaba buenísima, es una de las mejores que he probado, y...He probado muchas! :-) Es que muchas pastafloras se rompen, otras no se amasan bien, se quedan demasiado “secas”, otras contienen demasiada mantequilla o demasiado azúcar, pero esta no: es muy fácil de amasar y de extender, contiene levadura y esto hace que sea crujiente pero suave a la vez (no se queda como una “galleta”), a mi me gusta tanto que la parte de este dulce que siempre quiero comer (y que a veces robo de los trozos ya cortados…! :-) es la parte del borde, el más rico de pastaflora! Recuerda que si preparas esta receta no te olvides de compartirnos un comentario sobre que te ha parecido. [purerecipe] [puregallery]
Las Galletas con Yogurt y Avena y la versión con cacao
Deliciosas Galletas de Avena
Si te han gustado las galletas con avena y yogurt que vimos el otro día estas Galletas con Yogurt y Avena con Cacao, te gustarán aún más! Sí porque son suaves, sanas y ligeras como las otras pero…tienen el inconfundible aroma del cacao! Ya verás que buenas están! Estas galletas con salvado de avena, yogurt y cacao se conservan muy bien en un bote durante 5-7 días y no te olvides de que para apreciar todo el sabor hay que esperar al día siguiente! A mi las galletas me gustan mucho y siempre trato de preparar versiones que sean mucho mas ligeras o por lo menos mucho mas nutritivas ya que de esta forma tenemos un alimento muy completo para que sea saludable consumirlas, yo se que en ocasiones estos alimentos pueden no ser del todo saludables por lo que encontrar opciones que si lo sean es muy importante para que tengamos una alimentación balanceada y apropiada  sin privarnos de nada por supuesto. Espero que te gusten mucho estas galletas y las disfrutes con toda tu familia.   [purerecipe][puregallery]
Lasaña (o Lasagna) de verduras sin pasta

Para el día de hoy preparar una Lasaña (o Lasagna) de verduras sin pasta especial que no solo se trata de una adaptación de un clásico bien instalado, si no que además es una receta muy ligera y que incluye ingredientes economicos que seguro serán una exclente forma de incorporarlos a tu alimentación de una manera diferente, el ingrediente estrella de esta receta es el calabacín que se usa para darle cuerpo y textura ya que al cortarlas en láminas estas se pueden usar a modo de pasta y con un relleno a base de vegetales seguro esta receta es un platillo que prepararás con constancia y llevarás a tu mesa para compartir con toda tu familia, dependiendo de si la quieres como un acompañamiento o como platillo principal puedes adaptar la receta según lo que tengas en casa.Bien es sabido que los vegetales frescos o cocidos al vapor, son ideales para complementar cualquier dieta debido a su alto contenido de agua y minerales y vitaminas esenciales para la reconstrucción y nutrición de tejidos celulares.[purerecipe]

Lassi de Melón: cómo preparar esta bebida de la India
Esta receta de Lassi de Melón es perfecta para esta temporada, porque son las recetas frescas las que sin duda más se antojan. Por ello hoy te propongo que prepares una famosa bebida de la India que es fresca y sumamente deliciosa; el “Lassi” una bebida que se prepara con yogur y en muchos casos con fruta, son un batido que no puedes perderte. Además que generalmente se le añaden especias que hacen que sea aún más refrescante como la menta y el jengibre.Lassi de Melón Una receta muy recomendada para tomar en el desayuno o justo cuando el calor es insoportable es la perfecta excusa para disfrutarla.

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Leche de Almendras: Como preparar leches vegetales
La Leche de Almendras no solo es deliciosa. Las almendras son de sabor suave y entre sus ventajas podemos encontrar que ayuda a mejorar el sistema cardiovascular y recomendable por sus vitamina de grupo B, vitamina A y D, lo que ayuda a mejorar el aspecto de la piel y por supuesto es una excelente opción para sustituir la leche de origen animal.

leche de almendras[purerecipe][puregallery]

