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Sopa de Lentejas: una receta fácil y nutritiva

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Publicado: 15/11/2013 - Actualizado: 16/10/2021

Autor: Nayeli Reyes30 Comentarios

No hay como una buena sopa de lentejas para entrar en calor durante la época de otoño o invierno.

sopa de lentejas
Sopa de Lentejas

Esta sopa además es una receta bastante completa, siendo casi un platillo principal por los ingredientes que incluye.

No te debes perder este plato por dos motivos: lo fácil que se prepara y por lo bueno que queda.

Así que no hay más que probar a cocinar la receta en tus fogones 🙂

Guisado de lentejas

Receta de Sopa de Lentejas

 
  • Esta receta la puedes emplear mezclando diferentes leguminosas o con las leguminosas que más te gusten.
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 40 min
Tiempo total 1 h
Cocina Mexicana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 1 tza. Lentejas
  • 2 pzas. Tomate
  • 1/2 pza. Cebolla
  • 1 pza. Chile serrano
  • 150 gr Chorizo
  • 4 a 5 rebanadas Jamón
  • 2 pzas. Salchicha
  • cantidad suficiente Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer las lentejas en agua con sal hasta que estén suaves y aumente su volumen.
  • Picar finamente la cebolla, el tomate y el chile serrano y reservar estas verduras.
  • Cortar las salchichas y jamón en trozos pequeños.
  • Freír el chorizo en una sartén hasta que esté dorado.
  • Añadir el resto de las carnes frías y dejar que se doren.
  • Agregar la cebolla y saltear unos minutos, enseguida añadir el chile y por último el tomate.
  • Cocinar esta preparación hasta que el sofrito se integre muy bien.
  • Agregar el sofrito cuando las lentejas estén cocidas, llevar a ebullición alrededor de 5 minutos para que se integren los sabores y servir

Recomendaciones de la cocina:

  • Si quieres un sabor que destaque puedes añadir un poco de tocino, nunca te puedes equivocar con este toque en tus recetas.
  • Si te gusta un sabor más picante ajusta la cantidad de chile según a lo que tu paladar tenga predilección.
  • No te olvides de cocer bien las lentejas y dejar cocinar muy bien el sofrito para que se concentren los sabores y tengas una receta estupenda.

sopa de lentejas

Ingredientes

Cocer las lentejas en agua con sal.

Añadir la sal para cocer las lentejas en el agua hirviendo.

Picar las verduras finamente para preparar el sofrito: el tomate, cebolla, chile

Picar las carnes frías: la salchicha y el jamón finamente

Añadir las verduras al sofrito y dejar que se acitrone la cebolla.

Agregar las carnes frías al sofrito dejar cocinar hasta que se reduzca la preparación

Dejar cocer el sofrito hasta que se cocine por completo para agregar a las lentejas posteriormente.

Sopa de lentejas terminada y servida en tazones pequeños

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Acerca del autor

Por Nayeli Reyes

Nayeli tiene la licenciatura en Gastronomía por la Escuela Culinaria Internacional de Guadalajara, Jalisco, México, donde obtuvo la mención honorífica. Para Nayeli, una cocina sana es una cocina equilibrada, que proporcione a su vez una alimentación equilibrada. Puedes seguirla en Youtube.

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Comentarios
  1. Eduardo de la Cruz J.

    octubre 13, 2017 at 10:51 pm

    Nayeli a la sopa de lentejas si le agregas costillitas de carne salada, chuletas ahumadas, y plátano madura, eso es una delicia el conjuntar lo salado con lo dulce, y se acompaña con arroz a la jardinera.

    saludos.

    Eduardo de la cruz jimenez

    Responder
  2. Birgit

    septiembre 21, 2017 at 8:58 pm

    Una buena sopa de lentejas es un plato muy nutritivo, y que va a gustar a todos. Es importante siempre dejar en remojo las lentejas la noche anterior a la preparación del plato.

    Responder
  3. lety sanchez b.

    julio 11, 2017 at 9:35 pm

    sopa de lentejas muy nutritiava y delisiosa

    Responder
    • Nayeli

      julio 12, 2017 at 1:00 am

      Así es Lety, es una sopa que además de nutrirnos es deliciosa y fácil de hacer. Un saludo!

