Categoría: Recetas de Ensaladas

Platillos y recetas de ensaladas con frutas y verduras frescas. Tal vez la mejor forma de cocinar estos alimentos consiguiendo platillos en los que los ingredientes mantienen todas sus vitaminas. Una cocina sana y sencilla.

Cómo preparar ensaladas

Las preparaciones que conocemos cómo ensaladas son un digno representante de la cocina sana y es que son la forma más clásica de incluir alimentos vegetales a nuestra dieta, sin embargo, es muy posible que, en cuánto a ensaladas no vayamos más allá del uso de los mismos vegetales en crudo, una versión muy saludable sí, pero no la única.

Limitarnos en las preparaciones de ensaladas puede hacer que las consideremos aburridas y poco apetitosas, por ello, la variedad es muy importante.

Los alimentos vegetales son importantes en nuestra dieta, aportan vitaminas y minerales y es verdad que, mientras más frescos y al natural, mejor, pues, sus propiedades nutricionales se conservan al máximo, pero, hay una gran variedad de formas en las que podemos presentar y preparar una ensalada y con esta sección deseamos demostrártelo y despertar tu gusto por estas preparaciones deliciosas y sorprendentes.

Refrescantes platillos

Las ensaladas a menudo son un agradable acompañamiento, con ingredientes ricos en agua y refrescantes, además son muy saciantes gracias a su gran aporte en fibra.

La combinación adecuada de vegetales y hasta frutas, pueden ser una mezcla interesante y muy fresca, cómo por ejemplo, la ensalada de melocotón, que podría sorprendernos por su ligero y agradable dulzor, ó, una ensalada que incluya tubérculos como la papa, o bien, legumbres como las lentejas, es muy posible que estas preparaciones nos parezcan un  poco fuera de lo convencional, pero el resultado puede ser una opción nutritiva y muy agradable para el paladar.

Aunque muchas veces las vemos como la guarnición, una ensalada puede ser en muchas ocasiones un platillo principal, añadiendo una proteína como pollo, atún, carne, entre otras, nuestra imaginación puede ser el límite, y en este sitio puedes encontrar inspiración en las diversas recetas para crear tus ensaladas a tu gusto y con los ingredientes que prefieras.

Con una ensalada tenemos la oportunidad de incluir más vegetales en nuestra cocina y también de conocer sus distintos sabores al natural y sus características culinarias.

Perfectos acompañantes

Las ensaladas pueden tener una gran gama de sabores según sus ingredientes, desde hierbas amargas hasta frutas con toques agrios y dulces, pero, es verdad que el aderezo o vinagreta perfecta, le puede otorgar ese sabor que la complemente y resalte sus propiedades.

En esta sección también encontrarás ayuda para combinar tus ensaladas con el aderezo ideal para resaltar sus sabores sin necesidad de recurrir a productos comerciales, es decir, aderezos y aliños hechos en casa.

Ensalada de Pepino y Zanahoria con Chía. Fácil, Sana y Sabrosa

Esta receta es muy fácil de hacer y por eso la quería compartir contigo, sobre todo porque los días de mucho calor se acercan y se antojan alimentos más frescos. Esta ensalada de pepino con zanahoria es muy fresca y complementa perfectamente cualquier comida. Incluso esta receta puede ser una buena forma de un refrigerio o snack saludable a medio día. Si estás cuidando tu alimentación o deseas llevar una dieta ligera puedes consumir esta receta sin culpa alguna y además permitir el consumo de nutrientes muy sanos en tu alimentación. El pepino es un alimento muy ligero y con ... Leer mas

Ensalada de Remolacha, Col y Zanahoria. Guarnición fresca, sana y rica

La ensalada de remolacha, col y zanahoria es un clásico y suele ser un acompañamiento fresco para muchas comidas. En esta semana preparé para mi otro blog: Vivalacocina.com una receta famosa de la cocina americana (Pulled Pork).  La preparé por dos caprichos particulares: porque que quería probar la nueva olla de cocción lenta que conseguí y porque tenía ganas de probar esta rica ensalada de remolacha o betabel  (como algunos la conocen). Es un tubérculo que me encanta y que sin duda haría de la receta una versión colorida y nutritiva. Espero que disfrutes tanto como yo de esta sencilla guarnición o ... Leer mas