Leche de Amaranto casera, aprende a prepararla
Esta Leche de Amaranto casera es fácil de preparar. Veremos todos los pasos. Preparar leches vegetales es un proceso sencillo, se pueden realizar con utensilios simples que solemos tener siempre en casa y realmente este tipo de bebidas abre una gama de posibilidades para sustituir los lácteos en nuestra dieta, lo cual para muchas personas es simplemente necesario por salud o por que desean modificar su estilo de vida. Esta leche de amaranto casera es una de las más sencillas de realizar, de sabor suave y consistencia espesa que remplazará muy bien a la leche de origen animal. [caption id="attachment_12591" align="aligncenter" width="700"]Leche de Amaranto Leche de Amaranto[/caption] [purerecipe][puregallery]
Leche de Avena casera: Cómo elaborar leches vegetales
Siguiendo con las leche vegetales el día de hoy toca la Leche de Avena casera, que también se prepara de forma sencilla y con elementos que tenemos en la despensa, es económica y además muy fácil de digerir. Destaca por tener un sabor dulce y muy suave, perfecta opción si se quiere utilizar en batidos, con el cereal o simplemente sola.

Como preparar Leche de avena[purerecipe][puregallery]

Leche dorada: batido rico en vitaminas y minerales para la columna. Salud de huesos y articulaciones
Esta receta de Leche dorada o Bebida de cúrcuma la solicitaron hace unos días en el blog. La persona que la pidió buscaba una receta para la columna y entonces recordé esta receta que es perfecta para ello. La Leche dorada es uno de los remedios básicos que debes incorporar en tu recetario y que además es delicioso. leche dorada La leche dorada o leche de cúrcuma es una preparación que viene de la India. Por esas tierras no solo tiene un apreciado valor nutritivo y saludable, sino que además posee un valor espiritual. Por supuesto para esta ocasión nos vamos a centrar en sus beneficios para la salud física. El ingrediente principal que aporta gran parte de las bondades y es rico en vitaminas y minerales es la Cúrcuma. Esta raíz de color intenso base de esta receta de la Leche dorada, sirve contra un sin número de dolencias y padecimientos. Uno de los beneficios más importantes de la cúrcuma es que ayuda a mejorar la salud de los huesos y articulaciones, en especial de la columna vertebral, es antinflamatoria y antioxidante. La cúrcuma también posee propiedades contra la depresión y contra el estrés. Por lo que si buscas una receta potente que te ayude a combatir uno o todos estos problemas además de prevenirlos ya la has encontrado y déjame de decirte que es este no es un remedio que cueste tomarse ya que posee un sabor suave, dulce y muy agradable que no solamente te hará sentir mejor pues también lo disfrutarás en cada sorbo. Hay otras muchas otras recetas con cúrcuma, aunque esta suave crema, la Leche dorada, es una de mis preferidas. Si prueban a hacer esta receta espero sus opiniones sobre este o si saben  de otras recetas o sopas con cúrcuma como esta Leche dorada pueden contarnos en los comentarios. [purerecipe][puregallery]
Leche tibia para aliviar la Artritis
Esta bebida de Leche Tibia para aliviar la Artitris no sólo es riquísima y nutritiva sino que además contiene propiedades medicinales. Se trata de una receta inspirada en la cocina de la India en especial de la dieta Aryuvedica y es una receta muy antigua. Es una receta ideal para vegetarianos y naturistas, y recomendada para personas que padecen de artritis, dolor en las articulaciones y/o los tendones. Se puede preparar con cúrcuma fresca o cúrcuma en polvo, también puedes utilizar una pasta de cúrcuma para preparar esta receta, tu puedes hacer la pasta de cúrcuma en casa o incluso se puede conseguir en algunos supermercados o almacenes de productos vegetarianos. Es recomendable tomar esta leche por la tarde o noche ya que tiene un efecto calmante que te ayudará a sentirte más relajado y si tienes problemas de insomnio o problemas para conciliar el sueño es ideal esta bebida a base de cúrcuma. Si la tomas con regularidad y siendo constante puedes beneficiarte de todas las ventajas de la cúrcuma. [purerecipe]
Lengua de Cerdo a la Mexicana: receta tradicional
La Lengua de Cerdo y de res son un tipo de carne que se consume con frecuencia en mi país, siendo honesta es algo que he visto mucho menos pero aún se sigue consumiendo, para algunos puede ser extraño pero las personas que lo han probado no me dejarán mentir que se trata de un tipo de carne con mucho sabor y bien preparada adquiere una textura muy suave que la vuelve irresistible. Lengua a la mexicana La receta más común para preparar la lengua ya sea de cerdo o de res es en salsa verde y consiste en cocinar la lengua hasta que esté muy suave, preparar una salsa sencilla con tomate verde y colocar la lengua cocida en trozos en esta salsa. O incluso puedes encontrar muchos puestos callejeros que la venden simplemente cocida y en tacos para que tú mismo la puedas aderezar con la salsa que más te guste. La preparación es un poco diferente pero igualmente muy sencilla y para quien por la apariencia de la lengua que es un poco intimidante no se atreven a consumirla creo que esta receta es un muy buen comienza para animarse a consumirla. Ya que se mezcla con mucho elementos lo que le da una apariencia totalmente diferente y muy apetecible. Si te gusta comer es tipo de alimentos o te quieres arriesgar a probar algo nuevo la receta no te la puedes perder. [purerecipe][puregallery]
Licuado Antioxidante contra la Gastritis: de Mamey con Chía
Batido o Licuado de Mamey
El mamey es una fruta procedente de América muy utilizada en México para preparar dulces o helados o como este Licuado Antioxidante de Mamey con Chía con un sabor exquisito además se utiliza por sus distintos efectos curativos; contra la anemia y sobre todo ha tenido resultados favorables contra problemas gástricos además de ser una excelente fuente de energía. Este licuado es perfecto para iniciar  nuestro día con energía y para ayudar contra problemas gástricos como gastritis.

