Categoría: Entradas, botanas, entremeses, aperitivos

Alimentos para abrir el apetito. Recetas de entradas, botanas, entremeses y aperitivos. Ideas de cómo preparar platillos para hacer de entrantes.

¿Qué son las botanas, entremeses o aperitivos?

Los aperitivos, las botanas, tapas, entremeses, y más, son pequeñas tomas de alimentos cuyo fin es el de abrir el apetito. A menudo se consumen previo a los alimentos y no suelen ser abundantes, en algunos países son una costumbre diaria, mientras que, en otros, sólo se incluyen de forma ocasional o en algún evento.

Existen muchos alimentos que pueden ser excelentes entradas o entremeses, sin necesidad de ser un platillo extravagante, simplemente, algo de buen ver y apetecible, aún cuando se trate de algo muy simple.

Incluir una preparación de este tipo en tu alimentación puede ser una interesante opción, ya que también nos dá la oportunidad de aprovechar ingredientes que quizás no empleamos con frecuencia o que hacen falta en nuestra dieta, por ejemplo, algunos vegetales, y el resultado, puede ser bastante interesante y ¿por qué no? también saludable, basta con dar un vistazo a todas las recetas de esta categoría.

Botanas y salud

Las botanas o snacks son alimentos que se consumen para saciar el apetito de forma temporal. Desde frituras, galletas y frutos secos, las botanas son con frecuencia vistas como alimentos poco saludables pues, además de ser ricas en sal y grasa, tienen muchas veces aditivos como saborizantes artificiales y conservadores.

Es posible que si estamos tratando de cuidar la línea no queramos ver estos snacks en nuestra dieta, sin embargo, puedes preparar botanas caseras mucho más saludables que las industriales y muy sabrosas y aquí en Cocina Sana tenemos algunas opciones para ti.

Entradas y Entremeses

Un bocado del alimento correcto puede preparar nuestro paladar para el platillo principal dándonos las notas adecuadas, por ello, los entremeses y las entradas son una excelente opción si quieres llevar a cabo un menú completo y lleno de sabores y texturas diferentes.

Los entremeses son con frecuencia platillos fríos que pueden ir bien para abrir el apetito y aumentar nuestra experiencia gastronómica, además, nos pueden ayudar a brindar variedad a nuestro menú.

A veces por falta de inspiración o de ingredientes, podemos optar por evitar preparar una entrada o un entremés, por eso, te sugerimos varias ideas que quizás llamen tu atención y con los que podrás experimentar distintos sabores y productos en tu cocina.

Estos platillos pueden ser la oportunidad perfecta para darle un toque distinto a tus recetas y a tus menús habituales, así como brindarles variedad y una mejor nutrición.

Chips de verduras: Snack de rábano rico, fácil y muy sano

¿Te gustan las patatas fritas? Si la respuesta es un si seguro esta receta que te traigo hoy te va a encantar, unos ricos y crujientes chips de verduras (de rábano en este caso). Los chips de verduras hechos en casa pueden ser un excelente sustituto si tratas de cuidar tu alimentación pero sin dejar de lado las botanas o snacks que tanto nos gustan y que en ocasiones pueden no ser las mejores compañeras de nuestra alimentación, sobre todo si queremos perder peso. Este snack saludable de chips de rábano puede ser una alternativa  en esos casos. Yo tengo que ... Leer mas

Patatas Cambray o Papas con Adobo en Olla Lenta: Puro gusto mexicano

Ya no falta mucho para la temporada de cuaresma y por eso como les he escrito anteriormente quiero compartir con todos ustedes platillos que se puedan adaptar tanto para quienes siguen esta costumbre como para los que no. En mi país, donde la mayoría de personas son católicas, se suele respetar este tipo de costumbres. Por lo tanto, hay algunos días en los que se limita o suprime el consumo de carne, esta receta de patatas cambray o papas con Adobo preparadas en Olla lenta bien te puede servir como un platillo para esta temporada, así como una rica botana o aperitivo ... Leer mas