Ensalada de Atún con mayonesa. Receta muy fácil y rápida para Cuaresma

La Ensalada de Atún no es ningún misterio en la cocina. Se pueden encontrar recetas de ensalada de atún con tan sólo mirar un envase de mayonesa o la etiqueta de una lata de atún en sus respectivas secciones de usos sugeridos. Pero esto no hace que la ensalada de atún sea una receta mala o poco especial. En mi caso, esta receta de ensalada de atún es una oportunidad para recordar las veces que por algún imprevisto llegábamos tarde a la casa tras un extenuante día en la escuela y no había comida preparada. También la ensalada de atún me ... Leer mas

Ensalada de Maíz con Tomate Cherry. Receta de Ensalada fácil

Esta semana me gustaría presentarte una receta muy sencilla: la Ensalada de Maíz con Tomate Cherry. Ensalada de Maíz con Tomate Cherry Con esta receta de ensalada de maíz me enfocaré por recobrar lo sencillo y fresco que también nos gusta servir en la mesa: las ensaladas. La ensalada que les propongo es a base de maíz, cebolla morada, tomates cherry, limón y un poco de aguacate. Para esta receta de ensalada de maíz te recomiendo emplear mazorcas de maíz que puedas desgranar tú mismo (aunque si sólo puedes conseguir maíz ya desgranado o en lata también puedes prepararla), yo emplee maíz ... Leer mas

Ensalada Fresca de Sandía con Hierbabuena y Queso Fresco

Esta Ensalada fresca de Sandía con Hierbabuena y Queso Fresco se me ocurrió durante las vacaciones. Ensalada de Sandía con Hierbabuena y Queso Fresco Hace unos días me tomé un tiempo de descanso y mientras que disfrutaba un tiempo con mi familia también me di la oportunidad de disfrutar un poco del calor del verano. A decir verdad en la ciudad donde yo vivo el frío se siente durante casi todas las estaciones por lo que para mí el calor no es muy común pero visitando a mi familia en esa ciudad sí que hace calor por lo que me ... Leer mas

Ensalada de Ejotes y Queso Panela, muy completa y fácil de preparar

Hoy quiero compartir con todos ustedes una receta fácil de Ensalada de Ejotes. Es una receta sencilla y muy saludable. Cómo preparar una Ensalada de Ejotes y Queso Panela Los ejotes o judías verdes son un ingrediente básico y en la cocina mexicana se pueden consumir desde el desayuno. Son parte importante de los guisos o pucheros y sin duda alguna son un ingrediente económico y lleno de beneficios que harán que los incluyas más a menudo en tu dieta. Dentro de los beneficios de la ensalada de ejotes, podemos mencionar que son una excelente fuente de fibra, además de ... Leer mas

Ensalada de Coliflor y Patata con Hinojo: acompañamiento ideal

Esta Ensalada de Coliflor y Patata es fruto de un antojo. Desperté un domingo con apetito de coliflor en la comida, y ni tarde ni perezosa salí al supermercado y en la sección de verduras escogí una gran cabeza de esta fabulosa verdura, que aunque le llamemos coliflor sigue siendo la misma especie que nuestro amado brócoli.  Ensalada de Coliflor y Patata con Hinojo Lo que nos gusta comer de esta verdura, la coliflor, que pasaría por un brócoli albino son sus botones florales que además posee un ligera nota picante. En general la forma en que más la sirvo ... Leer mas

Ensalada Fresca de Col y Zanahoria

Se cree que esta ensalada fresca de col y zanahoria tiene sus orígenes mucho tiempo atrás, ya que se han encontrado similitudes con esta receta en preparaciones de principios del siglo dieciocho. Pero la preparación variaba considerablemente. Cómo preparar Ensalada Fresca de Col y Zanahoria Hoy en día las versiones más populares de este platillo se preparan a base de mayonesa siendo una adición más moderna mientras que antes el aliño era a base de aceite y vinagre. Por algo esta ensalada fresca de col ha pasado de generación en generación hasta convertirse en un popular platillo muy consumido en la ... Leer mas

