Prepara para la hora de la comida estos ricos Macarrones Vegetarianos a la Catalana, esta receta no solo es rica sino que además es una de las más fáciles de hacer y si estas incursionando en el mundo de la cocina vegetariana y vegana seguro te caerá muy bien como parte de tu menú. La mayoría de las veces creemos que una dieta vegetariana es pobre en variedad pues solo se trata de comer vegetales y aunque esto es cierto no lo es del todo, hay una gran variedad de productos de origen vegetal que se pueden convertir en un festín completo y se pueden preparar todo tipo de recetas y para prueba de ello esta esta rica versión de macarrones. Eso sí, es importante que los macarrones que utilices sean vegetarianos ya que algunos pueden contener huevo y derivados de origen animal; antes de preparar la receta asegúrate de que no contenga ningún ingrediente de origen animal para que tus macarrones sean cien por ciento vegetarianos. Por cierto antes de pasar a la receta me gustaría agregar que las pastas son ricas en carbohidratos; acompañadas con ensalada o verduras al vapor resultan ser un plato muy completo. [purerecipe]

Hoy otra interesante receta de Magdalenas de Chocolate  de Manuel & Jasmine del Blog Labna.it: unos sensacionales Muffins con Cacao y Chips de Chocolate, que saben mucho a cacao y no están muy duces, para los verdaderos amantes del chocolate! [purerecipe][puregallery]

Para los que deseen restringir el consumo de azúcar y grasa esta receta les viene genial: Magdalenas o Muffins de Algarroba, además si buscas algo goloso y rico que comer por la mañana o a media tarde cuando buscamos algo dulce pero sin sentirnos mal o salirnos mucho de una dieta sana; la algarroba es una alternativa saludable al chocolate pues tiene un sabor muy similar al chocolate. Además la algarroba no requiere azúcar porque naturalmente es de sabor dulce (50% de hidratos de carbono, sacarosa, glucosa y fructosa), es así que también se la emplea para mejorar el aroma y el sabor de numerosos productos alimenticios. Es una buena fuente de vitaminas del grupo B y de pro-vitamina A o beta-caroteno. De sus minerales sobresalen el potasio, el fósforo, el magnesio, el calcio, el silicio y el hierro.Así para todas las personas que les guste los alimentos dulces o postres esta receta no te puedes quedar sin prepararla y no dudes en incorporar en tus comidas la algarroba para matar y saciar este antojo dulce![purerecipe]

Esta receta  de Magdalenas al Supercacao, sin huevo y sin mantequilla es perfecta para cometer un "pecado de gula" pero sin comprometer la “operación bikini”! y mantener nuestra dieta a raya ¿Como es posible? Porque estas magdalenas aunque sean muy golosas y “cacaosas”, no llevan ni mantequilla ni huevos! Las descubrí un día cuando, al preparar un postrecito para mis amigos, me di cuenta que no tenia más huevos y ya era demasiado tarde para salir a comprarlos! así que me decidí a probar algo nuevo sin saber como iba a ser el resultado y buscando un poco en mis recetarios me encontré con esta receta. Entonces decidí probarla y ponerla en práctica ese día, en realidad, tenía desde hace mucho, pero que nunca había probado! Fue un verdadero descubrimiento!  ya que son tan ricas o incluso mejores que una magdalena de chocolate convencional y por supuesto además, no se tarda NADA en hacerlas! Y a tus niños les encantarán! con lo que tendrás para ofrecerles un rico postre que sea sano y que lo disfruten sin descuidar de su alimentación Os la recomiendo! [purerecipe]

Estas magdalenas con Azúcar han sido un verdadero  descubrimiento: desde que encontré la receta navegando por internet…cada vez que quiero preparar un postre de seguro éxito, las preparo! Están muy ricas, son muy fáciles de hacer y además son muy bonitas,con esos corazoncitos de azúcar encima, que, si quieres, puedes substituir con unos fideos de chocolate! A tus niños también les gustaran y si se las ofreces para desayunar…se levantaran enseguida! ;-)

Las cosas dulces como ya sabes a mi me encantan y por supuesto cada que aprendo a preparar una receta nueva la tengo que compartir contigo puesto que si son buenas y hay alguien ahí afuera como yo seguro que no querrá dejar pasar un rico postre o pastelito como lo son estas magdalenas además que lucen muy bonitas, yo las he decorado con algunos corazoncitos de azúcar pero puedes crear muchas otras decoraciones a estas magdalenas que seguro te encantaran. ¿Qué decoraciones se te ocurren para estos ricos pastelitos? si piensas en alguna idea no te olvides de compartir con todos nosotros en los comentarios.

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Esta receta de Magdalenas con Peras y Chocolate Blanco la encontré hace tiempo navegando en internet y me decidí a prepararla, la probé y me gustó mucho! Pero…No se por qué luego se me olvidó en algún cajón y nunca mas la he vuelto a hacer: ayer la encontré y así mientras yo voy a preparar estos estupendos muffin, os la propongo!! Creo que para aprovechar las frutas es una excelente receta sobre todo puedes usar la fruta que este de temporada, actualmente yo encuentro con facilidad las peras puesto que están de temporada pero puedes usar duraznos, mangos, manzanas o incluso frutillas. Si te gustan las recetas dulces estas magdalenas te van a encantar puesto que quedan muy ricas jugosas, suaves y esponjositas. No te olvides de contarme en los comentarios como servir este tipo magdalenas yo las he servido con un poco de azúcar glass las espolvoree una vez que estén frías y quedan muy bonitas, pero se pueden decorar con crema, con mermeladas, chocolate o diferentes glaseados. Cuando prepares la receta mandame una foto. [purerecipe][puregallery]