Garbanzos Enchilados: Snack Saludable, fácil y rápido

Los snacks son parte importante de nuestras comidas y estos Garbanzos Enchilados son perfectos para esta función. No es ninguna novedad que en México nos guste mucho acompañar gran cantidad de nuestros alimentos con nuestros famosos chiles, guindillas, picantes o como sea que te guste llamar a estos coloridos vegetales que generan reacciones divertidas y un gran salivar cuando los llevamos a nuestras bocas. La receta que hoy te quiero mostrar, los garbanzos enchilados, está inspirada en las fiestas y reuniones mexicanas, en donde en las mesas de los invitados se suelen colocar bocadillos conocidos como botanas que en muchas ... Leer mas

Mousse de Cilantro como entrante o aperitivo. Recetas de Entremeses

Saber preparar buenos entremeses como este Mousse de Cilantro es algo esencial para toda persona que desee aprender a cocinar. Los aperitivos como este mousse de cilantro son platillos y bocadillos destinados a mantener el espíritu de una reunión. Mousse de cilantro para aperitivos Estos entrantes muchas veces pueden definirse por la calidad y presentación antes de que hagan gala los alimentos principales. Seguramente encontrarás que el actual periodo de festividades te dará muchas oportunidades de poner en práctica estas habilidades. Es por ello que hoy quiero proponerte la preparación de un mousse de queso con cilantro que elaboré con una base ... Leer mas

Papas Cambray a la Diabla o Endiabladas: Guarnición picante

Esta receta de Papas Cambray a la Diabla o Endiabladas es una guarnición perfecta para Navidad. Buscando entremeses o acompañamientos divertidos que además fueran sencillos de preparar di con las papas a la diabla, que al menos en México sentarían muy bien durante las cenas navideñas. El picante agrada mucho (pues estos vegetales son originarios de estas tierras) y ni siquiera en estas fechas dejamos descansar este sabor, que vuelve intrigante y juguetón un momento en la mesa con la familia. Recetas similares a estas papas cambray a la diabla se han servido en mi mesa familiar en distintas ocasiones, ... Leer mas

Rollitos de Berenjenas rellenos de queso con Salsa. Receta en 15 minutos

Estos Rollitos de Berenejenas Rellenos de Queso son deliciosos. Las berenjenas son una vegetal que me encanta, y últimamente me he dado a la tarea de servirlo en cuantas preparaciones pueda. Además de su agradable sabor, la berenjena se ha tornado un elemento fácil de encontrar y relativamente barato en la región donde me encuentro. De todas las maneras de las que he preparado la berenjena, las que más me gustan son las que llevan salsa de tomate o tomate en cualquier otra forma de promedio. Esta receta de rollitos de berenjenas rellenos de queso con tomate no será la ... Leer mas

Cómo hacer Tempura de Verduras: Receta fácil y rápida

En este post vamos a ver cómo preparar Tempura de Verduras, de una forma fácil y rápida, en menos de 45 minutos. Receta fácil de tempura de verduras Las verduras son parte fundamental de cualquier alimentación y, aunque muchas veces no figuren como platillos estelares, la receta de tempura de verduras que te presento el día de hoy realmente es muy especial, una forma diferente de preparar los vegetales en casa. Cómo hacer Tempura de Verduras La tempura es una fritura de origen japonés que ellos adoptaron de los portugueses, suena bastante raro pero ese es el origen más difundido ... Leer mas

Muffins de Tomate Cherry y Calabacín para San Valentín

Para celebrar este día una receta rica son los Muffins de Tomate Cherry con forma de corazón. Se trata de una receta para San Valentín que no es dulce, sino salada. Muffins de Tomate Cherry y Calabacín Estamos a pocos días de San Valentín o del día del amor y la amistad y por todos lados nos invaden los chocolates, dulces, postres y todo tipo de golosinas alusivas a este día; pero hay personas a las que no les gusta mucho o en verdad no les agradan los dulces incluso durante esta temporada. Pero por suerte siempre hay formas de ... Leer mas

