Categoría: Cocina Vegana

Las mejores recetas de cocina vegana elaboradas exclusivamente con alimentos vegetales como frutas, verduras, frutos secos, legumbres, cereales. También con derivados de la soja como el tofu que aportan las proteínas necesarias en la dieta. Disfruta cocinando y degustan platillos veganos.

Cocina para Veganos

Actualmente, el término veganismo se ha vuelto más común, y con frecuencia creemos se trata solamente de un régimen dietético muy similar al vegetarianismo.

La dieta vegana va más allá de ser una simple dieta, es, podríamos decir, una filosofía de vida, pues, no sólo no se evitan los alimentos de origen animal, sino todos los productos e incluso servicios en los que se exploten a los animales, ya que, nos invita a reflexionar sobre el abuso de animales para nuestro consumo.

Por ello, una dieta vegana es completamente libre de alimentos de origen animal, no sólo carne, sino también otros productos que producen los animales tales como el huevo y la miel.

Recetas veganas

Si eres nuevo en el veganismo y no sabes que recetas puedes utilizar, este sitio podrá resultarte muy útil.

Iniciarnos en una forma de vida como el veganismo también nos abrirá la puerta a nuevos alimentos vegetales, cargados de sabores y texturas distintas que poco a poco aprenderemos a aprovechar.

Lo cierto es, que las recetas veganas no tienen porque ser poco atractivas o sin sabor, de hecho, nos sorprendería la cantidad de platillos que podemos preparar y sabores que podemos experimentar si le damos la oportunidad a estos productos.

Además, si quieres tener alimentos que se asemejen a platillos tradicionales pero sin productos de origen natural es posible, utilizando algunos elementos que serán excelentes sustitutos de carnes, quesos o leches, entre otros elementos.

Desarrollar nuestra creatividad y aprender a improvisar así como la capacidad de adaptar los elementos que podemos consumir en la dieta para obtener recetas distintas es uno de nuestros propósitos.

Recetas llenas de vitaminas

Las frutas y verduras, son alimentos ricos en vitaminas y minerales, por ello, es importante incluirlas en nuestra alimentación diaria, incluso si no somos veganos, pero, la dieta moderna suele ser deficiente en estos alimentos, por lo que, aún si no eres vegano y no estás interesado en esta filosofía de vida, puedes beneficiarte con estas recetas.

Libre de colesterol y ricas en fibra, vitaminas y minerales, las preparaciones veganas pueden ser muy nutritivas para cualquier persona por lo que, es posible que quieras darles una oportunidad, además, puede resultar una experiencia muy grata, por todo esto, te invitamos a recorrer esta sección sin duda, saludable.

Por otro lado, para asegurar la correcta nutrición, la variedad en nuestra dieta es importante, por ello, contar con distintas opciones y contribuir a la diversidad y correcto porcentaje de nutrimentos.

Brócoli Rostizado con Vinagreta de Naranja y Chile

Una nueva receta es la del día de hoy a base de vegetales y completamente vegetariana para todos aquellos que siguen este tipo de alimentación y para quienes también tiene por costumbre preparar platillos de cuaresma. Brócoli Rostizado con Vinagreta de Naranja y Chile Por eso el día de hoy te quiero proponer esta simple receta de Brócoli Rostizado con Vinagreta de Naranja y Chile que a pesar de su sencillez está llena de sabor y seguro sorprenderá a tus invitados con este rico acompañamiento o guarnición. El brócoli es una verdura con muchos beneficios para la salud pero tiene ... Leer mas

Queso vegano. Receta fácil. Cómo preparar queso cremoso para nachos

Esta semana tuve un antojo enorme de comer unos Nachos con Queso y se me ocurrió investigar una forma de preparar el queso vegano para Nachos en una versión más ligera. Investigando me di cuenta que existían versiones veganas de queso, que no solamente son ligeras, sino que además son libres de lácteos. Cómo preparar queso vegano cremoso para nachos Su apariencia es sorprendentemente similar y además que su sabor es delicioso. Si tanto a ti como a mí se te antoja probar unos ricos nachos con queso, este queso vegano esta versión es perfecta para ti. Satisfacen el antojo ... Leer mas

