Cómo hacer el arroz para Sushi. Aquí lo explicamos

Hacer el Sushi en casa puede ser muy sencillo y dar lugar a óptimos resultados, si se utiliza la receta correcta. Vamos a explicar como cocer el arroz para hacer sushi en casa. En otra receta explicamos como se hacen los makis caseros de sushi, es decir, los rollos que llevan alga y arroz.

Yo se que en ocasiones preparar este platillo puede ser intimidante, ya que se trata de una receta con la que estamos poco familiarizados.

He probado varias recetas y nunca he conseguido darle al arroz el punto que le dan en los restaurantes japoneses, tanto que a veces he tenido que tirarlo! :-/

Hasta que he encontrado esta receta: riso gohan, es muy buena y el arroz sale come tiene que salir!

Así que…Ya puedo preparar un estupendo sushi casero y ahora tu también! 🙂

Cómo cocinar arroz para sushi

Para preparar el sushi en casa es muy importante comprar el arroz idoneo, que se  vende en las tiendas de comida etnica, es fundamental para que salga bien! Así que apuntate bien la receta de hoy!

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Tiempo de preparación 10 min

Tiempo de cocción 15 min

Tiempo total 25 min

Cocina Japonesa

Calorías 130 kcal

Ingredientes

  

• 420 g arroz
• 480 g agua
• 6 cucharadas vinagre de arroz
• 3 cucharadas escasas azúcar
• 6 pizcas sal

Elaboración paso a paso

 

• Primero hay que lavar el arroz hasta que el agua no salga transparente (o por lo menos mucho menos blanca que al principio). Pon el agua y el arroz en una olla y ponla sobre el fuego bastante fuerte hasta que hierva. Cuando hierve, cubre la olla con una tapa y deja cocer otros 10 minutos a fuego muy bajo. Después de 10 minutos pruébalo, si ya está apaga, si no déjalo otro poquito.
• Mientras el arroz se cuece, prepara la mezcla de vinagre y azúcar que utilizarás para el arroz: pon una olla pequeña sobre el fuego con el vinagre, el azúcar y la sal y deja que empiece a hervir, luego apaga y deja enfriar unos 15 minutos.
• Pon el arroz en un recipiente (mejor no de plástico)  y extiéndelo bien para que se enfríe, déjalo cubierto con un paño de cocina durante unos 15 minutos. Agrega entonces el arroz y la mezcla, mezclando muy suavemente con una cuchara de madera, hasta que el arroz esté brillante. Luego reserva hasta el momento de utilizarlo.
• Con esta dosis obtendrás más o menos unos 50 piezas de sushi (digamos para 6 personas). La próxima vez vamos a ver como se preparan los maki-sushi! No te lo pierdas!

maki-sushi de surimi

Cómo hacer maki-sushi de pepino

Agrega entonces el arroz y la mezcla, mezclando muy suavemente con una cuchara de madera, hasta que el arroz esté brillante

Pon el agua y el arroz en una olla y ponla sobre el fuego bastante fuerte hasta que hierva. Cuando hierve, cubre la olla con una tapa y deja cocer otros 10 minutos a fuego muy bajo

Cómo se cuece el arroz para Sushi

pon una olla pequeña sobre el fuego con el vinagre, el azúcar y la sal y deja que empiece a hervir, luego apaga y deja enfriar unos 15 minutos.

La próxima vez vamos a ver como se preparan los maki-sushi! No te lo pierdas! una versión de sushi deliciosa y muy fácil

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