Como hacer una Tarta con Zanahorias y Almendras (y crema de chocolate??)

A mi esta Tarta con Zanahorias y Almendras me encanta, por el sabor, por la textura, porque es ligera…Porque me recuerda los tiempos de la infancia, cuando tenía unos pocos añitos y merendaba con tarta de zanahorias, como la que te propongo hoy!

A mi de la tarta de zanahorias que comía cuando era pequeña me encantaba el olor, la suavidad y también el color! Y ahora, cuando preparo esta tarta, cojo un trozo y lo acerco a la boca, cierro los ojos y de repente me veo niña, en el jardín de mi casa, merendando y mirando la ventana donde solía ponerse mi madre y…Entonces el día ya sé que será un día feliz! No hay nada mejor que que probar un bocado que te remonte a tu niñez, me gustaría saber si tienes alguna receta que te recuerde tu niñez, si es así me encantaría poder leer cual es y qué memorias te deja. Recuerda contármelo todo en los comentarios.

Receta de la Tarta de zanahorias con almendras

Por Loredana Lunadei. Actualizada: febrero 19, 2018

A mi esta Tarta con Zanahorias y Almendras me encanta, por el sabor, por la textura, porque es ligera…Porque me recuerda los tiempos de la infancia, cuando tenía unos pocos añitos y merendaba con tarta de zanahorias, como la que te propongo hoy!A mi de la tarta de zanahorias que comía cuando era pequeña me encantaba el olor, la suavidad y también el color! Y ahora, cuando preparo esta tarta, cojo un trozo y lo acerco a la boca, cierro los ojos y de repente me veo niña, en el jardín de mi casa, merendando y mirando la ventana donde solía ponerse mi madre y…Entonces el día ya sé que será un día feliz! No hay nada mejor que que probar un bocado que te remonte a tu niñez, me gustaría saber si tienes alguna receta que te recuerde tu niñez, si es así me encantaría poder leer cual es y qué memorias te deja. Recuerda contármelo todo en los comentarios.

• Tiempo de preparación :30 minutos
• Tiempo de cocinado :50 minutos
• Evaluación : 5 estrellas en3 revision(es)
• Rendimiento : bajo
• Alérgenos : almendras

Información nutricional (por ración) : Calorías: 350;

Ingredientes

• mantequilla - 125 g
• azúcar - 185 g
• levadura en polvo - 1 sobre
• huevos - 3
• sal - 1 pizca
• harina - 200 g
• almidón de trigo - 50 g
• almendras - 80 g
• zanahorias - 250 g
• azúcar glas - al gusto
• crema de chocolate (nutella) - al gusto

Instrucciones

Bate la mantequilla hasta que esté cremosa y luego agrega el azúcar, los huevos y la sal. Mezcla poco a poco la harina, mezclada y tamizada con el almidón de trigo, y por último añade la levadura tamizada. Añade entonces las almendras molidas finamente y las zanahorias ralladas y mezcla bien. Pon la masa en un molde circular (Ø = 24 cm), untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Pon la tarta en el horno precalentado a 180ºC durante 40-50 minutos. Deja que el pastel se enfríe en el molde antes de moverlo y cortarlo. Espolvorea el pastel enfriado con azúcar glas, y…si te gusta (y será difícil que contestes que no!) puedes cortar la tarta por la mitad y rellenarla con crema de chocolate…Será un poco más calórica pero…Un triunfo para tus niños! 🙂

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Bate la mantequilla hasta que esté cremosa y luego agrega el azúcar, los huevos y la sal.Añade la harina, el almidón, la levadura, las almendras molidas finamente y las zanahorias ralladas La levadura tamizadaPon la masa en un molde circular (Ø = 24 cm), untado con mantequilla y espolvoreado con harinaPon la tarta en el horno precalentado a 180ºC durante 40-50 minutos. Deja que el pastel se enfríe en el molde antes de moverlo y cortarlo.si te gusta puedes cortar la tarta por la mitad y rellenarla con crema de chocolate

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