Queso Parmesano Vegano o Rawmesano. Receta casera

En esta ocasión quiero presentarte una receta especial: Queso Parmesano Vegano, o queso Rawmesano como algunos lo llaman. En la dieta vegana, como veréis, puede sustituir perfectamente al queso. Muchas personas se encuentran en la búsqueda de algún sustituto alimenticio que les haga recordar algún sabor o alimento que tuvieron que dejar atrás. En muchos casos es por problemas de salud, y es por ello que me es muy placentero darles a conocer recetas que pueden emular algunas cosas que normalmente apreciamos mucho, sobre todo por la tendencia de nuestras lenguas a decantarse por la proteína animal. En esta ocasión ... Leer mas

Cómo hacer Crema Batida de Leche de Coco: Receta Sin Lácteos

El día de hoy te traigo una receta novedosa: una crema batida sin lácteos, sino con leche de Coco. En más de una ocasión he expresado que una actividad que a mí me agrada mucho llevar a cabo es encontrar recetas que emulen sabores y texturas de otros platillos sin tener los mismos orígenes. Son una especie de camaleones culinarios que sobre todo encuentro dentro de recetas vegetarianas y veganas. Para esta ocasión elaboré una receta de crema batida que emulara la textura y el sabor de la famosa crema batida que tiene su origen en los productos lácteos, pero ... Leer mas

Mayonesa Vegana o Soyanesa: Receta fácil de Mayonesa Sin Huevo

La Soyanesa es una Mayonesa vegana hecha con soja. También la llaman mayonesa de soja. No tiene huevo, ni cualquier otro ingrediente de origen animal. Mayonesa Vegana o Soyanesa Soy una persona que no tiene problema en probar y preparar una gran cantidad de recetas dentro de todos los sub-cosmos gastronómicos. En ocasiones me gusta explorar aquellas dietas que prueban con dejar de lado algunos de los ingredientes más comunes, para tratar de emular bajo otro ángulo algunos de nuestros preparados o platillos favoritos. Tal es el caso de esta receta con la que obtendremos una mayonesa vegana sin emplear elementos ... Leer mas

Mousse de Chocolate Vegano para San Valentín. Postre fácil para regalar

El día de hoy te traigo una receta especial un Mousse de Chocolate Vegano. El mousse es un postre esponjoso que me agrada mucho, sobre todo cuando se trata de un mousse con sabor a chocolate. Para quien no lo ha probado, normalmente el mousse de chocolate es una preparación que se puede preparar a base de claras de huevo o de crema de leche. Por lo tanto, se trata de un delicioso y cremoso postre a base alguna proteína animal, al contrario que esta receta de mousse de chocolate vegano que traigo hoy. No todas las personas están dispuestas o pueden ... Leer mas

Zanahorias Glaseadas con Miel: Receta Vegetariana fácil

Hoy te enseño a preparar una receta vegetariana de Zanahorias Glaseadas con Miel. Zanahorias Glaseadas con Miel ¿A quién no le agradan las bellísimas zanahorias con su extraordinario color naranja? Si se comen en grandes cantidades llegan incluso a cambiar la coloración de nuestra piel, experiencia que disfrutaba observar en las palmas de las manos durante mi infancia, y que es producto de los beta carotenos que contiene esta hortaliza. También hay que recordar lo nutritivas que resultan las zanahorias por su contenido de vitamina A. No es ningún secreto que una buena zanahoria puede resultar un postre muy especial y no ... Leer mas

Ceviche Vegetariano de Coliflor: Receta

Hoy te presento la Receta de Ceviche Vegetariano de Coliflor. Sin duda el platillo más popular para tiempos de calor y de costa a costa en mi país, es el ceviche, tal vez sólo compitiendo con los cocteles de camarón en las playas para destinos vacacionales, sé que no hay estadísticas que me respalden, pero cada restaurante informal y formal de costa sirve este platillo sin falta en su menú. Ceviche Vegetariano de Coliflor El ceviche para los que no son connacionales míos es un platillo que combina pescados o mariscos crudos y picados con una mezcla de verduras que ... Leer mas

