Categoría: Preparar Salsas, Aderezos y Dips

Recetas y platillos para preparar Salsas, Aderezos y Dips. Trucos y consejos para cocinar las mejores salsas que acompañen a nuestros platos. Cómo preparar esos deliciosos complementos que le dan tanto sabor a nuestros platos.

Cómo hacer Salsas, aderezos y dips

Las salsas y aderezos son ese extra que pueden darle un nuevo sabor a un alimento o potenciarlo, sin embargo, algunas veces subestimamos su uso culinario, dejándolo en un papel muy secundario y a veces no aprovechamos su potencial.

Es natural que los aderezos o las salsas las consigamos comerciales, creyendo que se trata de algo complicado o innecesario de hacer, pero, ciertamente en casa, podemos prepararlas y crear las mejores versiones de éstas con un poco de ingenio.

Las salsas en la cocina

Sin importar de que cultura hablemos, siempre habrá un lugar para las salsas, y es que, se pueden emplear para sazonar platillos como las pastas, o hasta cortes finos, pescados y aves.

Algunas salsas son dulces, otras picantes, saladas o con sabores exóticos, la variedad es enorme, pero no sólo esto, ya que el uso que podemos darle es increíblemente diverso e incluso, una salsa puede ajustarse a diferentes platillos y aún así, ser una experiencia completamente diferente.

Ya sea como un simple toque, hasta un sabor principal, las salsas juegan un rol muy importante, por ello, tenemos una gran variedad de recetas que puedes utilizar en múltiples platillos con el equilibrio adecuado para que aproveches el potencial de los condimentos y especias.

Incluso, podrás encontrar recetas tan básicas como la popular salsa cátsup, que puedes hacer en tu propio hogar, fresca y sin conservadores.

Aderezos, vinagretas y más.

Un aderezo, una mayonesa o una vinagreta pueden darle un completo giro a tus recetas, lo cierto es que estamos acostumbrados a las clásicas recetas que encontramos en supermercados, sin embargo, al realizar estas preparaciones caseras nos podemos dar el lujo de experimentar y conseguir interesantes sabores únicos que se adapten a nuestro gusto.

El aderezo ideal puede cambiar por completo la forma en que disfrutas tu emparedado o, tu ensalada o cualquier otro platillo.

¿Por qué no salir de lo cotidiano y darle una oportunidad a una mayonesa vegana, o, una pasta de curry verde casera? Te invitamos a animarte a ver nuestras recetas.

Dips para compartir

Aunque de preparaciones sencillas, los dips pueden volverse una sensación en alguna reunión, queremos compartirte una selección de dips más allá de los convencionales para que puedas compartir y disfrutar de forma saludable.

Con ingredientes que quizás no imaginaste como los garbanzos, o las aceitunas, los dips puede ser una explosión de sabores que amenicen cualquier conversación, por ello, no pueden faltar en tus recetas.

Hummus con Zanahoria: Receta creativa, barata y fácil. El snack perfecto

La receta de hoy es un delicioso Hummus con zanahoria. Si nunca has probado el hummus te comento un poco sobre él. El hummus es un gran platillo para servir en medio de una reunión, durante mi infancia nunca lo conocí o escuché hablar de él y apenas cuando me encontraba a punto de emplear a la universidad comenzó a cobrar algo de fama en mi país. El probarlo fue muy divertido y hoy en día lo he conocido en múltiples versiones que pueden incorporar aceite de oliva, aceitunas, chile chipotle, jocoque y piñones, además la variedad de panes y galletas ... Leer mas

Cómo preparar Salsa Kétchup o Salsa Cátsup Casera

La Salsa Kétchup o Cátsup es una salsa agridulce, que aunque no indispensable en la alacena si resulta muy agradable para acompañar ciertas breves y sencillas preparaciones. Vamos a ver su receta casera, viendo paso a paso cómo prepararla. Hoy en día esta salsa es una mezcla de puré de tomate, vinagre, azúcar y especias, pero en sus orígenes esta salsa podía llevar algunas setas, almejas u otros ingredientes que no reconoceríamos dentro de la kétchup comercial de nuestros refrigeradores. El origen de la palabra kétchup no queda muy claro y muchas veces se asocia a palabras empleadas para nombrar algunas salsas ... Leer mas