Esponjosos, suaves y dulces los Malvaviscos de Duraznos son una golosina que me recuerda a la infancia, prepararlos  en casa es fácil y además los personalizas a tu gusto, para esta ocasión he decidido elaborarlos de durazno o melocotón, con la intención de convertir este dulce infantil en una versión más adulta y especial. Son excelentes para regalar u ofrecer en alguna fiesta. https://www.youtube.com/watch?v=7OsejdKotUE [purerecipe][puregallery]

Esta Mantequilla De Maní o cacahuete es muy fácil de preparar y deliciosa. A media tarde, cuando he tenido un pesado día de trabajo, me gusta ir a la cocina y preparar un bocadillo que me permita esperar con tranquilidad la última comida del día, . Unp de los bocadillos que puede llamar mi atención con facilidad sin duda son los emparedados de mantequilla de maní o crema de cacahuete con mermelada. No sé a quién se lo ocurrió mezclar por primera vez estas dos conservas, pero la combinación de la ligeramente salada mantequilla de maní atenuando la dulzura fresca de una viscosa mermelada. Dentro de dos rebanadas de pan (de preferencia ligeramente tostado),  esta deliciosa merienda ganó mi corazón y sin duda permanecerá en mi menú de bocadillos por largos años, sobre todo si tengo un vaso de leche fría para acompañar este curioso emparedado de mantequilla de maní. A la fecha les he presentado una variedad de mermeladas: cómo la mermelada de fresa casera, la mermelada de manzana, mermelada de zarzamora, mermelada de mango o la mermelada de kiwi. Sin embargo, nunca publiqué en este blog de cocina la otra parte de mis emparedados, la crema de maní. La receta que hoy les comparto es la primera que elaboro, y resultó divertida, sencilla de preparar, económica y deliciosa, además de que elaborarla por tu cuenta te permite darle diferentes acabados (como darle un toque de vainilla o hacer la molienda de los cacahuates menos fina). Espero te agrade mucho, pues yo y mi familia en verdad la disfrutamos, no olvides hacerme saber tus dudas y comentarios, o contarme cómo es que te agrada disfrutar de la crema de cacahuate, así también tendré otras ideas para mis bocadillos vespertinos, hasta pronto y en verdad gracias a todos los que se toman la molestia de dejar sus palabras en este blog, tengan por seguro que disfruto de leerlas. [purerecipe][puregallery]

Esta receta casera de la mayonesa está abierta nuevos sabores. Os presentamos tres opciones: Hierbas, Ajo y Páprika. La mayonesa aunque parece una receta verdaderamente sencilla de elaborar puede ser una de las cosas de la cocina que nos causen problemas, sin embargo conseguir una verdadera y deliciosa mayonesa casera siguiendo estos sencillos pasos no podrás cometer error alguno, además aprovecha y prepara diferentes sabores, disfruta y diviértete experimentando con esta receta. [embed]http://www.youtube.com/watch?v=lddMN-Tv3zs[/embed] [purerecipe][puregallery]

La Soyanesa es una Mayonesa vegana hecha con soja. También la llaman mayonesa de soja. No tiene huevo, ni cualquier otro ingrediente de origen animal. Soy una persona que no tiene problema en probar y preparar una gran cantidad de recetas dentro de todos los sub-cosmos gastronómicos. En ocasiones me gusta explorar aquellas dietas que prueban con dejar de lado algunos de los ingredientes más comunes, para tratar de emular bajo otro ángulo algunos de nuestros preparados o platillos favoritos. Tal es el caso de esta receta con la que obtendremos una mayonesa vegana sin emplear elementos de origen animal. Está inspirada en las dietas veganas. Recordemos que la base de la mayonesa tradicional es el huevo, aceite y limón, sobre estos elementos es que se hará la transformación. El resultado a mi paladar fue muy divertido y en varias formas (tanto en consistencia como sabor) se asemeja a este aderezo que tan bien conocemos todos, sobre todo cuando es untado en las rebanadas de pan de nuestros emparedados. Creo que para personas que tienen restricciones en sus dietas por su salud o creencias, esta mayonesa vegana es una buena opción para sustituir uno de los grandes aderezos en la cocina, espero que no te haga extrañar la versión original de la mayonesa, al menos en mi caso no lo hizo. También con esta receta de mayonesa vegana puedes preparar distintas versiones del aderezo, ¿qué tal si la vuelves un poco picante con algo de chipotle?, ¿quedará deliciosa con unos pepinillos encurtidos picados?, etc. preguntas que sin duda podrás responder al sumar tu ingenio a la propuesta que aquí te traigo, que tengas un buen día y gracias por pasar a visitarme en este blog. [purerecipe][puregallery]

Un postre  de Mazapan Vegano de Coco y Amaranto de lo más rico y nutritivo, contiene mucha proteína vegetal y vitaminas. Los postres siempre son un tema delicado en cuanto hablamos de salud, ya que consideramos que no podemos consumir postres si queremos cuidar de nuestro peso, sin embargo, esto no es del todo cierto ya que los postres también son necesarios para una dieta adecuada y balanceada muchos ingredientes en los postres se pueden aprovechar mejor cuando elaboramos recetas dulces que cuando hacemos preparaciones saladas por lo tanto un postre de vez en cuando no está nada mal y que mejor si cuando decidimos incorporarlos a nuestra alimentación estos postres son preparados en casa y con ingredientes muy saludables como lo es la receta que te propongo preparar el día de hoy. Este mazapan es perfecto para compartir o para regalar en una ocasión especial y además de ser sano y rico luce muy bonito. Es ideal para los niños, personas vegetarianas, veganas y ovolacteovegetarianas, para deportistas, embarazadas y ¡para quienes gusten de los postres más finos! [purerecipe]

