Rollitos de Berenjenas rellenos de queso con Salsa. Receta en 15 minutos

Estos Rollitos de Berenejenas Rellenos de Queso son deliciosos. Las berenjenas son una vegetal que me encanta, y últimamente me he dado a la tarea de servirlo en cuantas preparaciones pueda.

Además de su agradable sabor, la berenjena se ha tornado un elemento fácil de encontrar y relativamente barato en la región donde me encuentro. De todas las maneras de las que he preparado la berenjena, las que más me gustan son las que llevan salsa de tomate o tomate en cualquier otra forma de promedio.

Esta receta de rollitos de berenjenas rellenos de queso con tomate no será la excepción. Además es fácil de preparar y bastante rápida.

A través de este platillo de Rollitos de Berenjenas Rellenos de Queso puedes encontrar un divertido canapé, entremés, tentempié, bocadillo o como sea que desees nombrar a esas deliciosas preparaciones que degustamos durante una reunión o previo a que en la cena aparezca el platillo principal.

Creo que los rollitos de berenjenas son un pequeño trozo de alegría que también sentará muy bien en las celebraciones navideñas, con sus tonos rojos y el queso parmesano con el que cubrí a los rollitos como si se tratara de una pequeña acumulación de nieve sobre un campo rojizo, no sólo el queso parmesano se mezcla con estas delgadas rodajas envueltas de berenjena, en su interior colocaremos trozos de un queso fresco y tocino, que reconfortarán a cualquier comensal.

Para hacer esta receta, los rollitos de berenjenas requieren hornearse ligeramente, sin que necesariamente eso implique usar un aparato a base de gas natural.

Veamos las instrucciones para ver si nuestro apetito crece y nos animamos a preparar estos rollitos, de rememorar la receta con la escritura te prometo que ya deseo volver a prepararla en casa

Receta de Rollitos de Berenjenas rellenos de queso

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Tiempo de preparación 15 min

Tiempo de cocción 15 min

Tiempo total 30 min

Cocina internacional

Calorías 350 kcal

Ingredientes

  

• 1 a 2 pzas. Berenjenas
• 2 tiras Tocino
• 200 gr. Queso panela o queso fresco
• 200 ml. Salsa de tomate
• 20 gr. Queso parmesano
• cantidad suficiente Pimienta
• cantidad suficiente Sal

Elaboración paso a paso

 

• Comenzar esta receta cortando en rebanadas las berenjenas no es necesario que retires la piel pero es muy importante que las rebanadas sean delgadas, utiliza un cuchillo muy afilado o si dispones de una mandolina es ideal para rebanarla.
• Una vez que tengas tus láminas de berenjena colocar en un bowl o recipiente con un poco de sal para retirar el sabor amargo, además que esto ayuda a retirar el exceso de humedad de tus berenjenas. Dejar reposar por aproximadamente 20 a 30 minutos.
• Transcurrido este tiempo enjuagar las berenjenas para quitar el exceso de sal y secar muy bien.
• Calentar en una sartén un poco de aceite y colocar las láminas de berenjena poco a poco hasta cocinarlas y que estén suaves. Este paso también lo puedes realizar en el horno e incluso en un horno eléctrico.
• Si deseas utilizar tocino pícalo en trozos pequeños y saltea hasta que quede crocante.
• Tomar una de las láminas de berenjenas que cocinamos y colocar trozos de queso panela y trozo de
• tocino, enrollar muy bien y acomodar en un platón o refractario que podamos llevar al horno.
• Repetir este proceso con todas las berenjenas y cubrir con la salsa de tomate.
• Por último espolvorear el queso parmesano previamente rallado y llevar al horno a 200°C para que se gratine.

Recomendaciones de la cocina para preparar Rollitos de Berenjenas rellenos de queso:

• Estas berenjenas las puedes rellenar de lo que se te ocurra, diferentes vegetales e incluso jamón serrano y queso mozzarella quedarán de maravilla.
• La salsa de tomate la puedes elaborar en casa si quieres una preparación mucho más tradicional.
• También puedes preparar esta receta utilizando calabacín.

Rollitos de Berenjena

Ingredientes

Lavar Berenjena

Saltear la Berenjena

Cortar el Queso

Picar el Tocino

Colocar el Relleno

Colocar los Rollo

Agregar Salsa y Queso

Rollitos con Salsa

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