Aderezo César Casero: Receta fácil

El aderezo César es el que se emplea para condimentar la famosa Ensalada César, como seguramente ya sabrás. Muchas son las historias que se cuentan alrededor de esta famosa receta. Cómo preparar aderezo para la ensalada César La ensalada César junto a su aderezo particular son una de las preparaciones que han cruzado fronteras y que probablemente más de una vez hemos probado. Posiblemente tan famosa como la Ensalada Caprese. Existen dos versiones por lo menos de cómo surgió esta peculiar ensalada Cesar y ambas se ubican en México, las historias comparten también un mismo apellido: “Cardini”. Se cuenta que ... Leer mas

Salsa de Tomate Verde y Chile Morita: Receta original mexicana

Las salsas picantes como esta Salsa de Tomate Verde y Chile Morita son fundamentales en la cocina mexicana y hay cientos de recetas que con pocos ingredientes como el tomate y el chile se pueden crear muchas combinaciones. Salsa de Tomate Verde y Chile Morita En este caso tocó el turno del chile morita que no es otra cosa que un jalapeño al igual que el chipotle que se ha dejado secar y ahumar para conseguir un sabor completamente diferente. El uso de este chile es principalmente en moles, adobos y por supuesto en salsas una de las más popular ... Leer mas

Baba Ganoush (Paté de Berenjena): Receta completa

Vamos a ver cómo preparar Baba Ganoush de una forma fácil. El nombre baba ganoush significa algo así como “coqueto y vicioso”, este nombre se le da al plato pues se considera que una vez que lo pruebas no lo puedes dejar. Cómo hacer Baba Ganoush Hay una historia que no sé qué tanto posea de verdad pero se dice que las mujeres que lo consumen adquieren estas características y por lo tanto existen muchas mujeres que buscan consumir este plato. La verdad que no es ningún sacrificio pues se trata de un dip o paté delicioso de sabor delicado ... Leer mas

Aprende a Preparar la Salsa Tártara

Vamos a explicar la receta o cómo preparar Salsa Tártara. Hace unas semanas me decidí a preparar el aderezo ranch y la verdad que quede encantada con los resultados. Así que quise seguir probando con más recetas de salsas y aderezos preparados en casa y hoy tocó el turno a la salsa tártara, espero que disfruten la receta tanto como yo. Se conoce poco sobre los inicios de esta salsa pues se ha popularizado de tal forma que muchos países la han adoptado como parte de su cocina. Sin embargo, muchos apuntan a que esta preparación tiene su origen en ... Leer mas

Cómo preparar Aderezo Ranch: Receta original casera

El Aderezo Ranch es uno de los aderezos más populares que existen en hoy en día y se considera uno de los número uno en Estados Unidos, su país de origen.  Video de cómo hacer Aderezo Ranch La preparación del aderezo ranch es bastante sencilla y una de sus características es contener suero de leche. En mi país el suero de leche no es muy común ni muy utilizado por lo que no es sencillo encontrarlo. Sin embargo hay una forma de prepararlo en casa muy sencilla mezclando la leche con un poco de vinagre o jugo de limón. Los ... Leer mas

Salsa Chimichurri con Pimientos Asados

El Chimichurri es una salsa muy típica de América latina que principalmente se prepara en Argentina y es donde se dice que ha surgido su origen. Esta salsa es básica para acompañar las carnes y los chorizos gracias a su sabor que puede ir de ligero a bastante picante. El chimichurri se prepara con perejil, ajo, chile o ají en polvo principalmente, además que se emulsiona con vinagre y aceite. Por supuesto hay muchas versiones de esta misma receta, yo en particular quise probar con esta versión de chimichurri que alguna vez probé y quedé fascinada por su sabor y ... Leer mas