La Merluza al Romero con Patatas ha sido un platillo nuevo para mi. El fin de semana pasado encontré un pescado en el supermercado que no había tenido oportunidad de probar, la merluza, sé que éste pescado es muy popular en muchas partes del mundo Europa y también Sudamérica, sin embargo en México hay otras especies de pescados más comunes de encontrar entre los aparadores y la merluza simplemente no es muy común de encontrar, al menos para mí. Por lo que tomé una buena porción de merluza y partí a casa con ganas de ponerlo en el horno de mi casa, últimamente he tenido una racha de preparar marisco y pescado al horno. La merluza o lucio es un pescado de agua salada que puede ser encontrada tanto en el Pacífico como en el Atlántico con poca grasa en su carne, apenas 2 gr por cada 100gr de carne, y baja en calorías, por otro lado aporta los beneficios de otras carnes como los distintos tipos de vitamina B, entre otras cosas la carne resultó consistente y sabrosa, no con mucho sabor como algunos otros pescados, pero si bastante agradable y con espinas fáciles de limpiar. Para prepararla le di un toque aromático con el amable romero, y el acompañamiento con cebollitas y papas cambray para dorarla en el horno hizo que el plato al servirlo resultara sustancioso y sabroso, en definitiva tras la experiencia vivida volvería a comprar ésta carne de pescado, tal vez para preparar un plato de fish and chips, de momento les comparto ésta receta que espero encuentren deliciosa y fácil de preparar, porque en verdad lo es. [purerecipe][puregallery]

Esta receta de Merluza con Verduras es fácil de preparar. Ideal para aquellos que no tienen tiempo de cocinar y quieren algo saludable pero que no tengas que pasar largas horas cocinando un rico plato para que al final terminemos eligiendo un sándwich o cualquier otra comida rápida que a la larga, termina afectando su salud y nos hace sentir más hambre al cabo de unas horas; si te identificas con lo que acabo de contar probablemente esta es la receta que estas buscando para solucionar este problema de la vida cotidiana. Por el contrario para los amantes de la carne, el pescado también puede ser una excelente opción.Es uno de los alimentos que disminuye las enfermedades cardiovasculares y aporta vitaminas, proteínas, lípidos, puerinas y sales. A diferencia de la carne roja, se puede consumir en grandes cantidades dado que en exceso, no afecta al sistema nervioso ni produce grasas saturadas que pueden subir el nivel de colesterol. Por eso comer pescado con verduras aporta a nuestra dieta el cóctel perfecto de nutrientes que nuestro cuerpo necesita.[purerecipe]

Las conservas son preparaciones muy de la época, como esta de Mermelada de Manzana y Canela sobre todo las que llevan ingredientes cálidos como la canela y aprovechando que las manzanas están en su mejor temporada no podía faltar esta receta entre las deliciosas conservas caseras, perfecta para rellenar panes o empanadas o para acompañar unos waffles, esta mermelada es casi un postre por si sola que no puede faltar en tus desayunos de Diciembre.

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Esta fruta es común durante estos meses en mi país, su sabor es sin duda muy único y la consistencia de su pulpa la vuelve óptima para una rica mermelada casera, la preparación es sumamente fácil y se puede emplear para galletas, tartas que serán todo un éxito durante esta temporada, aprovechar este fruto exótico para muchos con esta receta será sencillo y delicioso. [purerecipe][puregallery]

Esta mermelada o dulce de porotos aduki es especial para bebés pero también la pueden consumir los adultos y además es muy sabrosa. Es un dulce a base de alubias aduki que por sus propiedades protege el riñón, contiene proteínas y fibras que equilibran la absorción de azúcar. Las alubias o porotos aduki son un alimento muy utilizado por las civilizaciones de Oriente y, desde hace unos años, también en Europa y Estados Unidos. Son alubias de pequeño tamaño, forma redondeada y su color se sitúa entre el rojo y el marrón. Se emplean como ingredientes en un gran número de preparaciones culinarias: hamburguesas, ensaladas, masitas dulces, postres, dulce en barra, o también podemos comprarlas en lata listas para consumo. Así mismo se utilizan en la preparación de helado o de pasta. Puedes sustituir la cantidad de azúcar por otro tipo de edulcorante, por ejemplo azúcar de coco o algún tipo de azúcar o edulcorante sin calorías para que sea una receta más ligera en especial si preparas esta receta para adultos, prueba esta mermelada con pan o panquecas. ¡Queda Deliciosa! [purerecipe]

Cómo elaborar mermelada de Fresa casera. Las mermeladas son una deliciosa manera de aprovechar las frutas, sobre todo si tienes algún tipo de fruta en exceso o incluso para un regalo especial una buena mermelada puede ser un lindo detalle, más si la hemos elaborado nosotros mismos por lo que no te pierdas esta sencilla y fácil receta para preparar mermelada de fresa casera, una receta que ya es un clásico y que a cualquiera conquista.