Ensalada de Espinacas, Jícama y Betabel

Hoy una original receta de Ensalada de Espinacas, Jícama y Betabel. Con el sol de abril ya encima de los techos de nuestras casas me apeteció preparar una ensalada fresca, y que además no usara lechuga. Receta de Ensalada de Espinacas, Jícama y Betabel No es muy usual que emplee las espinacas para ensaladas, pero me gustan mucho las espinacas en todas sus variantes, así que conseguí unas espinacas frescas y tiernas. Recomiendo emplear espinacas jóvenes, por lo general esto se indica en los empaques en las que los venden en los supermercados, ya que más grandes se vuelven más ... Leer mas

Salpicón de Pollo – Receta fácil de preparar

La receta de hoy es el Salpicón de Pollo. ¿No te ha pasado que algunos días no sabes que preparar de comer? o ¿qué no tienes mucho tiempo para estar en la cocina? Cómo preparar Salpicón de Pollo Si la respuesta es sí a cualquiera de estas dos preguntas o si tienes otro motivo por el cual cocinar se te complica, hoy te traigo una receta muy sencilla, en la que puedes aprovechar lo que ha quedado de la comida de un día anterior o prepararla desde cero. Este Salpicón de pollo es una receta fácil que te vendrá de ... Leer mas

Ensalada de Betabel: Receta para San Valentín

Una Rica y divertida Ensalada de Betabel quiero compartirte hoy porque ya se acerca el día de San Valentín y comienzan las preparaciones para este día. Cómo preparar una ensalada de Betabel Nunca sobran los dulces, postres y chocolates que se ven en abundancia durante esta época, pero poco se piensa que al resto de los alimentos también se le puede dar ese toque festivo tan característico de la temporada, cómo por ejemplo con esta Ensalada de Betabel. Esta ensalada de remolacha o betabel está pensada para aquellas personas que desean pasar este día en la comodidad de su casa ... Leer mas

Ensalada Navideña con Granada y Vinagreta de Mostaza Dulce: fácil y rápida

Últimamente investigando un poco he descubierto muchas recetas de Ensaladas Navideña y es que son un complemento esencial en la cena de Navidad que no era de extrañarse que existiera una gran variedad. En particular me llamó la atención una ensalada navideña que se prepara con granada y decidí darle una oportunidad sobre todo por la granada está de temporada y me pareció perfecto utilizarla en algo tan fresco como una ensalada, además esta ensalada por los colores se convierte en una preparación muy navideña. Ensalada de Granada y Vinagreta de Mostaza Dulce Además te puedo contar que la granada (lo ... Leer mas

Verduras Frescas con Yogur: Receta ligera en solo 15 minutos

Estas Verduras con Yogur son una receta muy ligera y saludable. Este tipo de recetas frescas y ligeras, como la que te propongo el día de hoy, van bien para cualquier época del año. Las verduras son parte esencial de nuestra alimentación y consumirlas muchas veces de maneras distintas nos cuesta mucho trabajo puesto que nos acostumbramos a prepararlas de dos o tres maneras. En realidad hay infinidad de formas y maneras de presentarlas y la ventaja es que es un alimento que se puede servir cocido o crudo. Se puede hacer por ejemplo una muy sana guarnición de verduras ... Leer mas

Ensalada con Vinagreta de Fresas – Receta Fácil y Saludable

Original receta de Ensalada con Vinagretra de Fresas. Una ensalada siempre cae bien para acompañar nuestras comidas. Ensalada con Vinagreta de Fresas No hay nada mejor que preparar las ensaladas con alimentos muy frescos e incluso podemos elaborar nosotros mismos los aderezos o aliños con los que vamos a servir la ensalada, ya que una buena ensalada la hace un buen aderezo por supuesto. El aderezo de vinagreta de fresas, que acompaña la ensalada de esta ocasión, es un sabor muy fresco y suave, además de ser muy fácil de hacer. Las vinagretas se caracterizan por tener un toque de ... Leer mas