Salsa de Chile Guajillo y Cacahuate

Esta Salsa de Chile Guajillo tiene un sabor muy apreciado. No hay taco que no se acompañe con una buena salsa y en México las variedades pueden ser casi infinitas, dándole mucho sabor a cada mordida. Vídeo de como preparar Salsa de Chile Guajillo y Cacahuate Las salsas generalmente son preparaciones muy simples pero que permite personalizar a nuestro antojo los alimentos, suelen prepararse con chile pero esto no quiere decir que todas sean picantes. La versión de hoy de la salsa de chile guajillo es un ejemplo de que esto no siempre es una regla, ya que el chile ... Leer mas

Hummus de Chícharos o Hummus de Guisantes

Hoy te presento la receta de hummus de chícharos (guisantes). Es una receta de hummus muy original, con la que podrás sorprender a tus invitados. Cómo preparar Hummus de Chícharos o Hummus de Guisantes El Hummus es una preparación típica y muy básica de la cocina del medio oriente. Se prepara en la gran mayoría de los países de la región tanto que su nombre “hummus” significa garbanzos en árabe; se trata de una pasta untuosa que se realiza a base de garbanzos y pasta de ajonjolí principalmente. Esta antigua receta de hummus de guisantes, originaria de Egipto, generalmente se ... Leer mas

Pasta de Curry Verde casera: cómo prepararla en casa

La semana pasada preparé una receta con pasta de Curry Verde. Actualmente en muchos supermercados puedes encontrar ya esta pasta elaborada pero para aquellos que no tienen tanta suerte o si quieres tener los sabores más frescos te recomiendo prepararla en casa. Pasta de Curry Verde casera Es una receta muy sencilla y además que esto nos permite personalizarla según nuestros gustos. Si no te gusta el sabor tan picante puedes disminuirlo y si prefieres sabores más intensos puedes darle más intensidad a tu curry. Receta de Pasta de curry verde Actualizada: junio 14, 2019  Esta receta de cómo hacer ... Leer mas

Mayonesa casera con sabor a Hierbas, Ajo o Páprika

Esta receta casera de mayonesa está abierta nuevos sabores. Os presentamos tres opciones: mayonesa con Hierbas, mayonesa con Ajo y mayonesa con Páprika. ¿Cual te gusta más? Vídeo de como preparar Mayonesa de Hierbas, Ajo o Páprika La mayonesa o mahonesa, aunque parece una receta verdaderamente sencilla de elaborar, puede ser una de las cosas de la cocina que nos causen problemas, principalmente porque se puede cortar. Sin embargo, si quieres conseguir una verdadera y deliciosa mayonesa casera puedes seguir estos sencillos pasos y no podrás cometer error alguno. Además, aprovecha y prepara diferentes sabores, disfruta y diviértete experimentando con ... Leer mas

Hummus con Aceitunas: Cómo prepararlo rápido y fácil

El hummus es una pasta de garbanzos de origen griego y resulta ser un gran aperitivo o aderezo. El hummus es excelente para platillos vegetarianos o platillos con cualquier tipo de carne. Además, no puede faltar en tus emparedados favoritos. Vídeo de cómo preparar hummus con aceitunas La receta de hummus que hoy os traigo se prepara con gran facilidad. Delicioso y simple son dos palabras que describen muy bien esta receta, así que no te la puedes perder. Receta de Humus con Aceitunas Actualizada: junio 17, 2019  Para esta receta necesitas una pasta conocida como tahini, se trata de ... Leer mas

Salsa Roja Mexicana: Fácil, rápida y deliciosa

Os presento la receta de la Salsa Roja Mexicana. Esta salsa es una receta muy típica y tradicional de México. Veamos como se prepara. Vídeo de cómo preparar Salsa Roja Mexicana La salsas tienen un valor muy alto dentro de la cocina mexicana. Casi nunca se sirve un taco sin acompañarse de una salsa a base de chile o tomate. Generalmente las salsas son picantes y existen muchas versiones y variantes de una misma. La función de este tipo de salsas es siempre igual, darle más sabor a tus comidas, esta versión es sencilla y combina con todo. Receta de ... Leer mas

