Cómo preparar Horchata de Coco. Una bebida refrescante

Te presento la receta de horchata de coco. Es un tipo de horchata diferente. Vamos a ver como hacer horchata casera, con imágenes paso a paso, verás que es muy sencillo.

La Horchata en México es una bebida que se sirve para acompañar todo tipo de alimentos. La horchata mexicana se prepara con arroz o harina de arroz e incluso con jarabes.

En esta ocasión te enseñaré a preparar esta receta que se inspira en la preparación de la horchata de chufa  pero se prepara con arroz y coco, una delicia.

La horchata es de mi bebidas favoritas y fue toda una sorpresa encontrarme en un restaurante durante mis vacaciones una horchata elaborada con coco. Por supuesto no dude en probar la receta y de inmediato la pedí.

En verdad no sabía que esperar, si sería una combinación ganadora o por el contrario sería terrible, pero cuando me llevaron la bebida a la mesa realmente me sorprendió, su sabor, su textura y en general todo en ella era perfecto.

Como estaba de vacaciones no la volví a probar en mucho tiempo pues en mi ciudad no la venden y se me ocurrió crear mi propia versión. Y como me ha gustado tanto decidí compartir con todos ustedes.

Receta de Horchata de Coco

Para esta receta necesita coco fresco que no esté muy maduro pero en ocasiones es difícil de conseguir, si no logras encontrarlo sustituirlo por coco rallado es una buena opción. También puedes agregar crema de coco para acentuar más su sabor.

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 30 min

Tiempo total 1 h

Cocina Mexicana

Raciones 4 personas

Calorías 190 kcal

Ingredientes

  

• 500 gr. Arroz
• 1/4 tza. Azúcar
• 2 pzas. Coco fresco
• 2 litros Agua de coco
• 1 cda. Esencia de vainilla
• 356 ml 1 lata Leche evaporada
• 1 cda. Canela en polvo
• 1 tza. Hielo

Elaboración paso a paso

 

• Remojar por un mínimo de 2 horas el arroz.
• Licuar el arroz con la leche evaporada, la canela la vainilla y colar este concentrado.
• Se agrega el agua de coco, la pulpa, el hielo y el azúcar; se lícua muy bien.

Notas

Recomendaciones de la cocina para preparar la horchata de coco:

• Puedes agregar hielo al final de la preparación si quieres que tenga una consistencia menos densa, será igualmente refrescante.
• Una buena idea es sustituir el coco por alguna otra fruta como melón, guayaba etc. Sólo recuerda no agregar el agua de coco si no agua natural, será una horchata con un sabor diferente y delicioso.
• Puedes preparar el concentrado con anticipación, refrigerarlo y mezclarlo con los otros ingredientes justo cuando lo necesites, así ahorraras tiempo.

 

Horchata d Coco

Los ingredientes básicos necesitar

Remoja el arroz por alrededor de 2 horas

Licua el arroz con la leche evaporada, canela y vainilla

Cuela la mezcla de leche evaporada y arroz para evitar cualquier trozo de arroz.

Coloca en la batidora el agua de coco, agrega el coco en trozos y licua muy bien, puedes reservar un poco de pulpa de coco para servir la bebida al final.

El concentrado arroz y leche

Vierte el azúcar

Puedes licuarlo con un poco de hielo para darle un consistencia de frappé

Puedes decorar tu bebida con un poco de coco rallado y canela

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