Ensalada de Pollo y Yogur Griego: Receta con vídeo

Cómo preparar una Ensalada de Pollo y Yogur Griego paso a paso. Aquí te enseñamos la receta completa con fotos de todo lo que hay que hacer. Vídeo de como cocinar una Ensalada de Pollo y Yogur Griego Durante el verano no hay nada mejor que buscar alimentos frescos y porqué no también fáciles de preparar. Además que siendo una temporada para vacacionar o salir un fin de semana a la playa si tienes la suficiente suerte de vivir cerca. Si no es así, un paseo en un parque o jardines es una salida sin excusas en esta época del ... Leer mas

Cómo preparar Ensalada de Judías Verdes (Ejotes)

Esta es la receta para elaborar una Ensalada de Judías Verdes. Las Judías verdes o ejotes, que es como se conocen en México, con uno de los vegetales más versátiles de la cocina. Ensalada de Judías Verdes o Ensalada de Ejotes Los ejotes emparejan muy bien con infinidad de sabores. Su textura crujiente los hace ideales para platillos frescos como las ensaladas y la ensalada de hoy no es la excepción. Una simple pero sabrosa ensalada que combinada con la suavidad de la papas hacen un platillo que querrás poner en tu mesa toda la temporada. Receta de Ensalada de ... Leer mas

Ensalada Caprese receta original

Esta ensalada es fresca, fácil y perfecta para la temporada de calor. La facilidad y sencillez de la Ensalada Caprese y su Receta Original, la ha hecho darle la vuelta al mundo. Se trata de un plato originario de Italia o más específico de Capri. Vídeo de cómo se hace la ensalada Caprese Con pocos ingredientes podemos lograr un platillo que sin duda es vistoso y un clásico en la cocina. Ideal para un refrigerio ligero, para acompañar nuestros platos fuertes y sobre todo para  compartir.   Receta original de Ensalada Caprese Actualizada: junio 15, 2019  Esta receta es mejor ... Leer mas

Ensalada de Camarones: receta fácil de preparar

Está es la receta fácil de la Ensalada de Camarones, así  se preparan los camarones rápida y fácilmente. Los camarones se pueden servir de muchas maneras, existen recetas complejas y algunas muy sencillas como la que te presento el día de hoy. Ensalada de Camarón Basta con hervir todos los ingredientes y mezclar con aderezos para tener una receta muy buena y fresca sobre todo para la primavera que ya se encuentra a la vuelta de la esquina. Para preparar esta receta no se necesitan muchos ingredientes y se puede preparar una noche o tarde antes refrigerar y servir sin ... Leer mas

Ensalada de Naranja y Betabel (Remolacha)

Hoy os presento una rica Ensalada de Naranja y Betabel, también llamada remolacha dulce. Ensalada de Naranja y Betabel (Remolacha) Las ensaladas siempre son un platillo muy variado y saludable. La versión del día de hoy es excelente como un acompañamiento o entrada ligera. Está pensada sobre todo para después de todos los festejos de Navidad y Año nuevo. ¡Esta ensalada es ligera, deliciosa y muy fácil de preparar! Receta de Ensalada con Naranja y Remolacha Actualizada: junio 16, 2019  Esta receta se puede acompañar del aderezo o vinagreta que más te guste. Tipo de cocina : mexicana Tiempo de ... Leer mas

Ensalada Waldorf: tradición navideña

Esta Ensalada Waldorf es un clásico de la cocina y un platillo de gran popularidad y fama. Receta de la Ensalada Waldorf Se cuenta que se elaboró por primera vez en el hotel Waldorf en la ciudad de Nueva York de ahí su extraño nombre y aunque no tenía nada que ver con las celebraciones navideñas poco a poco fue ganándose un espacio en las mesas decembrinas. En México se sirve con frecuencia este tipo de ensaladas. Se han vuelto un platillo consentido y una deliciosa tradición. En realidad es una receta de lo más simple y muy deliciosa, que ... Leer mas