Tostadas de Pollo y Chile poblano: receta mexicana

Aún no se termina el mes y menos las ganas de preparar comida con inspiración mexicana como estas Tostadas de Pollo.  Tostadas de Pollo y Chile poblano Por eso hoy he decidido preparar una combinación de dos recetas mexicana, las tostadas y el pollo poblano. Realmente las tostadas es una forma de comer los alimentos que consiste en servirlos en una tortilla frita o dorada al horno. La textura de la tortilla es completamente diferente lo que hace que la comida que se sirve de esta manera sea completamente diferente. Las tostadas de pollo son muy populares en todo México, ... Leer mas

Frituras de Camote al Horno: mas sanas

Estas Frituras de Camote hechas al Horno son mas sanas que las normales. ¿Y por qué son más sanas? A continuación te explico como las hice y porque son una comida saludable. Video de cómo preparar Frituras de Camote al Horno A quien no le gusta una buena ración de estas en nuestro plato, pero la mayoría de las veces las frituras, como su nombre lo dice, se elaboran sumergiéndolas en aceite lo que las hace un alimento rico en grasas. Las más comunes son las papas o patatas fritas que sobra decir que son deliciosas pero muchas veces agregan ... Leer mas

Huevos a la Diabla o Endiablados (variante ligera)

La receta de los Huevos a la Diabla o Endiablados es una receta es muy sencilla pero también deliciosa. Los huevos a la diabla realmente no tiene nada de diabólico sino todo lo contrario. Son un delicioso bocadillo en especial si planeas tener una reunión o por qué no para un día de campo. Vídeo de la receta de Huevos a la Diabla o Endiablados Se prepara con sencillos pasos y lucen mucho al servirlos, por lo que sorprenderás a cualquiera con esta receta. Además, el huevo nos aporta proteínas necesarias para el día a día. Esta versión es una ... Leer mas

Quesadillas de Pollo y Guacamole de Mango: Receta mexicana

Estas quesadillas de pollo son muy fáciles de elaborar y además son excelentes para una reunión con la familia o un aperitivo sencillo en una fiesta o reunión. Una receta mexicana perfecta. Quesadillas de Pollo y Guacamole de Mango El guacamole es la mancuerna perfecta para servir junto con estas quesadillas, ya que le aporta justo el toque fresco y mexicano que completa la receta. Un platillo mexicano son sin duda las Quesadillas. Se trata de una variante de los tacos, el cual conserva la misma esencia pero para hacerlo aún más especial se le añade queso. Estas puede ser ... Leer mas

Rajas de Chile Poblano con Crema: Receta tradicional mexicana

La receta de las Rajas de Chile Poblano con Crema es muy popular en México. En esta ocasión el chile poblano es protagonista de esta receta en la que con pocos ingredientes se consigue un platillo muy polivalente. Rajas de Chile Poblano con Crema Se trata de un plato que va muy bien como guarnición, relleno de algunas carnes como el pollo, para pastas o simplemente como a los mexicanos les gusta, que es servirlo en tacos. Como sea que te guste disfrutar de esta receta de rajas de chile poblano con crema o como desees probarla anímate a prepararla. Receta de rajas ... Leer mas

Flores de Calabaza rellenas (Indias vestidas)

Esta preparación con Flores de Calabaza Rellenas se conoce popularmente como indias vestidas. Su nombre viene del uso de ingredientes muy propios de la gastronomía mexicana como la flor de calabaza, que hace referencia a los productos indígenas y el empanizado (o empanado) que asemeja a una vestidura. Flores de Calabaza rellenas o Indias vestidas Esta tradicional receta es una de las mejores formas de consumir la flor de calabaza donde se aprovechan tanto su textura como su delicado sabor, si tienes oportunidad de probarlas no te las puedes perder.   Receta de Flores de Calabaza rellenas Actualizada: junio 15, ... Leer mas