batido mamey[purerecipe][puregallery]

Licuado de Piña, Pepino y Nopal para Desintoxicar
La combinación de estos ingredientes, además de ser una delicia se emplean comúnmente para desintoxicar, gracias a las propiedades del nopal y de la piña; además que los trozos de pepino la convierten en una bebida diferente y muy disfrutable.

agua de pepino, nopal, piña y chia

Para hacer esta receta de licuado te recomiendo que utilices un extractor de zumos. [purerecipe][puregallery]
Licuado de Plátano y Manzana contra la Gastritis
Este licuado de Plátano y Manzana es muy bueno para la Gastritis. La combinación de estas dos frutas resulta un grandioso combo para calmar las molestias y malestar ocasionado por la gastritis, además que resulta un batido delicioso, de sabor suave perfecto para tomarse por la mañana. Licuado de Plátano y Manzana contra la Gastritis Para hacer esta receta de licuado te recomiendo que utilices un extractor de zumos. [purerecipe][puregallery]
Licuado energético de Mango y Coco
Una deliciosa manera de comenzar el día es con un batido de frutas, este Batido de Mango y Coco será ideal para llenarnos de energía, además su sabor es delicioso que se puede servir en cualquier ocasión.

mango batido

Para hacer esta receta de licuado te recomiendo que utilices un extractor de zumos. [purerecipe][puregallery]
Limonada de Fresa: refrescante y deliciosa bebida muy fácil de hacer
Limonada de fresa rosa
La Limonada de Fresa o Pink Lemonade, como la nombran en el menú de algunos restaurantes, es una bebida refrescante que despejará el calor de estos días de calor. Además, al igual que otras bebidas de verano, como el batido de fresa, resulta muy divertida para calmar la sed de los niños y les suele encantar.Limonada rosa: limonada de fresa Mi primer encuentro con esta limonada de fresa, fue a través de una cadena de restaurantes, y me resultó llamativa, esa versión se preparaba por medio de un concentrado, lo cual me dejó vislumbrar que con ingredientes frescos debía de resultar aún más interesante, pues a diferencia del concentrado, los resultados con ingredientes frescos serían como jugar a los dados, pues dependiendo de nuestra selección de limones y fresas podemos obtener distintos niveles de dulzura y acidez, volviendo cada oportunidad que tengamos de hacer la bebida una experiencia irrepetible. Sin más, los dejo con las instrucciones para preparar la limonada de fresa. Espero les agrade tanto como a mí y no olviden dejar sus bellos comentarios sobre sus experiencias o dudas. Recuerden que también puedan hacerme llegar otras propuestas de recetas que a ustedes les gustaría encontrar en este blog, hasta pronto y que encuentren divertidas formas de alejar el calor (que actualmente a mí me consume). [purerecipe][puregallery]
Limonada refrescante de Jengibre
La Limonada de Jengibre es una receta típica del verano y a pesar de ser una de las recetas más sencillas, es una bebida deliciosa; las limonadas son populares entre niños y adultos por su sabor agridulce, además de ser una bebida refrescante.Limonada de Jengibre El limón es un cítrico que puede combinarse con muchas otras frutas e ingredientes, el jengibre combina más que bien con la receta de hoy; el jengibre además posee un sabor fresco, cítrico y un poco picante, por lo que hace de complemento para que la bebida pueda tener un tono más fresco. [purerecipe][puregallery]
Lo prometido: Galletas de Avena al Cacao con Gotas de chocolate
Galletas de Avena y Cacao
