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Salsa Roja Mexicana: Fácil, rápida y deliciosa

  • Cómo preparar Tacos de Marlín ahumado
  • Pretzels de Sésamo: Video con Receta paso a paso

Publicado: 11/11/2013 - Actualizado: 16/10/2021

Autor: Nayeli Reyes16 Comentarios

Os presento la receta de la Salsa Roja Mexicana. Esta salsa es una receta muy típica y tradicional de México. Veamos como se prepara.

Vídeo de cómo preparar Salsa Roja Mexicana

La salsas tienen un valor muy alto dentro de la cocina mexicana. Casi nunca se sirve un taco sin acompañarse de una salsa a base de chile o tomate.

Generalmente las salsas son picantes y existen muchas versiones y variantes de una misma.

La función de este tipo de salsas es siempre igual, darle más sabor a tus comidas, esta versión es sencilla y combina con todo.

salsa roja mexicana de molcajete

Receta de salsa roja

 
  • Yo utilicé tomates muy grandes para hacer esta receta de salsa roja mexicana, por lo que para tomates saladet de tamaño regular utiliza de 5 a 6 pzas.
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 55 min
Cocina Mexicana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 3 pzas. Tomate
  • 1/2 pza. Cebolla
  • 3 cdas. Cilantro
  • 1 diente Ajo
  • 1 a 2 pzas. Chile serrano
  • Cantidad suficiente Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Asar el tomate y el chile hasta que se suavicen.
  • Picar la cebolla y el cilantro finamente.
  • En una licuadora o molcajete triturar los ingredientes; comenzar con el ajo y la sal hasta formar una pasta, añadir el chile y moler de la misma forma, agregar los tomates hasta aplastar completamente.
  • Agregar la cebolla y el cilantro, mezclar muy bien.

Recomendaciones de la cocina:

  • Si prefieres una salsa más picante añade más chiles o si buscas una salsa sin picante omite el chile, aún así es deliciosa.
  • Puedes utilizar cualquier tipo de picante, chile jalapeño, chile habanero o tu favorito quedará muy bien.
  • Para un toque cítrico añade un poco de jugo de limón.

Salsa de tomate mexicana en molcajete

Asar el tomate y los chiles para elaborar la salsa roja. Los vamos dejar sobre la plancha

Picar la cebolla y el cilantro para añadir la salsa

Triturar el ajo, sal, chile, tomate

Mezclar cebolla y cilantro en la salsa utilizar una cuchara para incorporar a la salsa

Salsa roja de molcajete con tomates y chile serrano

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Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Nayeli tiene la licenciatura en Gastronomía por la Escuela Culinaria Internacional de Guadalajara, Jalisco, México, donde obtuvo la mención honorífica. Para Nayeli, una cocina sana es una cocina equilibrada, que proporcione a su vez una alimentación equilibrada. Puedes seguirla en Youtube.

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Comentarios
  1. LUIS EDGARDO MIRANDA MOLINA

    enero 24, 2018 at 3:03 am

    MUCHAS GRACIAS POR LA RECETA HARE LA SALSA SE VE DELICIOSA A VER COMO ME QUEDA A MI ESPEREMOS QUE ESTE IGUAL QUE LA DE USTED.

    Responder
  2. bernnarda

    julio 18, 2017 at 5:50 am

    Gracias por la receta, yo hago una similar pero todo lo pongo a asar y no le pongo cilantro y queda tambien muy rica, pero esta me gusta para cosas mas frescas, saludos!

    Responder
    • Nayeli

      julio 19, 2017 at 11:53 pm

      Hola estoy segura de que también así como dices queda deliciosa, la próxima vez la probaré de esta forma. Un saludo!

      Responder
  3. Cristina Ortega

    noviembre 25, 2016 at 7:20 am

    Me permitirías usar las fotos para explicar como se hace una salsa de molcajete en Japón??
    Soy de México pero estoy estudiando la maestría en diseño de producto en Japón.
    Estoy en un grupo de voluntariado con personas que trabajan la piedra y diseñamos un molcajete y queremos hacer una demostración para explicar como se preparan las salsas en México empleando la piedra(molcajete).
    Tus fotos las usaría para explicar en powerpoint los pasos de preparación necesarios.

    Responder
    • Nayeli

      noviembre 25, 2016 at 9:22 pm

      Hola Cristina, que interesante tu historia espero que te sirvan las imágenes para ilustrar esta receta, también hay un vídeo que quizás te pueda servir para tu presentación. Un saludo y mucha suerte con tu proyecto! Espero me cuentes como te va.

      Responder
  4. Gilberto Marcos Castro Fraga

    marzo 26, 2016 at 2:15 am

    Hey tu pagina esta cool,no dejes de subir cosas,siempre que busco recetas sales tu jaja :V saludos desde monterey

    Responder
    • Nayeli

      marzo 28, 2016 at 5:53 pm

      Muchas gracias y por supuesto puedes encontrar cada semana recetas nuevas tanto en este blog como en este otro: http://www.vivalacocina.com/. Un saludo hasta Monterrey!

      Responder
  5. Feliciano

    julio 19, 2015 at 3:44 pm

    Hola,

    gracias por la receta.

    Me pregunta si hay alguna manera de mantener esta salsa una semana o más.

    Se podría meter en botellas estirilizadas?

    Muchas gracias por tu aportación.

    Un saludo desde Polonia

    Responder
    • Nayeli

      julio 21, 2015 at 4:49 pm

      Para conservarla más tiempo la mejor opción es como bien dices envasar en frascos esterilizados y seguir el proceso usual para las conservas ya que este tipo de salsa puede tener una corta vida de anaquel si no hacemos esto, puede que al esterilizar cambie muy ligeramente el sabor pero vale la pena si queremos tener siempre a la mano. Saludos!

      Responder
      • Feliciano

        julio 23, 2015 at 4:00 pm

        Genial. Gracias.

        Responder
        • Nayeli

          julio 23, 2015 at 5:01 pm

          No hay de que si lo pruebas espero nos platiques como te va con el proceso. Un saludo!

          Responder
  6. Diego Muñoz

    abril 18, 2015 at 1:28 am

    Las mejores salsas, a nuestro gusto son las rojas. Saludos

    Responder
    • Nayeli

      abril 18, 2015 at 7:41 am

      Las salsas rojas quedan deliciosas y son además fáciles y económicas de preparar, espero te animes con la receta. Saludos!

      Responder
  7. mytaste.mx

    noviembre 12, 2013 at 9:41 am

    Hola,

    Hemos notado tu blog gracias a la calidad de tus recetas. Estaríamos encantados de tener a tu blog en Mytaste.mx, para que podamos enlazar a tu blog.

    Mytaste.mx es un motor de búsqueda que recoge recetas de los mejores blogs y sitios mexicanos. Cientos de blogs ya se han unido y se han beneficiado del tráfico que enviamos a sus sitios. Somos los segundos más grandes del mundo con páginas en 37 mercados.

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    Saludos,

    Mytaste.mx

    Responder
  8. Nayeli

    noviembre 12, 2013 at 7:56 am

    Este tipo de salsas se suelen emplear más para aderezar diferentes comidas, en México en los tacos es ideal pero la puedes utilizar para cualquier guiso combina muy bien con distintas carnes asadas, el pollo asado es una excelente alternativa para sacar el máximo provecho de esta salsa. ¡Espero la disfrutes mucho Sally!

    Responder
  9. Sally

    noviembre 11, 2013 at 7:38 pm

    Las salsas a base de tomate me gustan mucho, las utilizo para preparara los tallarines. Esta receta que nos envías con que me recomiendas acompañar, gracias.

    Responder
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