Flautas de Pollo mexicanas: Receta paso a paso

En México, las flautas de pollo se utilizan para acompañar las comidas con tortilla. Es una costumbre muy arraigada. Incluso se utilizan aún cuando se sirven platillos que no son propios de la cocina mexicana. Flautas de Pollo mexicanas Son un platillo muy típico, los rellenos de las flautas mexicanas son variados, pero las encuentras por todo el país. Y la razón es que son sencillas, prácticas y muy buenas. Puedes preparar esta receta sencilla y fácil para una reunión informal o para una comida relajada en casa. No te llevará tiempo el prepararlas y seguro que a toda la ... Leer mas

Gratin de Camote (Batata) con Romero, sencillo y delicioso

El Gratín de Camote es una preparación al horno que principalmente se prepara con papas o patatas, pero realmente podemos usar cualquier verdura e ingrediente. Gratin de Camote o Batata Esta versión con camote es ideal para el mes de diciembre y por supuesto te la sugiero para ofrecer en las próximas reuniones o cenas. Si te ha tocado llevar algún platillo a una de ellas esta opción viene bien para cualquier ocasión. Receta de Gratinado de Camote con Romero Actualizada: junio 16, 2019  Con estas cantidades puedes preparar un gratín en un molde circular de 20 cm de diámetro ... Leer mas

Rollitos de Espinacas con Nueces: aperitivo navideño

Siguiendo con el tema de las recetas fáciles y festivas algo que no puede faltar en tu mesa son los aperitivos o bocadillos, como estos Rollitos de Espinacas y Nueces. Rollitos de Espinacas con Nueces Estos rollos son muy fáciles y rápidos de preparar. Estos rollitos de espinacas se preparan con rapidez, son deliciosos y muy vistosos seguro que sorprendes con ellos a tus invitados. Aperitivos de Espinacas y Nuez Actualizada: junio 16, 2019  Si los quieres preparar para un día en especial, puedes realizarlos un día antes refrigerarlos y hornearlos unos minutos antes de servir estarán crujientes y tibios. ... Leer mas

Tartaletas de Berenjena, Tomate y Pesto de Nuez. Receta con Vídeo

Estas Tartaletas de Berenjena y Tomate son excelentes bocadillos, sobre todo para cualquier tipo de evento, fiesta o celebración. Veamos como preparar estas receta de tartaletas para que resulten deliciosas. Vídeo de Tartaletas de Berenjena, Tomate y Pesto de Nuez Serán la sensación para ti por lo rápido que las preparas y para tus invitados por su delicioso sabor. Tartaleta de Berenjena Actualizada: marzo 30, 2020  Con esta cantidad obtienes alrededor de 11 a 12 tartaletas, depende de que tan delgado o grueso quieras tu masa de hojaldre. Tipo de cocina : mexicana Tiempo de preparación : 30 minutos Tiempo de ... Leer mas

Tinga de Pollo : Video con receta paso a paso

Este platillo de Tinga de Pollo es muy tradicional en México, se prepara de forma muy simple pero no por ello es menos delicioso. Esta Tinga de Pollo queda perfecta en tostadas de maíz o en tacos. Vídeo de cómo preparar la Tinga de Pollo Tienes que probar este sencillo plato, te encantará. Receta de Tinga de Pollo Actualizada: junio 20, 2019  Sirve acompañado de lechuga y aguacate queda perfecto con estos ingredientes. Tipo de cocina : mexicana Tiempo de preparación : 30 minutos Tiempo de cocinado : 10 minutos Evaluación : 4 estrellas en 4 revision(es) Alérgenos : tomate ... Leer mas

Bocadillos de Hojaldre con Conserva de Pimientos y Queso Crema

Esta receta de Bocadillos de Hojaldre es sumamente sencilla. Espero que te guste tanto como a mí, pues el hojaldre es una de mis debilidades. La puedes preparar con la masa de hojaldre que haya quedado de alguna receta anterior y tenías congelada o puedes comprarla en el supermercado. De cualquier forma es una manera excelente de aprovechar la mermelada de pimientos, creando un platillo llamativo y delicioso. Receta de bocaditos de hojaldre con Pimientos y Queso Crema Actualizada: junio 21, 2019   Puedes consultar tanto la receta del hojaldre como la de la mermelada en blog:Receta de hojaldre Receta de ... Leer mas