Galletas de Avena Veganas. Sin Lácteos y Sin Huevo [Receta+ Vídeo]

Aún continúo con una racha de curiosidad en búsqueda de nuevas recetas veganas, y hace poco encontré una receta para elaborar galletas de avena veganas, galletas que resultaron ser muy agradables y bastante satisfactorias. Galletas de Avena Sin Lácteos y Sin Huevo Como casi todo lo elaborado con avena, me basta una de estas galletas veganas para calmar cualquier señal de hambre en mi estómago, y es por ello que quise elaborar esta receta fácil de galletas de avena veganas para este blog, aunque decidí realizar en ella algunas modificaciones. En ocasiones hay familiares o amigos a los  que ciertos ... Leer mas

Cómo hacer Pepinos Encurtidos o Pepinillos en casa

Los pepinillos encurtidos son una preparación que no ha todos gusta, pero que cuando gusta puede causar delirio y la búsqueda de las mejores variedades una gran pasión. Cómo hacer Pepinos Encurtidos o Pepinillos en casa La primera vez que los probé fue de muy niña en las hamburguesas de una gran cadena, y recuerdo muy bien que el sabor no me gustaba para nada y menos su color verde casi fluorescente. Me pareció impresionante como un fruto con un sabor tan sutil tomaba un aroma y sabores tan penetrantes, y ácidos. Sin embargo, el probarlo durante múltiples ocasiones y ... Leer mas

Receta de Chiles en Escabeche Caseros

Los Chiles en Escabeche son muy populares en México. Cuando hablamos de cocina mexicana  de las primeras cosas que pueden venirte a la mente son las tortillas, lo tacos y seguramente el chile o la comida picante. Cómo preparar Chiles en Escabeche Caseros Utilizar el chile es muy común en México y muchas de las comidas se preparan con algún adobo, se acompañan con una salsa picante o si no suelen servirse con jalapeños en escabeche. Si eres mexicano seguramente recordarás a ver visto en tu mesa más de una vez estos chiles o quizás tienes alguna lata en algún ... Leer mas

Zanahorias y Betabel al Horno: Receta vegetariana fácil

Esta receta de Zanahorias y Betabel al Horno es muy simple pero muy apropiada para la temporada, los vegetales rostizados en el horno son ideales para servir durante la temporada de otoño e invierno, el frío de estos días hace que busquemos alimentos reconfortantes y tibios por lo que esta receta es perfecta para ello. Zanahorias y Betabel al Horno Los tubérculos como la zanahoria y el betabel además son una buena fuente de energía en especial el betabel por sus azúcares; estas dos raíces destacan por poseer colores vibrantes y muy intensos, en el caso del naranja de las ... Leer mas

Arroz con champiñones y chile amarillo: Receta vegetariana

Hoy quiero presentar esta receta de Arroz con Champiñones y Chile Amarillo. Una de las múltiples recetas que podemos elaborar con arroz. Como siempre, vamos a ver cómo se prepara, siguiendo paso a paso la receta.  Arroz con champiñones y chile amarillo El arroz es uno de los ingredientes más versátiles en la cocina, desde sus variedades hasta cómo se elabora pueden existir infinitas combinaciones. En mi país el arroz es parte esencial de muchas comidas, tanto que no te puedes imaginar un mole sin acompañarlo con un poco de arroz rojo o servir los frijoles recién hechos con un par de cucharadas ... Leer mas

Pisto con Champiñones. Una receta fácil con verduras

Está receta de Pisto es muy fácil de preparar. Los champiñones le dan un toque diferente, que combina muy bien con las verduras. Es una guarnición o acompañamiento perfecto para carnes o pescados, y también se puede comer el pisto solo, acompañado de pan y una copa de vino. Vídeo de Pisto con Champiñones El pisto guarda similitud con muchos platillos alrededor del mundo, como por ejemplo la famosa ratatouille francesa. Quizás cada cocina del mundo cuente con un platillo similar, pero este sencillo plato se trata de una receta enteramente española y muy deliciosa. Es una preparación sumamente simple ... Leer mas

