Receta de Sopa casera de Fideos y Tomate: receta tradicional
Una Sopa Casera de Fideos apetece mucho cuando llega el otoño o el invierno. Esta es una receta de sopa muy sencilla y fácil de preparar. Más fácil imposible :-).
Las sopas han existido casi desde que el hombre aprendió a cocinar. Hace muchos años las sopas eran preparaciones muy rudimentarias pero que permitían que los alimentos fueran comestibles para el hombre.
A partir de este momento la elaboración de las sopas fue evolucionando y hoy en día hay miles y miles de recetas para hacer uso de esta humilde y antigua preparación.
Una sopa es básica en cualquier gastronomía, ya que con el tiempo pasó a ser un básico de la cocina. Desde los hogares más sencillos a los hogares más opulentos tenían alguna versión en su mesa.
La razón es bastante simple, ya que se trata de una preparación fácil de hacer y que permite la utilización de una gran cantidad de ingredientes si no es que todos los ingredientes que queramos consumir.
La sopa de fideo o con pasta es un favorito de la cocina mexicana, no hay a quien no le sirvan esta sopa como acompañamiento de una comida y nunca está demás en la mesa cuando el frío se deja sentir, pues un tazón de sopa tibia es incomparable para entrar en calor.
Así que si para esta temporada quieres probar una receta fácil y que sea muy reconfortante esta sopa es la ideal, seguro que a todos les encantará y más de uno repetirá un plato más.
Receta de sopa de fideo y tomate
Ingredientes
- 200 gr. Fideos
- 2 pzas. Tomate
- 1/4 pza. Cebolla
- 1 diente Ajo
- 1 lt. Consomé de pollo o agua
- 3 cdas. Cilantro
- 1/4 cdta. Comino
- cantidad suficiente Sal
- cantidad suficiente pimienta
Elaboración paso a paso
- Licuar el tomate con la cebolla y el diente de ajo, licuar hasta incorporar todos los ingredientes; si es necesario añadir un poco de consomé de pollo o agua.
- En un poco de aceite freír el fideo o la pasta que eligieras y cocinar hasta que tenga una textura crujiente y tenga un color dorado.
- Cuando la pasta esté lista añadir el puré que preparamos con el tomate, la cebolla y el ajo.
- Mezclar ligeramente para incorporar y enseguida añadir el consomé de pollo.
- Condimentar con sal, pimienta al gusto y añadir el comino.
- Dejar cocinar por alrededor de 15 minutos a fuego alto hasta que la sopa esté suave.
- Rectificar el sazón si es necesario añadirle sal, pimienta o un poco más de comino.
- Por último justo antes de servir agregar el cilantro a la sopa.
Recomendaciones de la cocina para preparar la sopa casera de fideos y tomate:
- Esta sopa como casi a todas se le pueden adicionar muchos más ingredientes; puedes agregarle algo de pollo, diferentes verduras como el calabacín, zanahoria o apio.
- Sirve la sopa con unas rebanadas de aguacate o un poco de queso para darle un toque cremoso.
- Si te gusta condimentar mucho tus platillos una forma de lograr que la sopa tenga un sabor más intenso es añadiendo chile, orégano o romero, combina diferentes especias para tener un resultado único.
Sopa de Fideo
Ingredientes
Añadir el Ajo
Licuar el tomate con el ajo y la cebolla para preparar el recaudo con el que se cocinará la sopa
Agregar la Sopa a la cacerola con el aceite caliente y freir hasta conseguir un color dorado.
Freir la pasta o el fido en un poco de aceite hasta que tome un color dorado.
Añadir el Consomé de pollo a los fideos sofritos, agrega suficiente consomé o agua.
Agregar el Cilantro a la sopa justo antes de servir para evitar que se oxide demasiado.
Sopa de Fideo preparada con tomate y aromatizada con cilantro y orégano