• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal

Recetas de Cocina Fáciles

Fotografías y Vídeos paso a paso para cocinar platillos deliciosos

Navegación principal

Recetas de Cocina Fáciles

¿Qué te gustaría encontrar?
Navega por categorías
  • Videos de Cocina
  • Postres, Dulces, Tartas y Bizcochos
  • Cocina fácil y saludable
  • Licuados y Jugos para la salud
  • Arroces, Pastas, Sopas y Cremas
  • Recetas para niños
  • Recetas de Guisados
  • Cocina Vegana
  • Recetas ovolacteovegetarianas
  • Entradas, botanas, entremeses, aperitivos
  • Recetas de Ensaladas
  • Cocinasana de la A la Z
  • Todos los temas

Sopa de Berenjena y Maíz: receta fácil y muy saludable

  • Pasta Carbonara: receta original y muy fácil de preparar
  • Chilaquiles Verdes: Receta original mexicana

Publicado: 15/11/2014 - Actualizado: 16/10/2021

Autor: Nayeli Reyes12 Comentarios

La receta de hoy es una sencilla Sopa de Berenjena y Maíz. Siguiendo con las recetas de la temporada y para contrarrestar el frío que se ha aparecido en estos días una muy buena forma es hacerlo con las sopas.

Vídeo de como preparar la Sopa de Berenjena y Maíz

Hace unos días he publicado la receta de una sopa de fideos muy sencilla, pero para aquellos que quieren una preparación exclusiva con vegetales esta receta es ideal.

La berenjena además es una verdura a la cual le podemos sacar provecho durante la temporada ya que sus sabores combinan muy bien con ingredientes típicos del otoño o del invierno.

Esta receta además es muy nutritiva, y el maíz hace que sea una preparación bastante energética, perfecta para la temporada.

Sopa con Berenjena

Receta de Sopa de Berenjena y Maíz

Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 40 min
Cocina Mexicana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 1 pza. Berenjena
  • 2 pzas. Elote o Maíz
  • 1 pza. Chile poblano
  • 1/2 pza. Cebolla
  • 2 pzas. Tomate
  • 1/4 cdta. Orégano
  • 150 gr. Queso fresco
  • cantidad suficiente Sal y pimienta
  • cantidad suficiente Agua

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar la berenjena en cubos medianos y reposar en agua con un poco de sal para evitar que se amargue.
  • Desgranar el elote o maíz con la ayuda de un cuchillo corta el extremo más ancho para evitar que evitar que se resbale y pasa un cuchillo filoso de manera vertical hasta desprender todos los granos.
  • Asar los chiles poblanos en el horno o directamente al fuego sobre una hornilla, asarlos es importante para suavizarlos y poder retirar la piel de los chiles y que queden muy suaves. Reposar los chiles en una bolsa hermética y una vez listos limpiar y retirar todas las semillas.
  • Picar el tomate y la cebolla finamente.
  • En una cacerola profunda saltear la cebolla unos minutos hasta que  se acitrone. Enseguida agregar el tomate.
  • Escurrir el agua de las berenjenas y añadir al sofrito. Saltear hasta que se suavice un poco.
  • Agregar el maíz o elote desgranado, el chile poblano.
  • Agregar el agua, solo la suficiente hasta que cubra el sofrito de verduras.
  • Condimentar con sal, pimienta y el orégano seco. Llevar a ebullición y rectificar el sazón.
  • Servir la sopa con cubos de queso fresco.

Recomendaciones de la cocina para preparar las Sopa de Berenjena y Maíz:

  • Si no consigues el maíz o elote en mazorca puedes utilizar maíz amarillo congelado, tiene un sabor más dulce pero se lleva muy bien con el resto de los ingredientes.
  • Condimenta con diferentes hierbas puedes utilizar romero, albahaca o tomillo, combina diferentes para darle más profundidad de sabores.
  • Utiliza diferentes quesos para acompañar la sopa, algún queso que se funda como el manchego es una gran opción.

Sopa de Berenjena y Maiz

Picar la berenjena en cubos, no te olvides de remojarla antes en agua con un poco de sal para extraer el sabor amargo de la berenjena.

Desgranar el Elote o maíz y reservar para el momento de preparar la sopa

Picar el Chile

Picar el tomate y la cebolla

Saltear las verduras poco a poco hasta que estén suaves, agrega el maíz al final.

Agregar el Agua a la preparación, añade la suficiente hasta cubrir la sopa, también puedes utilizar consomé de pollo.

Condimentar la sopa al gusto con un poco de sal y orégano.

Añadir el queso a la sopa, agrega al momento de servir para evitar que se deshaga en la sopa

Sopa de Elote con berenjena, servida con un poco de queso.

1 Estrella2 Estrellas3 Estrellas4 Estrellas5 Estrellas

(2 votos, media: 5,00 de máximo 5)

Cargando...

Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Nayeli tiene la licenciatura en Gastronomía por la Escuela Culinaria Internacional de Guadalajara, Jalisco, México, donde obtuvo la mención honorífica. Para Nayeli, una cocina sana es una cocina equilibrada, que proporcione a su vez una alimentación equilibrada. Puedes seguirla en Youtube.