Cómo hacer una Guarnición de Verduras al horno

Esta receta de verduras al horno es perfecta como guarnición. Como parte de una buena alimentación, las guarniciones son una alternativa para complementar nuestras comidas. Receta de verduras al horno La receta de la Guarnición de verduras al horno puede variar. Pueden ser diferentes combinaciones, a base de tubérculos, pasta o verduras. Estas guarniciones de verduras logran ser el perfecto acompañamiento de cualquier comida. Las verduras al horno son un ejemplo de que una preparación simple puede estar llena de sabor y completar a la perfección cualquier comida. Receta de Guarnición de Verduras Actualizada: junio 16, 2019  Utiliza verduras de ... Leer mas

Ensalada de Nopales… una ensalada fresca, sana y deliciosa

Los nopales se pueden utilizar para cualquier platillo pero la forma de apreciar todo su sabor y textura es con una sencilla Ensalada  de Nopales como la que os presento que además es muy ligera. Ensalada  de Nopales Los nopales son oriundos de América y muy consumidos en México son un ingrediente muy interesante. Receta de Ensalada de Nopales Actualizada: junio 19, 2019  Esta receta puede prepararse con gran variedad de ingredientes esta es la versión más básica pero tú puedes incluir otras verduras a tu preparación. Tipo de cocina : mexicana Tiempo de preparación : 15 minutos Tiempo de ... Leer mas

Cómo preparar Leche de Ajonjolí o Sésamo. Leche vegetal saludable

Vamos a ver cómo se prepara la leche de ajonjolí o leche de sésamo. Esta leche vegetal es ideal para los que no pueden o no quieren tomar leche de vaca. Cómo preparar Leche de Ajonjolí o Leche de Sésamo La leche de ajonjolí es una de las más famosas y utilizadas por sus grandes aportes de calcio. El sabor de esta leche es suave y ligeramente amargo, por lo que es perfecta para preparar panes o distintos postres. Receta de Leche de Sésamo o Ajonjolí Actualizada: junio 20, 2019  No olvides desechar el agua en la que han reposado ... Leer mas

Como hacer Conserva de Pimientos Rojos. Una receta muy original

Los pimientos son un ingrediente que asociamos siempre con guisos pero en esta receta de Conserva de Pimientos Rojos te van a sorprender. Como elaborar Conserva de Pimientos Rojos Con el pimiento se preparan muchas recetas. Los pimientos se pueden rellenar, asar o simplemente filetear para disfrutar de su frescura y sabor al máximo Aunque nunca se asocia a platillos dulces, las conservas de pimientos son un verdadero agasajo. La receta del día de hoy la ha sugerido una lectora del blog y la verdad es que me ha encantado el resultado. Receta de Conserva de Pimientos Rojos Actualizada: junio ... Leer mas

Cómo hacer Leche de Avena casera. Aprende a Preparar leches vegetales

Vamos a ver como preparar leche de avena en casa, es decir como hacer una leche casera a partir de la avena. Cómo hacer Leche de Avena casera Siguiendo con las leche vegetales, en el día de hoy toca la Leche de Avena, que también se prepara de forma sencilla y con elementos que tenemos en la despensa. Esta leche de avena muy barata de hacer, es económica, y además muy fácil de digerir. Destaca por tener un sabor dulce y muy suave, perfecta opción si se quiere utilizar en batidos, con el cereal o simplemente sola. Receta de Leche ... Leer mas

Gazpacho de Sandía : Receta y Vídeo con todos los pasos

Aquí te presento la receta del Gazpacho de Sandía, vamos a explicar cómo se elabora esta deliciosa bebida, que es refrescante y muy baja en calorías. Vídeo de como hacer Gazpacho de Sandía No se trata de un gazpacho de tomate, como la receta original española, sino de un original gazpacho de Sandía. La tradicional base de tomate marida muy bien con los otros ingredientes. Es un refrescante plato que se puede servir como entrante o aperitivo. Esta versión se inspira en los días de verano, pues está hecha con fruta muy fresca propia de esa época. Receta de Gazpacho ... Leer mas