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Te presentamos la Receta de la Mermelada Casera de Guayaba. Las mermeladas son una forma de conservar las frutas o de preparar complementos sencillos para nuestros desayunos o postres. Esta ocasión me he decidido por mostrarles la forma en que los podemos envasar en casa haciendo que las mermeladas nos duren más tiempo. Para preparar las mermeladas al vacío es necesario que contemos con higiene y frascos adecuados para que obtengamos el mejor resultado posible, es importante recordar que una vez abiertos los frascos lo mejor es conservar en refrigeración para evitar que se contaminen, esta receta de mermelada de guayaba durará bastante tiempo ya que contiene una buena cantidad de azúcar. [purerecipe][puregallery]

Siguiendo con las conservas una de mis favoritas y más sencillas es la Conserva de Kiwi, la consistencia que le otorgan las semillas la convierte en una mermelada irresistible; perfecta para utilizarse en panes o postres o para comerse como parte de un sencillo desayuno. [purerecipe][puregallery]

Las mermeladas y chutneys son un dulce muy popular y una buena manera de conservar los alimentos. Pero  muchas veces se trata de recetas altas en calorías por su alto contenido de azúcar, por lo que muchas personas evitan consumirlas. Por eso hoy traigo una receta de mermelada casera con poco azúcar, una mermelada de mango con chía. Si no te quieres perder el placer de comer mermeladas sin culpa puedes preparar recetas como la que te propongo el día de hoy, una mermelada light casera. Este tipo de mermeladas caseras, como la mermelada de mango con chía, se preparan con poca cantidad de azúcar y se consigue una textura espesa gracias a la chía. La chía, además, es un alimento muy nutritivo pues contiene un alto contenido de omega 3, es alto en fibra soluble y además es una buena fuente de antioxidantes. Si lo que quieres es una alternativa fácil y rica para preparar las mermeladas esta es una perfecta opción para ti. [purerecipe][puregallery]

Este fruto mexicano es único y se suele ver en muchas presentaciones por si solo es una delicia pero también se le suele acompañar con limón y chile o preparar con él dulces y compotas. Esta receta de Mermelada de Tuna es fácil de seguir y un completo agasajo para tu paladar. [purerecipe][puregallery]

La Mermelada de Zarzamora Casera sabe fenomenal, es una de las más populares y también una de las más fáciles de elaborar, ya que debido a su acidez natural es mucho más fácil que adquiera la consistencia que buscamos, es ideal para utilizar en la repostería y sobre todo en el desayuno no se iguala acompañar una rebanada de pan con un poco de mermelada casera, si no los has probado tienes que. [purerecipe][puregallery]

Para el comienzo del otoño hoy te comparto una rica Sopa Azteca o de Tortilla, nada mejor que una buena sopa caliente para reconfortarnos en los días fríos como las tardes de otoño que ya deja sentir el viento frío. Esta sopa además es una buena manera de tener un platillo que nos aporte mucha energía de una manera fácil pero que además sea muy rica. Esta sopa mexicana es una de las favoritas de todo comensal que gusta de la comida mexicana y si eres fanático de este tipo de gastronomía sin duda debes probar esta sopa tan mexicana. Sobra decir que hay muchas formas de preparar esta sopa, aquí te presentamos una receta muy sencilla que esta para chuparse los dedos y que además es típica en este mes de septiembre en México, por motivo de las fiestas patrias ya que durante este mes en los hogares mexicanos se suelen preparar más que nunca platillos muy tradicionales. Si te gusta esta receta no olvides preparar el resto de recetas mexicanas que puedes encontrar en el blog. [purerecipe]

Tienes unas frutas en la nevera que no quieres tirar que pero…Ya sería el momento? Transfórmalas en una estupenda mermelada casera! Solo hay que añadir una manzana, un poco de zumo de limon y ya está! Además, esta mermelada será muy sana, sin conservantes o colorantes, y también perfecta si tienes problemas con el azúcar, porque vamos a echar fructosa! ¿Qué más quieres? Esta mermelada es una preparación básica que te puede servir para poner preparar alguna otra mermelada ya que tomando como base esta receta podemos aprovechar todas las frutas que tengamos en casa o las frutas que son de temporada y que se encuentran en abundancia durante esta epoca del año, si quieres disfrutar de una rica receta que preparar en casa te recomiendo probar esta mermelada que es facil de hacer, posee mucho sabor y es perfecta para los desayunos y sobre todo que mejor que podemos prepararla a nuestro antojo y así controlar la cantidad de azucar que incorporamos a la receta. Si te animas a preparar esta mermelada no te olvides de contarnos en los comentarios que te ha parecido. [purerecipe] [puregallery]

Las Migas con Chile Guajillo son una versión diferente a un platillo de mi infancia. Desde que soy niña en mi familia se han preparado un platillo similar, para el desayuno o la cena podíamos encontrar en la mesa alguna variante de esta receta de migas. A mí me recordaba mucho a los chilaquiles, pero elaborados de forma más rápida y con pocos ingredientes, sobre todo para esos días que tienes prisa y quieres algo rico pero sin que te tome mucho tiempo en la cocina. Por ello hoy quiero compartir contigo esta versión de mis desayunos a base de migas, que estoy seguro te encantará y ¡verás que se prepara en un plis plas! [purerecipe][puregallery]

Esta receta de Migas con Huevo o Sopitas con Huevo me remonta completamente a mi infancia.. Las migas con huevo son un desayuno sano y equilibrado que mi mamá solía prepararme con frecuencia y que hasta el día de hoy me gusta comer para desayunar. He querido compartir con todos ustedes esta receta fácil de migas con huevo pues, a pesar de ser muy sencilla de preparar y bastante simple, es una rica forma de preparar un desayuno especial en unos minutos y que seguro pueden disfrutar desde los más pequeños de la casa casa hasta los más grandes. Puedes aprovechar esta preparación de migas con huevo para acompañar las tortillas de maíz que han quedado en la despensa de algunos días atrás, y convertirlas en un desayuno muy rico y completo. Yo conozco esta receta como “sopitas con huevo”. Al menos en mi casa solían llamarles así, pero he escuchado que también se le conoce como migas con huevo. Si conoces algún otro nombre para esta receta o si ya la probaste antes no dudes en contármelo en los comentarios, me gusta mucho leer todos sus mensajes. [purerecipe][puregallery]

