Publicado: 11/11/2013 - Actualizado: 16/10/2021
Autor: Nayeli Reyes16 Comentarios
Os presento la receta de la Salsa Roja Mexicana. Esta salsa es una receta muy típica y tradicional de México. Veamos como se prepara.
La salsas tienen un valor muy alto dentro de la cocina mexicana. Casi nunca se sirve un taco sin acompañarse de una salsa a base de chile o tomate.
Generalmente las salsas son picantes y existen muchas versiones y variantes de una misma.
La función de este tipo de salsas es siempre igual, darle más sabor a tus comidas, esta versión es sencilla y combina con todo.
Receta de salsa roja
- Yo utilicé tomates muy grandes para hacer esta receta de salsa roja mexicana, por lo que para tomates saladet de tamaño regular utiliza de 5 a 6 pzas.
Ingredientes
- 3 pzas. Tomate
- 1/2 pza. Cebolla
- 3 cdas. Cilantro
- 1 diente Ajo
- 1 a 2 pzas. Chile serrano
- Cantidad suficiente Sal
Elaboración paso a paso
- Asar el tomate y el chile hasta que se suavicen.
- Picar la cebolla y el cilantro finamente.
- En una licuadora o molcajete triturar los ingredientes; comenzar con el ajo y la sal hasta formar una pasta, añadir el chile y moler de la misma forma, agregar los tomates hasta aplastar completamente.
- Agregar la cebolla y el cilantro, mezclar muy bien.
Recomendaciones de la cocina:
- Si prefieres una salsa más picante añade más chiles o si buscas una salsa sin picante omite el chile, aún así es deliciosa.
- Puedes utilizar cualquier tipo de picante, chile jalapeño, chile habanero o tu favorito quedará muy bien.
- Para un toque cítrico añade un poco de jugo de limón.
Salsa de tomate mexicana en molcajete
Asar el tomate y los chiles para elaborar la salsa roja. Los vamos dejar sobre la plancha
Picar la cebolla y el cilantro para añadir la salsa
Triturar el ajo, sal, chile, tomate
Mezclar cebolla y cilantro en la salsa utilizar una cuchara para incorporar a la salsa
Salsa roja de molcajete con tomates y chile serrano
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MUCHAS GRACIAS POR LA RECETA HARE LA SALSA SE VE DELICIOSA A VER COMO ME QUEDA A MI ESPEREMOS QUE ESTE IGUAL QUE LA DE USTED.
Gracias por la receta, yo hago una similar pero todo lo pongo a asar y no le pongo cilantro y queda tambien muy rica, pero esta me gusta para cosas mas frescas, saludos!
Hola estoy segura de que también así como dices queda deliciosa, la próxima vez la probaré de esta forma. Un saludo!
Me permitirías usar las fotos para explicar como se hace una salsa de molcajete en Japón??
Soy de México pero estoy estudiando la maestría en diseño de producto en Japón.
Estoy en un grupo de voluntariado con personas que trabajan la piedra y diseñamos un molcajete y queremos hacer una demostración para explicar como se preparan las salsas en México empleando la piedra(molcajete).
Tus fotos las usaría para explicar en powerpoint los pasos de preparación necesarios.
Hola Cristina, que interesante tu historia espero que te sirvan las imágenes para ilustrar esta receta, también hay un vídeo que quizás te pueda servir para tu presentación. Un saludo y mucha suerte con tu proyecto! Espero me cuentes como te va.
Hey tu pagina esta cool,no dejes de subir cosas,siempre que busco recetas sales tu jaja :V saludos desde monterey
Muchas gracias y por supuesto puedes encontrar cada semana recetas nuevas tanto en este blog como en este otro: http://www.vivalacocina.com/. Un saludo hasta Monterrey!
Hola,
gracias por la receta.
Me pregunta si hay alguna manera de mantener esta salsa una semana o más.
Se podría meter en botellas estirilizadas?
Muchas gracias por tu aportación.
Un saludo desde Polonia
Para conservarla más tiempo la mejor opción es como bien dices envasar en frascos esterilizados y seguir el proceso usual para las conservas ya que este tipo de salsa puede tener una corta vida de anaquel si no hacemos esto, puede que al esterilizar cambie muy ligeramente el sabor pero vale la pena si queremos tener siempre a la mano. Saludos!
Genial. Gracias.
No hay de que si lo pruebas espero nos platiques como te va con el proceso. Un saludo!
Las mejores salsas, a nuestro gusto son las rojas. Saludos
Las salsas rojas quedan deliciosas y son además fáciles y económicas de preparar, espero te animes con la receta. Saludos!
Hola,
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Saludos,
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Este tipo de salsas se suelen emplear más para aderezar diferentes comidas, en México en los tacos es ideal pero la puedes utilizar para cualquier guiso combina muy bien con distintas carnes asadas, el pollo asado es una excelente alternativa para sacar el máximo provecho de esta salsa. ¡Espero la disfrutes mucho Sally!
Las salsas a base de tomate me gustan mucho, las utilizo para preparara los tallarines. Esta receta que nos envías con que me recomiendas acompañar, gracias.