Mole Poblano: Como hacerlo con imágenes paso a paso

Mole significa salsa en náhuatl y hoy en día se utiliza para designar una preparación a base de chiles y especias como una especie de adobo que sirve para preparar variados platillos. Cómo cocinar mole poblano tradicional mexicano Las posibilidades para preparar un mole son muy diversas, la versión de hoy es quizás el más popular de todos y una verdadera delicia, anímate a prepararlo en casa te aseguro que no te arrepientes. Receta de Mole Poblano Actualizada: junio 19, 2019  Esta receta se puede almacenar en refrigeración para usarlo en más recetas Tipo de cocina : mexicana Tiempo de ... Leer mas

Salsa Verde de Tomatillos (Videoreceta): Receta tradicional

Vamos a ver cómo se prepara la salsa verde típica mexicana en su receta original. La explicación se acompaña de un vídeo y de fotos con todos los pasos necesarios para cocinarla en casa. Salsa Verde de Tomatillos Las Salsas en México son una tradición de muchos años, las hay muy picantes, ligeras e incluso con alcohol, son la mejor forma de condimentar nuestros platos de manera fácil y ligera. La salsa verde es una de las salsas más populares de México llenará de sabor cualquier platillo. Salsa verde con Tomatillos Actualizada: junio 19, 2019  Puedes preparar esta misma receta ... Leer mas

Dos salsas fáciles: Salsa de Pepino y Salsa Pico de Gallo

La salsa de Pepino y Yogurt es un clásico de la cocina griega. Vamos a ver cómo se prepara. Os voy a explicar la receta tradicional. También vamos a ver como cocinar la Salsa Pico de Gallo que es típica de México, que es mi país. Salsa de Pepino y Salsa Pico de Gallo La salsa pico de gallo es una mezcla de tomate, chile y cebolla, ingredientes muy utilizados en la cocina mexicana y se sirve cruda. Es similar a una ensalada pero utilizada para aderezar las comidas. Ambas resultan ser muy frescas y perfectas para la temporada de ... Leer mas

Guacamole Mexicano auténtico con Queso Fresco, casero y fácil

La receta de hoy es un clásico de la cocina mexicana. Vamos a preparar un guacamole tradicional, utilizando la receta original del guacamole. Para que se entienda mejor he realizado un vídeo donde podrás ver todos los pasos. Vídeo de como hacer Guacamole mexicano tradicional El auténtico Guacamole mexicano es uno de esos platos que han cruzado fronteras. Es fácil adivinar porque se volvió una receta tan popular, es un plato muy rico y que te puede servir tanto para comerlo por si solo como para acompañar muchas otras preparaciones. Hay una infinidad de versiones para preparar el guacamole. Los ... Leer mas

Cómo hacer el Pesto al estilo italiano: Receta original

Vamos explicar la receta original del pesto italiano. Verás como se hace la salsa de pesto en Italia, que es con albahaca fresca. Pasta con pesto casero La gran ventaja de esta sabrosa salsa a base de albahaca, ajo, queso y aceite de oliva es que se puede preparar rápidamente, y en un momento tenemos la salsa perfecta para nuestro plato de pasta. Además, si tienes una planta de albahaca en tu terraza y le cortas las hojas necesarias justo antes de preparar el pesto, podrás conservar todas las vitaminas de las hojas, y llevarás a la mesa un plato ... Leer mas

Cómo preparar Salsa de Tomates Frescos y Albahaca, al estilo italiano

Esta salsa de tomates frescos y Albahaca es realmente versátil, la puedes utilizar en miles de recetas distintas: con la carne, con el arroz, con las verduras, con la pasta, especialmente con la pasta fresca, como los tallarines de huevo hechos.   Salsa de tomate casera con albahaca Las salsas de tomate son parte importante de la gastronomía italiana y las hay desde las más complejas a las más sencillas. La receta de hoy es una de las más simples, pero no por ello es una de las menos sabrosas. Al contrario, se trata de una receta rica y fácil de preparar ... Leer mas