Hoy una receta muy invernal! Una menestra de garbanzos con zanahorias y repollo que, tomada en un frío día de principio de invierno, te sentará estupendamente y te dará la energía para que tu jornada sea especial no obstante el cielo gris y la baja temperatura! Te he contado antes que a mi me encantan los garbanzos y el repollo por lo que esta receta seguro te darás cuenta que es una de mis favoritas, me encanta estos dos ingredientes por separado pero juntos son una combinación que además de rica es muy saludable. Las menestras por supuesto no pueden faltar en tu menú porque son un alimento nutritivo y también son una forma muy fácil de integrar diversos ingredientes en tu dieta, en especial si en tu hogar hay alguna persona que le cuesta consumir ciertos alimentos o vegetales en especial a los niños es una forma de integrarlas a su alimentación si que se den cuenta y por lo tanto permitir que tengan una alimentación saludable. Por supuesto recuerda que si preparas esta receta no te quedes sin compartir en los comentarios que te ha parecido. [purerecipe][puregallery]

Esta receta de Mini Pays de Queso para Halloween es aterradora, terrificante, propia del mismisimo Drácula.... Desperté durante la noche, sedienta de aquel alimento sobre el que más ansío hincar mis colmillos y devorar hasta apenas dejar rastro de el. Tan sólo unos traslúcidos rastros rojos, brillantes y pegajosos contrastando sobre la fría y blanca superficie de porcelana donde se posará mi alimento por última vez, podrían llegar a delatar mi acto nocturno. https://youtu.be/3FeFiLFVzTw Sin embargo no reservaré el secreto de mi alimento al lector, pero he de indicar que no es para aquellos de corazón blando, pues su preparación requiere el estrujar unos negros aperitivos como carbones, para formar una oscura base similar a la tierra en los panteones, que será mezclada con un lechoso y viscoso líquido digno del brillo de los osarios, tan sólo previo a ser horneado en un infernal calor capaz de robar la vida a cualquier ser vivo y el final es lo más demandante, atreverse a bañar con un vital y rojo líquido todo lo preparado, y si energías te quedan habrá que decorarlo todo con dulces y alados murciélagos. No se hable más del tema, porque mientras relato mi hambre nocturna relamo mis colmillos y mi paciencia en estos momentos es poca, todas las cavernosas instrucciones e ingredientes las podrás encontrar aquí, espero no te cueste encontrar nada de los propuesto y si alguna duda te queda tras ver el vídeo o seguir este texto, no olvides la sección de comentarios, también puedes compartir tu experiencia sobre esta gélida receta. [purerecipe][puregallery]

En la receta: Botana deliciosa: Mini-Brochetas de Tomate, Pesto de hoy te explico como dar una nueva forma a un entrante muy, muy italiano: tomate y mozzarella, que en Italia se llama “Ensalada Caprese”. Este bocadillo es perfecto para una reunión además de quedar muy rico es muy bonito por la combinación de colores, lo mejor es que es muy fácil de preparar por lo que si es para un evento seguro que te resulta sencillo ofrecerlos puesto que los puedes tener listo incluso un día antes de servirlos. Para los niños también puede ser una buena opción ya que como sabemos a los niños les gusta mucho la comida en brochetas o pinchos, solamente ten cuidado de ofrecerlos a niños muy pequeños ya que se pueden lastimar pero si tus niños son más grandes seguro que es una forma excelente de ofrecerles vegetales. En lugar de servir la Caprese al estilo clásico, cortando en lonchas los tomates y la mozzarella, vamos a cortar la mozzarella en dados y vamos a utilizar unos tomates cherry, para preparar unas brochetas que aliñaremos con aceite de oliva virgen extra, sal y con un poco de pesto…Qué entrante más fashion, no crees? [purerecipe] [puregallery]

Hoy una receta “tutta italiana”: pequeños “calzoni” al horno con tomate y mozzarella, muy ricos y muy sencillos de hacer: la masa es la misma que vimos en el post sobre la pizza italiana, pero en este caso en lugar de hacer cuatro discos para cuatro pizzas, haremos doce discos más pequeños, en el centro de cada uno pondremos el relleno (puedes poner lo que más te guste: mozzarella, tomate, jamón cocido, setas, etc.) y luego los cerraremos a “media luna”…Y ya está! Los mini-calzoni son perfectos para un aperitivo entre amigos o para una cena informal, además que se pueden preparar con  anticipación por lo que para una fiesta o reunión son muy adecuados y apropiados ya que los puedes preparar con tiempo así el día de tu reunión o comida tendrás que preocuparte mucho menos y servir algo rico a todos tus invitados, pruébalos, ya verás que éxito! a todos les encantarán y si te piden la receta no te olvides de compartirles el blog. Ah y si la preparas comparte en los comentarios que te ha parecido la receta. [purerecipe] [puregallery]

Hoy una receta muy original, buena, ligera y de seguro éxito: mini-flan de setas y ricotta, cuya receta vi en una revista italiana donde siempre encuentro recetas interesantes (Sale & Pepe). Además, gracias a esta receta he tenido la oportunidad de estrenar mis nuevos moldes de cerámica Pyrex que compré hace tiempo! Este rico flan queda perfecto para acompañar todo tipo de comidas y seguro te enamorarás tanto como yo de la textura que tiene, esta receta además es muy sencilla de elaborar y puedes intercambiar ingredientes para darle variedad, así cada vez que la prepares puedes tener algo nuevo y rico. Los vegetales pueden ser un ingrediente que en ocasiones no sabemos como aprovechar más que hervidos o al vapor pero en realidad con ellos se pueden hacer muchas recetas diferentes y especiales. Si quieres probar una forma de utilizar estos ingredientes. Si no consigues el queso ricotta en tu ciudad se puede sustituir con facilidad por requesón que seguro encuentras en algún sitio. Si preparas las receta no te olvides de tomarle una foto. [purerecipe] [puregallery]