      Responder
  4. Marie

    diciembre 29, 2016 at 10:56 pm

    Una sopa muy nutritiva para esta temporada tan fría, me encantó el sabor de la lenteja con el chorizo, creo que la próxima le pongo al refrito un poco de tocino para realzar el sabor. Un éxito de sopa!

    Responder
    • Nayeli

      enero 3, 2017 at 7:28 pm

      Además para esta temporada donde las enfermedades son muy comunes una rica sopa siempre mejora el ánimo y la salud. Saludos!

      Responder
  5. Epifanio

    octubre 15, 2016 at 3:07 am

    Hay algo que no he visto y que me genera muchas dudas. Cuanto tiempo tengo que dejar calentar las lentejas en la estufa? 40 minutos??? una hora?? dos horas?

    Responder
    • Nayeli

      octubre 17, 2016 at 6:40 pm

      Hola Epifanio, no he colocado el tiempo de cocción ya que puede variar este tiempo de cocción pero puedes revisar ocasionalmente probando un poco hasta que las lentejas estén suaves suele tomas aproximadamente 35 a 40 minutos. Un saludo.

      Responder
  6. Alejandro Herrera

    marzo 8, 2016 at 4:23 am

    Su pagina es un oasis enmedio del desierto,muchas gracias por su generosidad al compartir sus deliciosas recetas y explicarlas tan dudacticamente que casi me enamoro de usted y disculpeme por la expresion buenas noches.

    Responder
    • Nayeli

      marzo 8, 2016 at 5:41 pm

      Muchas gracias por tu comentario, espero que sigas disfrutando mucho de este espacio. Un saludo!

      Responder
  7. Frida

    marzo 2, 2016 at 3:03 am

    Hola tus recetas son tan ricas y fáciles de hacer!!! Siempre recurro a tu blog cuando tengo duda de mi comida XD felicidades!! un abrazo!

    Responder
    • Nayeli

      marzo 3, 2016 at 10:31 pm

      Muchas gracias por tu comentario, comentarios así me alegran mucho el día, espero que sigas encontrando este espacio útil. Por supuesto cualquier sugerencia o preguntas es bienvenida. Saludos!

      Responder
  8. Carlos

    febrero 19, 2016 at 8:12 pm

    Facil y rapido hasta para mi que se me queman las maruchan jaaja

    Responder
    • Nayeli

      febrero 20, 2016 at 6:44 pm

      Jajaja pues si es una receta fácil y muy práctica es una sopa deliciosa y la podemos preparar con ingredientes fáciles de conseguir. Saludos!

      Responder
  9. agustin

    marzo 5, 2015 at 11:14 pm

    Muy importante y mil gracias por su ayuda. pues tengo mis años y no tengo a la mano quien me ayude por eso me gusta mucho consultar con ustedes seria yo un buen cocinero.

    Responder
    • Nayeli

      marzo 6, 2015 at 2:11 am

      Hola Agustín, que bueno que encuentres recetas útiles en este espacio, por supuesto si tienes alguna duda o quieres conocer como preparar una receta en específico puedes escribirme y con gusto trataré de ayudarte. Te mando un saludo!

      Responder
  10. Nayeli

    diciembre 9, 2014 at 10:26 pm

    Para la cocción de las lentejas (1 tza.) necesitas aproximadamente 2 a 4 tzas. de agua, esto dependerá de que tan espesa quieres que quede la sopa. ¡Saludos Ruth!

    Responder
  11. Ruth

    diciembre 8, 2014 at 10:04 pm

    He visto varias recetas de lentejas y esta es la que me convenció más. Pero quisiera saber en que cantidad de agua debo cocer una taza de lentejas. Gracias!! 😉

    Responder
  12. Nayeli

    diciembre 5, 2014 at 6:55 am

    Suena muy bien la receta de torrejas, además parece que es muy fácil de elaborar, creo que se le podría además añadir alguna verdura rallada o picada muy fina para enriquecer la receta.