Lo prometí a Darío estas Galletas de Avena al Cacao en el Post Galletas con salvado de Avena y Yogurt…Sin huevos y sin mantequilla!, así que aquí tenéis una nueva versión de estas estupendas galletas que están teniendo un éxito increíble, será porque llevan avena, el ingrediente “secreto” de la Dieta Dukan? No lo sé, yo solo sé que a mí y a mi familia le ENCANTAN estas galletas! Si te han gustado las Las Galletas con Yogurt y Avena y la “cacao versión”! Entonces esta versión con gotitas de chocolate te encantará! Estoy segura! ;-) Además son galletas que no llevan ni huevo ni mantequilla así que son sanas y golosas, que más se puede querer? Las galletas con avena me gustan mucho y son faciles de hacer no requiere de tantos ingredientes como otro tipo de galletas pero quedan igual o mejor que muchas de estas otras galletas. Además por supuesto son recetas mucho más saludables que las galletas comerciales o convencionales por lo que podrás comerlas sin sentirte culpable por lo que consumes. [purerecipe][puregallery]
Lomo relleno de Carne Molida con Verduras: receta paso a paso
Esta receta de Lomo Relleno es un platillo delicioso, que vino perfecto para la primer cena del año fue el lomo de cerdo relleno, y es que la carne de cerdo bien preparada puede ser una de las más deliciosa y tiernas. Los rellenos que pueden ser escogidos son millares, pero el que para éste versión preparé es una mezcla de carne molida con verduras, que le sentaron muy bien al platillo, además de una salsa de tomate que penetró con sus jugos cada bocado. Receta de Lomo relleno de Carne Molida con Verduras La preparación es relativamente sencilla, extender la carne, añadir un poco de sal y pimienta por aquí y por allá, añadir el relleno, enrollar la carne y atarla  firmemente con un lazo es todo lo que requirió. La mayor inversión de tiempo se hizo en su cocción, que se lleva a cabo en el horno, sin embargo el trabajo lo hará el horno y no nosotros que sólo tendremos que revisar que la carne se encuentre en su punto perfecto. A pesar de su sencillez, los resultados son muy agradables, tanto visual como gastronómicamente, te comparto ésta que a mi familia deleitó, esperando que a la tuya también le provoque una sonrisa cuando se la sirvas. La carne al horno queda muy gustosa, como por ejemplo esta receta de Carne de Res con Mostaza y Nueces. Y el horno te puede dar mucho juego para cocinar otros platos, como estaPasta horneada con salsa de espinacas. [purerecipe][puregallery]
Los Almendrados de Ferran Adriá
Vamos a empezar con un clasico…Los Almendrados!
Tengo un nuevo libro…Qué a mí me encanta pero que a ti te gustará aún más! Sí porque es un libro de recetas de Ferran Adriá! Así desde ahora compartiré contigo también las fabulosas recetas de este cocinero de las estrellas! Estás list@? :-) Vamos a empezar con un clasico…Los Almendrados! Ferran Adriá es un cocinero excepcional y si eres fan de la gastronomía seguro has escuchado hablar de él. Se que su cocina no es nunca la más casera o accesible pero esta vez te sorprenderá la receta que traigo para ti pues es una receta muy sencilla de elaborar y que seguro puedes replicar hasta en la cocina más sencilla. Con estas cantidades salen unos 12 almendrados, pero todo depende del tamaño! Los míos pesaban unos 15 g (los hacía y los iba pesando con una bascula digital) para que me quedaran todos del mismo tamaño y de esta forma poder calcular mucho mejor cuantas galletitas salen con esta receta, que creo que es el tamaño idóneo pero te aseguro que querrás comerte más de uno pues son muy ricos y por algo será pues la receta proviene de uno de los mejores cocineros del mundo. [purerecipe][puregallery]