Os acordáis de los cuadraditos de calabaza con queso y nueces que vimos hace poco? Bueno a mi me han encantado y por eso quise hacer lo mismo adaptando la receta un poquito para crear una versión completamente nueva, si os han gustado, y espero que sí!, aquí tenéis una versión un poco distinta a base de coliflor: Mini Flan de Coliflor! A mí esta versión a base de coliflor me ha gustado mucho, además me ha dado la oportunidad de reciclar una coliflor cocida que tenía en la nevera y que creo…No se habría salvado de un triste fin! :-) Esta receta es una de las mas faciles y especiales de hacer para reciclar algo que tengas en casa algún vegetal que ha quedado al fondo de la nevera para que tengas un rico platillo y no te aburras ni tu y tu familia de comer lo mismo. Espero que te guste mucho la receta y la disfrutes con tu familia. Recuerda que si la preparas comparte con todos nosotros tus opiniones, nos encanta leerlos a todos.   [purerecipe][puregallery]

Estas mini-tostas son lo ideal para preparar un rápido aperitivo, sano y sabroso! Además, son muy bonitas a verse, y por supuesto…muy buenas para comerlas!  Estas ricas tostadas te pueden servir para salir de un apuro en una reunión o evento informal ademas que también son perfectas para el desayuno o la cena ya que son un platillo muy completo y fácil de hacer. El hummus es un puré de garbanzo con especias y ajonjolí que es muy cremoso y posee un sabor delicioso, si te gustan los garbanzos y aún no has probado el hummus te recomiendo mucho que lo intentes y le des una oportunidad a este sencillo platillo ya que es una manera muy sana de consumirlo y también una forma muy versátil de aprovechar los garbanzos. Puedes utilizar diferentes tipos de quesos para preparar esta receta, por ejemplo agregar queso manchego, queso panela, ricotta o el queso que más te guste, también si no te gusta el pescado o el atún te recomiendo probar un ingrediente diferente como jamón o pechuga de pollo en estas ricas tostadas. [purerecipe] [puregallery]

Mole significa salsa en náhuatl y hoy en día se utiliza para designar una preparación a base de chiles y especias como una especie de adobo que sirve para preparar variados platillos, las posibilidades para preparar un mole son muy diversas, la versión de hoy es quizás el más popular de todos y una verdadera delicia, anímate a prepararlo en casa te aseguro que no te arrepientes.

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Los Molletes son una forma de consumir pan en México muy difundida por todo el país; consiste en colocar sobre las mitades de un pan, puré de frijoles, agregar rebanadas o queso rallado y  se gratinan muy bien; hay muchas versiones hoy en día de prepararlos y se consumen generalmente en el desayuno. Yo hoy te quise compartir una versión de esta receta de molletes que no solo es fácil pero que también es una versión diferente y especial donde se usan ingredientes que no comúnmente se sirven en los molletes mexicanos, pero que con estos simples cambios le pueden dar mucho sabor a la receta, en realidad las combinaciones para servir los molletes son muchas se pueden servir de muchas maneras diferentes, tu puedes elegir salsas mexicanas para acompañar, algunas rebanadas de jamón e incluso tocino. Es una receta que sirve tanto para el desayuno, comida o cena por lo tanto tú elige cuando comerlos y prepararlos. Si quieres una versión básica y sencilla por otro lado puedes preparar solamente con el queso y los frijoles refritos te digo desde ya que no le hace falta nada incluso si los servimos solamente así. [purerecipe][puregallery]

El día de hoy te traigo una receta especial un Mousse de Chocolate Vegano. El mousse es un postre esponjoso que me agrada mucho, sobre todo cuando se trata de un mousse con sabor a chocolate. Para quien no lo ha probado, normalmente el mousse de chocolate es una preparación que se puede preparar a base de claras de huevo o de crema de leche. Por lo tanto, se trata de un delicioso y cremoso postre a base alguna proteína animal, al contrario que esta receta de mousse de chocolate vegano que traigo hoy. No todas las personas están dispuestas o pueden consumir alimentos de origen animal. Por ello con esta receta vegana quiero proponerte una alternativa que descarte la inclusión de alimentos de origen animal y que a su vez permita conservar las propiedades que hacen a los mousses tan divertidos para nuestro paladar. La receta de mousse de chocolate vegano además la hago pensando en que pronto se celebrará el catorce de febrero en México, que conmemora el día del amor y la amistad. Es una fecha muy solicitada para regalar golosinas y creo que el mousse de chocolate sentaría muy bien como regalo, sobre todo si se decora apropiadamente. (Aquí tienen otra receta para el día de la amistad). Para lograr la cremosidad y consistencia del mousse tradicional, emplearemos en este mousse de chocolate vegano plátanos y aguacates. Pueden creerme combinarán con el chocolate de una manera muy bella y fresca, sobre todo se los recomiendo probar tras ser refrigerados. No te olvides dejarme tus dudas sobre la receta en la sección de comentarios y comentarme cuáles son tus postres favoritos. [purerecipe][puregallery]

