Publicado: 01/02/2017 - Actualizado: 16/10/2021
Autor: Nayeli Reyes20 Comentarios
La receta de hoy es una preparación muy fácil: una rica Sopa de papa que se elabora de forma muy mexicana. Esta sopa de papa, además de ayudarnos a reponer energías, es perfecta para combatir el frío.
No sé si ustedes estén pasando frío, pero parece que acá el invierno es interminable por lo que los alimentos calientes como esta sopa de papa o caldo de patata se agradecen mucho durante esta temporada tan fría.
Otra gran ventaja de este plato es que es muy fácil de preparar. Esta sopa de papa es de preparación rápida y no te tomará demasiado tiempo en la cocina. La sopa de papa fácil tieneingredientes muy fáciles de conseguir que seguro tienes en tu refrigerador o despensa. Espero que te guste la receta de sopa de papa y no dejes de contarme en los comentarios tus experiencias preparándola, si la has probado alguna vez antes o si conoces o quieres que subamos otras recetas que quieras conocer.
Receta de Sopa de Papa o Patata
Ingredientes
- 2 pzas. Papas o Patatas
- 1 pza. Chile poblano
- 1/2 tza. Maíz amarillo
- 2 pzas. Tomate
- 1/2 tza. Puré de tomate
- 1/2 pza. Cebolla
- 1 cdta. Orégano seco
- 1 diente Ajo
- 1 cda. Consomé de pollo en polvo
- Cantidad suficiente Sal
- Cantidad suficiente Agua
- 150 gr. Queso panela o fresco
Elaboración paso a paso
- El primer paso para preparar esta receta será asar el chile poblano, esto lo puedes hacer en el horno, pero como se trata de una sola pieza para ahorrarte el trabajo y que sea más sencillo puedes hacerlo sobre una hornilla e ir dando vueltas para que se cocine perfectamente. Debemos conseguir que el chile poblano quede tostado por completo, una vez así lo colocamos en una bolsita hermética y lo reposamos por 15 minutos.
- Mientras tanto vamos a continuar con el resto de nuestra receta, pelar y picar las papas en cubos o dados medianos a pequeños.
- Rebanar la cebolla o filetear en tiras finas o delgadas, también la puedes picar muy fina si no quieres que se sienta su textura demasiado en la sopa.
- Ahora regresamos con el chile poblano lo retiramos de la bolsa y limpiamos bien, quitamos la piel y abrimos para limpiar perfectamente quitando las venas y semillas. Picar el chile poblano limpio en tiras o julianas.
- Picar el tomate en dados pequeños, para que se integre mejor en nuestra sopa y sofrito.
- Colocar en una cacerola un poquito de aceite y calentamos bien.
- Agregamos la cebolla y salteamos un par de minutos hasta que comience a volverse traslúcida.
- Agregamos el ajo triturado o picado finamente y continuar salteando.
- Incorporar las papas o patatas picadas y continuar salteando.
- Agregar el tomate picado y saltear hasta que se suavice y comience a deshacerse y volverse muy suave.
- Incorporar el puré de tomate y mezclar muy bien. Enseguida agregar agua suficiente hasta cubrir todos los ingredientes.
- Sazonar con sal y consomé de pollo en polvo y condimentar con el orégano seco. Llevar a ebullición y dejar que se cocine las patatas perfectamente y estén suaves.
- Incorporar el resto de los ingredientes, el maíz amarillo, el chile poblano picado, el queso panela.
- Servir la sopa calientita.
Recomendaciones de la cocina para preparar la Sopa de Papa o Patata:
- Puedes preparar una versión cremosa utilizando leche para espesar tu sopa.
- Utiliza diferentes vegetales para preparar esta receta, puedes usar vegetales como: calabacín, zanahoria etc.
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Hola Nayeli:
He probado esta sopa,pero en mi caso,pongo primero el ajo y después la cebolla.
Pero ha salido bien.
Un abrazo de paz
minuto
Típica de mi región, Sonora. Ríquisima 🙂
Me gustan mucho las sopas, especialmente ahora que hace tanto frío. Me gusta esta sopa de papas porque además tiene maíz y tomate, combina muy bien!
Hola Marie, tienes mucha razón, aunque esté a punto de terminar el invierno se ha sentido mucho frío por lo cual este tipo de comidas vienen muy bien. Un saludo!
Me encanta tu blog!!
Saludos.
Muchas gracias Nayeli, un saludo de parte de otra Nayeli! 😀
Me gusta mucho esta receta de sopa y todos sus ingredientes, también me gusta mucho el tipo de vajilla en que lo sirves!
Hola Marie, muchas gracias por tu comentario, esta vajilla es de barro y va muy bien para este tipo de recetas muy mexicanas. Un saludo!
Hola:
Las papas me gustan mucho ,pues se pueden hacer de muchas maneras,esta me gusta y no se ve difícil.
Un abrazo de paz
minuto
Esta receta es muy sencilla, me imagino que en algunos países puede ser difícil conseguir el chile poblano, se puede sustituir por pimiento o suprimir de la receta, espero que pruebes esta preparación. Un saludo!
Muy buena receta, por acá tenemos una parecida, pero sin el tomate, se llama «locro de papas» y se sirve con queso, huevo, aguacate o con cueritos de chancho. De hecho es un plato típico.
Hola Birgit, vaya que se antoja el locro de papas, voy a investigar más sobre el parece que los ingredientes se pueden conseguir en mi país también y me encantaría probarlo. Un saludo!
Maravillosa receta, en esta época de frío acá en Mexico queda muy bien ¡¡Saludos y me encanta tu blog ¡¡¡ Exito ¡¡¡
Hola Rodrigo, muchas gracias por el comentario. Espero que tengas oportunidad de preparar la receta, un saludo! 😀
EXCELENTE ME ENCANTA LA SOPA, ES MI FAVORITA Y EN MI PAIS NO LLEVA TANTAS COSAS PERO IGUAL ME GUSTA. GRACIAS
Hola Aura, quizás puedas hacer una combinación de esta receta con la que preparan en tu país y conseguir una versión nueva. Un saludo!
Exelente y rápida de hacer.
la hice y fue un éxito
gracias
Hola Héctor, que gusto saber que disfrutaste de esta receta. Un saludo!
Excelente, se ve deliciosa, yo he probado una sopa que lleva además unas rebanadas de salchicha y queda excelente.
Hola Bernnarda, seguro que también queda delicioso utilizando este ingrediente. Un saludo!