Publicado: 11/05/2013 - Actualizado: 16/10/2021
Autor: Nayeli Reyes12 Comentarios
Voy a explicar cómo preparar una rosca de Jícama, Pepino y Mango. No es la típica rosca, sino más bien una receta diferente, basada en la gastronomía mexicana tradicional.
La fruta fresca recién rallada, con un toque de chile en polvo y de limón es una de las combinaciones predilectas de los mexicanos.
Quien puede olvidar el sabor de un mango jugoso con chile en un día caluroso en el parque.
Esta Rosca de Jícama, Pepino y Mango es una excelente forma de servir esta combinación.
Esta receta combina la frescura de la fruta con lo ácido y ligeramente picante del chamoy, perfecto para un tarde calurosa e ideal para una reunión. No te podrás resistir a esta sencilla receta.
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Receta de Rosca de Jícama, Pepino y Mango
- Recuerda utilizar fruta fresca para preparar esta receta y refrigera en un recipiente cubierto o bien sellado si no utilizarás inmediatamente.
Ingredientes
- 2 pzas. pequeñas Jícama
- 5 pzas. Pepino
- 3 pzas. Mango
- 7 gr. Grenetina
- 1/2 tza. Chamoy
Elaboración paso a paso
- Lavar y desinfectar las frutas y verduras.
- Pelar la jícama y el pepino; rallar por separado con ayuda de un procesador o rallador de cocina.
- Retirar la piel de mango y cortar en cubos.
- Forrar un molde de rosca con papel film.
- Colocar el mango en una capa uniforme y espolvorear la grenetina en polvo.
- Añadir el pepino y espolvorear con la grenetina en polvo.
- Por último añadir la jícama, extender uniformemente y presionar un poco. Cubrir con papel film y dejar refrigerar por al menos 1 hora.
- Desmoldar y servir con chamoy, jugo de limón, chile en polvo etc.
Recomendaciones de la cocina para preparar la Rosca de Jícama y Mango:
- Utiliza diferentes ingredientes, zanahoria, betabel o piña combínalos como a ti más te guste.
- Si te gustan las golosinas agridulces puedes añadir tiras de mango con chile, dulce de tamarindo etc.
- Agrega cacahuates, semillas o nueces para darle una variedad de texturas.
- Si no cuentas con un molde de rosca, no te preocupes puedes utilizar cualquier otro recipiente solo asegúrate de colocar una capa de papel film o plástico para que no se pegue.
Rosca de Pepino
Ingredientes
Pelar y rallar el pepino, se pueden dejar o retirar las semillas del pepino
Pelar la jícama, retirar la piel o cáscara para comenzar a rallarla o procesar
Rallar la jícama finamente y reservarla en un recipiente hasta el momento de armar la rosca
Picar el mango en cubos y retirar con cuidado de la pulpa
Picar la fruta y rallar el pepino y la jícama
Cubrir con film el molde para evitar que se quede pegado en el recipiente
Colocar el mango y la grenetina.
Añadir el pepino y la grenetina a la preparación para lograr que queden unidos y tomen la forma del molde
Colocar la ultima capa de de jícama en el molde y presionar para que tome la forma de la rosca
Rosca de Jícama
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Esta receta se ve deliciosa, es una botana super refrescante y lo mejor es que son alimentos saludables y libres de culpa
Hola Bernnarda, tienes mucha razón. Es una rica botana y sobre todo un tentempié ligero y perfecto para compartir.
Qué es el papel film? En sonora lo encuentro de esa manera y en que parte podre comprarlo?
El papel o plástico film lo puedes encontrar incluso en supermercados es un plástico que sirve para cubrir los recipientes si no cuentas con el con alguna bolsa de plástico puedes ayudarte para evitar que se pegue la rosca. Saludos
Hola Angélica, una disculpa por no responder antes, pase unos días enferma y me era imposible tomarme un tiempo para responderles, pero espero que tuvieras éxito con tu receta; en cuanto a tu duda la rosca lo ideal es que esté lo más fresca posible pero prepararla con una noche antes o por la mañana ya la tienes perfectamente lista incluso con prepararla 2 o 3 horas antes y refrigerandola bien debe quedar perfecta. Saludos y espero que disfrutaras mucho de la receta si aún no lo haces anímate que la verdad para esta época va perfecto para refrescarnos con un bocadillo sano.
Hola quiero preparan esta rosca con cuánta anticipación se prepara y si la ocupo para el sábado la puedo hacer el viernes
Gracias Maggy espero que disfrutes de la receta la verdad que es muy fácil y muy fresca en especial para estos días de verano cualquier duda, puedes escribirme. ¡Saludos!
Me encantó la preparare se ve riquísima
En México se acostumbra a comer este tipo de combinaciones, si te gustan las paletas de pepino te recomiendo que pruebes esta receta es muy fresca y perfecta para estos día calurosos. Puedes añadir chile en polvo, chamoy o salsa picante para darle más sabor a esta rosca. Te encantará. Saludos
Esta receta me recuerda a otra que me gusta mucho para el verano, las paletas heladas de pepino con chile en polvo. Deliciosas y fáciles de preparar, también se le puede agregar mango como a la tuya, y la hace más sabrosa porque le da un toque dulce muy especial.
Esta receta es perfecta para los días calurosos, además es muy económica y logra ser muy apetitosa por su presentación, puedes utilizar las frutas o verduras de tu preferencia, también va muy bien con zanahoria, lo importante es cuidar que sean frutas que no se oxiden como la manzana, pera etc. pero hasta puedes utilizar la papaya para esta receta, ¡así que prepárala a tu gusto y sorprende a tu familia o amigos!. Saludos
Me encanta la fruta con chile y limon sobre todo en este tiempo de mucho calor, hasta la papaya me gusta asi, pero no he probado esta rosca, la voy a preparar mañana mismo se antoja por fresca.