Saber preparar buenos entremeses como este Mousse de Cilantro es algo esencial para toda persona que desee aprender a cocinar. Los aperitivos como este mousse de cilantro son platillos y bocadillos destinados a mantener el espíritu de una reunión. Estos entrantes muchas veces pueden definirse por la calidad y presentación antes de que hagan gala los alimentos principales. Seguramente encontrarás que el actual periodo de festividades te dará muchas oportunidades de poner en práctica estas habilidades. Es por ello que hoy quiero proponerte la preparación de un mousse de queso con cilantro que elaboré con una base de queso crema y grenetina. [caption id="attachment_15349" align="aligncenter" width="700"] Mousse de cilantro para aperitivos[/caption] Como me gustan mucho los entremeses que pueden ser acompañados con pedazos de pan o galletas saladas, pensé que esta mousse de cilantro sería perfecta. El cilantro y el queso crema son una combinación ganadora con respecto a las cosas que me gusta ver montadas sobre una de estas piezas de panadería. También para mantener las cosas divertidas se pueden emplear algunas verduras como las zanahorias, pepinos y apios, que es la manera en que lo presento en mis fotografías y que aportarán una contrastante sensación crujiente y fresca con respecto a la cremosa sensación del mousse dentro de nuestro paladar. Para añadir más dimensiones al sabor de la receta de mousse de cilantro emplee un poco de salsa inglesa y chile serrano, cualquier duda que te surja durante su preparación o experiencias que hayas tenido con ella no dudes en dejármelo saber en la sección de comentarios. [purerecipe][puregallery]

Cuando se trata de postres es difícil decir que no como este Mousse de Mango Ligero, por lo que la idea de preparar postres sencillos y ligeros siempre viene bien para un antojo, sobre todo si buscas algo fresco y muy fácil esta receta se convertirá en un favorito de tu cocina. https://www.youtube.com/watch?v=1dt5SMHb_Cg [purerecipe][puregallery]

Si tienes en casa unos vasitos de mermelada que no consigues terminar, puedes aprovechar para preparar estos golosos cornitos o cuernitos y rellenar cada uno con un sabor distinto, puedes incluso utilizar crema de chocolate…Cualquiera sea el tipo de relleno que utilices, saldrán muy buenos!! A mi me encantan, sobre todo para desayunar…El problema es que están tan buenos que...Hay que saberse controlar! :-) ya que sin darte cuenta puedes terminarte todos los cuernitos pues quedan tan buenos que no te puedes perder estos consejos.

Esta es una manera muy creativa de aprovechar lo que tenemos en la despensa para que no desperdiciemos nada a mi me encantan estos consejos porque de esta forma aprovecho aquello que de repente queda olvidado al fondo de mi despensa con esta receta incluso puedes preparar otro tipo de rellenos como rellenos salados usando queso o vegetales que te hayan quedado de un día anterior, también una salsa de tomate quedaría perfecta para este tipo de cuernitos o cornitos, recuerda que si preparas la receta cuéntanos que te parece en los comentarios.

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Como ya he confesado otras veces los Muffins Frescos me gustan y para el desayuno me encanta! Me despierto con ganas de desayunar y cada día me gusta comer algo distinto: tartas, pan con mermelada, bizcochos, galletas, etc. Pero claro, no es que cuando me despierte tenga tanto tiempo como para ponerme a hornear croissants y magdalenas! esta actividad a pesar de ser muy bonito no es siempre la más práctica, así que me di a la tarea de buscar una forma de consevar todos estos ricos bizcochos para que se mantuvieran frescos y en perfecto esta casi como si los hubieramos sacado reciend del horno, así que probando varias opciones y trucos que encontraba por aquí y por allá di con unos cuantos truquitos que seguro te serán de utilidad si eres como yo y te gusta tomar para el desayuno este tipo de bizcochos dulces. Hay un truco muy sencillo que te permitirá desayunar cada mañana con el bizcocho o el muffin que más te apetezca! Cual es? Sigue leyendo y te cuento todo acerca de estos trucos [purerecipe][puregallery]

Hoy te comparto una receta rica y fácil: Muffins de Elote. Son tan ricos que seguro todos en casa amarán está receta y no quedará ni rastro de estos ricos muffins. El elote o maíz es uno de los alimentos más nutritivos que hay, tiene muchas propiedades alimenticias y con el se pueden preparar desde sopas, cremas y guisados hasta deliciosos postres como este, el cual es una golosina deliciosa para los niños. El maíz es parte fundamental de muchas culturas y para muchos puede ser un alimento que pocas veces falta en la mesa; por ejemplo, en México se consume maíz en la mayoría de los hogares a diario al menos una vez al día en forma de las famosas tortillas pero también se puede aprovechar para muchas otras preparaciones que van desde platos principales, postres o entradas. Si te gusta el maíz no te puedes quedar sin probar esta receta y si alguna vez probaste el pastel o pan de elote esta receta seguro te encantará ya que cambia un poco de presentación pero sigue conservando su rico sabor y textura. [purerecipe]

Para celebrar este día una receta rica son los Muffins de Tomate.Estamos a pocos días de San Valentín o del día del amor y la amistad y por todos lados nos invaden los chocolates, dulces, postres y todo tipo de golosinas alusivas a este día; pero hay personas a las que no les gusta mucho o en verdad no les agradan los dulces incluso durante esta temporada. Pero por suerte siempre hay formas de preparar recetas deliciosas y sobre todo muy fáciles para San Valentín sin la necesidad de que se trate de algo dulce y también es algo que perfectamente puedes regalar, pues los muffins se pueden llevar a donde sea y son una porción individual perfecta; incluso si planeas hacer un día de campo este San Valentín o deseas preparar una deliciosa cena o comida con alguien muy especial esta receta es el complemento perfecto. Estos se pueden preparar para cualquier ocasión y déjame decirte que valen mucho la pena, la receta es muy sencilla y la decoración para el 14 de febrero aún más, con cualquiera que desees compartirla o regalarle a alguien especial estos deliciosos muffins salados te aseguro que te lo agradecerá. Otras ideas para San Valentín pueden ser esta Sopa de Tomate de Enamorados, estos Corazones de hojaldre con atún, o estos Ravioli Rosas. [purerecipe][puregallery]