    Responder
  13. Sally

    diciembre 4, 2014 at 10:55 pm

    La torreja de lentejas es practica, cueso las lentejas luego doro las ajos y le agrego la lenteja cuando haya tomado gusto le agrego un poco de sal al gusto. Cuando esta un poco espesa, en un bol le agrego dos huevos de acuerdo a la cantidad de torejas que deseo y lo frió esparciendo las proporciones..

    Responder
  14. Nayeli

    diciembre 4, 2014 at 4:36 am

    Si el sabor es muy similar y es una preparación fácil de elaborar si te gustan los frijoles charros, esta receta te encantará.

    Responder
  15. luci4na

    diciembre 3, 2014 at 12:10 am

    Me gustan las lentejas, yo las cocino de una forma muy simple solo con jitomate y cebolla pero molidos, esta forma me gusta porque aporta muchos nutrientes como tu lo mencionas, sera como cocinar los frijoles charros pero con lentejas, debe saber delicioso, muchas gracias por todas tus recetas, las que he cocinado me han gustado mucho!! Saludos Nayeli!!

    Responder
    • Luci4na

      junio 21, 2016 at 3:57 am

      Una manera que disfrut mucho de comerlas es con crema, las han probado, son deliciosas!! Gracias por comaprtir siempre tan buenas recetas, saludos!!!

      Responder
      • Nayeli

        junio 24, 2016 at 1:44 am

        Muchas gracias por compartirnos tu foto, luce deliciosa esta sopa. Un saludo Luciana!

        Responder
  16. Nayeli

    noviembre 26, 2013 at 6:16 am

    Tu duda es muy interesante Georgina porque cuando no estás acostumbrado a utilizar sal de grano si podemos salar en exceso las cosas, mi recomendación es que comiences agregando poco a poco, dependerá mucho de la cantidad de comida que prepares pero empezar con un poco e ir añadiendo conforme lo probamos hasta que nos guste es la mejor opción para empezar a utilizar la sal de grano, espero que si te animes a preparar esta receta de lentejas, espero te guste mucho.

    ¡Te envío muchos saludos y muchas gracias por tus comentarios, cualquier otra duda con gusto la atenderé, espero haberte ayudado y éxito con tu receta! 🙂

    Responder
  17. Georgina Gladys Santiesteban Macías

    noviembre 25, 2013 at 5:28 am

    Que rico es encontrarse con recetas ricas y nutritivas.
    Solo tengo un problema, el cual me gustaría que me atendieras ya que sería mi primera vez… cocinar con sal de grano. Qué cantidad hay que usar para una taza de arroz o una sopa caldada o porque no tu deliciosa sopa de lentejas.
    Saludos y Gracias!!!

    Responder
  18. Nayeli

    noviembre 19, 2013 at 2:41 am

    Puedes emplear la variedad de lenteja que más te guste Sally, esto por supuesto hará incluso mejor la receta para ti y para tu familia, me encantaría conocer como se preparan las torrejas de las que hablas.

    Responder
  19. Nayeli

    noviembre 19, 2013 at 2:35 am

    Claro que sí Mire, la receta es muy rica, perfecta para la temporada y vale mucho la pena por los nutrimentos que aporta, es una sopa que no puedes dejar de probar espero que tengas oportunidad de preparar.

    Responder
  20. Sally

    noviembre 15, 2013 at 5:48 pm

    HOLA NAYELI DEJAME DECIRTE QUE ES MUY RICA ESTA SOPA Y SOBRE TODO NUTRITIVA. HAY MUCHAS VARIEDADES YO UTLIZO LA PEQUEÑITA , COM QUE LE SIENTO MAS EL SABOR, TAMBIÉN LO PREPARO EN TORREJAS Y ES MUY RICO.

    Responder
  21. Mire

    noviembre 15, 2013 at 8:42 am

    Esta sopa de lentejas es riquísima, además, es muy nutritiva y rica en fibra, por lo cual nos brinda saciedad, es ideal para épocas de frío, te ayuda a entrar en calor, saludos y muchísimas gracias por compartir la receta!

    Responder
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