Privacidad y cookies: este sitio utiliza cookies. Al continuar utilizando esta web, aceptas su uso.
Para obtener más información, incluido cómo controlar las cookies, consulta aquí: Política de cookies
Interacciones con los lectores

También te puede interesar

  • Profiteroles para San Valentín (Pasta Choux): Profiteroles para San Valentín (Pasta Choux): Receta de Profiteroles Especiales para San Valentín. El catorce de febrero está muy cercano y [...]
  • Quesadillas de Pollo y Guacamole de Mango: Receta mexicana Quesadillas de Pollo y Guacamole de Mango: Receta mexicana Estas quesadillas de pollo son muy fáciles de elaborar y además son excelentes para una [...]
  • Pescado Empapelado o Papillote - Receta ligera Pescado Empapelado o Papillote - Receta ligera El Pescado Empapelado al Horno o Papillote es una de las formas más fáciles de [...]

Estás aquí: Cocina Sana » Arroces, Pastas, Sopas y Cremas » Sopa de Berenjena y Maíz: receta fácil y muy saludable

Todo sobre Arroces, Pastas, Sopas y Cremas

  • Pasta Horneada con Salsa de Espinacas Pasta Horneada con Salsa de Espinacas Esta receta de Pasta Horneada con Espinacas te hará triunfar en estas fiestas, pero también [...]
  • Crema de Calabacines con Leche fresca y Semillas de Girasol Crema de Calabacines con Leche fresca y Semillas de Girasol Este plato de Crema de Calabacines es perfecto para los días frío o de mucho [...]
  • Crema de Papa (Patatas) y Poro: Receta con Hurom Crema de Papa (Patatas) y Poro: Receta con Hurom Realicé esta Crema de Papa con el extractor Hurom. De cuando en cuando me gusta [...]
  • Sopa de Papa o Patatas: Receta Sencilla, rápida y deliciosa para el invierno Sopa de Papa o Patatas: Receta Sencilla, rápida y deliciosa para el invierno La receta de hoy es una preparación muy fácil: una rica Sopa de papa que [...]
  • Crema de Champiñones con Tocino: Receta completa Crema de Champiñones con Tocino: Receta completa Vamos a ver cómo preparar una crema de champiñones casera en la que el tocino [...]
Comentarios
  1. Nayeli

    diciembre 4, 2014 at 5:15 am

    Yo no he escuchado nunca estos comentarios anteriormente pero creo que no puede ser muy agresivo si se utiliza de forma moderada. Saludos

    Responder
  2. Yvette36

    diciembre 3, 2014 at 5:51 pm

    Las berenjenas en sopa no la he probado, de seguro debe ser agradable pero me gustaría saber si su consumo continuo no baja de peso mucho. Además me comentaron que el consumo en ensalada de manera continua tiende a disminuir la vista , que opinión tienes al respecto

    Responder
  3. Nayeli

    noviembre 26, 2014 at 3:33 pm

    Si tienes alguna duda además puedes escribirme, las berenjenas en esta sopa quedan deliciosas y es una manera muy sencilla de cocinarlas, aprovecha la receta sobre todo para esta temporada.

    Responder
  4. luci4na

    noviembre 25, 2014 at 2:48 am

    Me han contado que las berenjenas son muy ricas, no he tenido oportunidad de probarlas, sobre todo porque no sabía cómo prepararlas, pero creo que esta es una buena oportunidad, con la explicación tan detallada creo que será fácil.

    Responder
  5. Nayeli

    noviembre 19, 2014 at 5:27 pm

    Si te gusto esa sopa estoy muy segura que disfrutas de esta otra, es una preparación muy simple, casi tan sencilla como preparar las sopas deshidratadas pero que encontrarás mucho más fresca y deliciosa.

    Responder
  6. Nayeli

    noviembre 19, 2014 at 5:25 pm

    Aún puedes encontrar mucho maíz blanco pero también el amarillo le da mucho sabor a la receta y un toque dulce distinto que combina muy bien con el resto de los ingredientes, es una sopa perfecta para la temporada

    Responder
  7. clarinda

    noviembre 19, 2014 at 1:01 pm

    Muy ricas las berenjenas, en sopa solo las he comido en sopa de miso y seguramente esta receta debe de ser mucho mejor, porque la que comí era de esas de bolsita que viene todo deshidratados y siempre es mejor lo natural y hecho en casita. Excelente opción saludos!!

    Responder
  8. ursuula

    noviembre 19, 2014 at 12:43 pm

    Las berenjenas me gustan muchísimo, y estoy segura que esta sopa debe ser deliciosa sobre todo por la combinación con el elote, y si, espero conseguir maiz blanco ya que el amarillo no me gusta tanto. Que rico, muchas gracias, una receta más para este clima frio que comienza.

    Responder
  9. Nayeli

    noviembre 18, 2014 at 3:14 am

    Es perfecta para los días en que hace frío, además que la podemos preparar de manera muy sencilla y los ingredientes que contiene son muy básicos

    Responder
  10. Nayeli

    noviembre 17, 2014 at 11:32 pm

    Ligia te lo agradezco mucho, espero que sigas disfrutando de todas las recetas del blog y cualquier duda que tengas puedes escribirme. ¡Te mando un gran saludo!

    Responder
  11. Birgit

    noviembre 15, 2014 at 2:39 pm

    Para esta temporada fría y de lluvias muy acertada y deliciosa esta sopa. Con ingredientes sanos y deliciosos y buena opción para el almuerzo. Muy rico!

    Responder
  12. ligia torres

    noviembre 15, 2014 at 12:54 pm

    Todas recetas que he visto son exquisita muchas felicitaciones

    Responder
Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Suscribirse a nuevos comentarios.

Suscribirse a los nuevos artículos del blog.

   12Ver Comentarios  

Copyright © 2023 · CocinaSana
   
Quiénes somos  Política de Cookies  Protección de datos  Contactar  Recetas