Hoy unos Muffins salados para sorprender a la familia y amigos. La popularidad de los muffins o panquecitos se ha extendido en los últimos años y aunque principalmente podemos encontrar versiones dulces, las versiones con ingredientes salados son realmente deliciosas. [embed]https://www.youtube.com/watch?v=fFFB9OOpab0[/embed] Estos muffins con pimientos son suaves y excelentes para llevar a un almuerzo como guarnición o para una salida en familia ya que son fáciles de llevar, consistentes y deliciosos. Otra ventaja es que pueden ser atractivos para los niños por lo que puede ser una opción para agregar verduras y alimentos variados. [purerecipe][puregallery]

Estos muffins de frambuesa y plátano son aptos para celíacos, pues no contienen gluten. Hoy en día es mucho más conocido el problema de la celiaquía en el mundo y por ello cada vez más podemos encontrar productos especiales que no contengan gluten, sin embargo no hay cómo preparar en casa nuestros propios alimentos y muchas veces cuando pensamos en alimentos sin gluten en especial en postres y pasteles pocas son las recetas que conocemos. https://youtu.be/FmEqyxBeSnQ Elaborar panes y pasteles libres de gluten puede no ser una tarea del todo sencilla pues necesitamos de muchos ingredientes para que el bizcocho adopte una textura adecuada por eso la receta que te traigo hoy utiliza en su mayoría ingredientes de fácil acceso a excepción de la goma xantana, en mi país no es muy común pero la puedes encontrar de venta en muchas tiendas online y su precio es bastante accesible en especial si planeas elaborar muchas recetas sin gluten que generalmente la contienen. Espero realmente esta receta de muffins de frambuesa y plátano la disfrutes. No notarás que se trata de pastelitos libres de gluten, al menos que tú los prepares o te digan que contienen, así de ricos están. [purerecipe][puregallery]

Este mug cake de cacahuete ha sido un nuevo descubrimiento en mi cocina y es que el año pasado di con las recetas de los mug cakes  tras sondear el mundo del internet. Fue un descubrimiento divertido y delicioso, una manera de encontrar más usos para el microondas que el de recalentar la comida y preparar bolsas de palomitas de maíz. En realidad los microondas pueden ser buenas herramientas en la cocina, y la preparación de estos divertidos pastelillos sin duda te convencerán de que se puede conseguir una gran diversidad de platillos con esta novedosa herramienta de la cocina. El mug cake de cacahuete que te propongo tiene como base la mantequilla de maní o crema de cacahuate, lo que permitirá al panecillo adoptar las cualidades y sabores de esta grasa vegetal, otorgándole una suave textura y un sabor que combina lo mejor de lo salado y lo dulce. Algo interesante de esta receta es que no requerirá el uso de huevo, como otros mug cakes que ya he publicado, pues la mantequilla de maní también será el sustituto de este elemento en la receta. Como retoque emplee unas chispas de chocolate, que a mi parecer le quedaron muy bien. Sinembargo siéntete libre de hacer cuantas variaciones desees de ella, pues también puedes emplear pasas, arándanos o frutos secos para acompañarlo. No olvides compartirme tus dudas o experiencias en la sección de comentarios, hasta pronto. [purerecipe][puregallery]

Hoy preparamos este original Mug cake de plátano y chispas de chocolate.  Si no has escuchado hablar de los mug cakes te has estado perdiendo de una revolución y es que estos pastelitos han llegado para quedarse. Los mug cakes son básicamente pastelitos elaborados en tazas o tazones ya que las tazas que se utilizan generalmente son grandes para evitar que se derrame. Desde la preparación hasta el horneado se hace en las tazas y generalmente son preparaciones para 1 o 2 porciones por lo cual se ha vuelto tan popular su consumo, ya que a cualquier hora si te apetece un rico postre lo puedes preparar en casa sin ningún problema. Además si te preocupa tener que encender el horno cada vez que vas a prepararlos este no es un problema pues otra de sus características es que se preparan en el horno microondas y su cocción no rebasa los 5 minutos por lo que en menos de 15 o 10 minutos puedes tener un pastelito casero y delicioso. https://www.youtube.com/watch?v=VnkI0ghnlDc Los mug cakes son una excelente opción si no tienes mucho tiempo para invertir en la cocina o si no eres experto en cocinar esta es una de las recetas con las que puedes iniciarte en el arte culinario y sorprender a todos pues déjame decirte que quedan excelentes. Además los puedes preparar casi de cualquier cosa. La versión de hoy es a base de plátano que tengo que decir es uno de mis bizcochos favoritos y uno de los más sencillos de preparar. [purerecipe][puregallery]

Acompaña tus comidas con una nutritiva Salsa de Alga Hiziki. Los Hizikis o Hijiikis son unas de las algas marinas con más hierro, calcio y otros importantes minerales que existen. Su sabor es realmente a mar, de hecho es el alga con más sabor. Además de las ventajas y beneficios que posee esta alga, esta receta te la puedo recomendar por diversas razones; una de ellas que es se trata de una preparación muy sencilla y con pocos ingredientes y la otra es que sin duda es una receta que te hará cambiar y darle un giro a los platillos de siempre. Si buscas probar algo nuevo y muy especial, encontraste aquí la receta ideal para ti. Es una preparación básica pero con mucho sabor que puede acompañar diversos platos y no solo aquellos inspirados en la cocina tradicional oriental, si no también platillos de cualquier tipo como ensaladas o algunos platos fuertes a base de pescado para complementar y potenciar su sabor. La receta rinde bastante por lo que puedes conservar en un recipiente hermético por un par de semanas en refrigeración.[purerecipe]