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Como hacer una Tarta con Zanahorias y Almendras (y crema de chocolate)

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  • Crema de Champiñones con Tocino: Receta completa

Publicado: 20/11/2012 - Actualizado: 16/10/2021

Autor: Loredana Lunadei5 Comentarios

Te presento una receta de tarta de zanahorias y almendras, a la que se le puede añadir también crema de chocolate. Vamos a ver como preparar esta tarta casera de zanahorias, siguiendo todo los pasos.

Receta de la Tarta de zanahorias con almendras
Receta de la Tarta de zanahorias con almendras

A mi esta Tarta con Zanahorias y Almendras me encanta, por el sabor, por la textura y porque es ligera. También porque me recuerda los tiempos de la infancia, cuando tenía unos pocos añitos y merendaba con esta tarta de zanahorias que me hacía mi madre, igual a la que te propongo hoy.

A mi, de la tarta de zanahorias que comía cuando era pequeña me encantaba el olor, la suavidad y también el color.

Ahora, cuando preparo esta tarta, cojo un trozo y lo acerco a la boca, cierro los ojos y de repente me veo niña, en el jardín de mi casa, merendando y mirando la ventana donde solía ponerse mi madre y… entonces el día ya sé que será un día feliz!

No hay nada mejor que que probar un bocado que te remonte a tu niñez. Me gustaría saber si tienes alguna receta que te recuerde tu niñez. Si es así me encantaría poder leer cual es y qué memorias te deja. Puedes hacerlo dejando un comentario.

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Receta de la Tarta de zanahorias con almendras

Receta de Tarta de Zanahorias con Almendras

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Tiempo de preparación 30 minutos min
Tiempo de cocción 50 minutos min
Tiempo total 1 hora h 20 minutos min
Cocina Italiana
Calorías 195 kcal

Ingredientes
  

  • 125 g mantequilla
  • 185 g azúcar
  • 1 sobre levadura en polvo
  • 3 huevos
  • 1 pizca sal
  • 200 g harina
  • 50 g almidón de trigo
  • 80 g almendras
  • 250 g zanahorias
  • al gusto azúcar glas
  • al gusto crema de chocolate nutella

Elaboración paso a paso
 

  • Bate la mantequilla hasta que esté cremosa y luego agrega el azúcar, los huevos y la sal.
  • Mezcla poco a poco la harina, mezclada y tamizada con el almidón de trigo, y por último añade la levadura tamizada.
  • Añade entonces las almendras molidas finamente y las zanahorias ralladas y mezcla bien.
  • Pon la masa en un molde circular (Ø = 24 cm), untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Pon la tarta en el horno precalentado a 180ºC durante 40-50 minutos.
  • Deja que el pastel se enfríe en el molde antes de moverlo y cortarlo.
  • Espolvorea el pastel enfriado con azúcar glas, y…si te gusta (y será difícil que contestes que no!) puedes cortar la tarta por la mitad y rellenarla con crema de chocolate.
  • Será un poco más calórica pero.
  • Un triunfo para tus niños! 🙂

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Acerca del autor

Por Loredana Lunadei

Loredana estudió Tecnología de Alimentos en la Universidad Milán, donde obtuvo la licenciatura y el doctorado. Por tanto, conoce las propiedades y beneficios de los alimentos, sabe porque lo ha estudiado, cómo llevar una dieta saludable, y como cocinar los alimentos para llevar una vida sana.

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Comentarios
  1. Birgit

    febrero 20, 2016 at 4:53 pm

    Hola! Estaba buscando una receta de pastel de zanahoria y esta me pareció muy deliciosa! Lo voy a preparar, ya que solamente lo conocía con chocolate.

    Responder
    • Nayeli

      febrero 20, 2016 at 6:46 pm

      Además se ve delicioso y muy sencillo creo que es una receta que vale mucho la pena. Un saludo birgit!

      Responder
  2. Nayeli

    febrero 7, 2013 at 8:05 pm

    Las tartas de zanahoria se acostumbran con queso crema, pero esta versión me encanta con el chocolate debe ser una combinación maravillosa.

    Responder
  3. sally

    noviembre 24, 2012 at 1:21 am

    Se nota apetitosa habrá que prepararla, sobre todo por que las zanahorias y las almendras son tan nutritivas.

    Responder
    • lore

      noviembre 27, 2012 at 10:11 am

      Sí, está muy muy buena, con chocolate pero también sin chocolate, ya verás como le va a gustar a tus amigos!! 😉

      Responder
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