A mi esta Tarta con Zanahorias y Almendras me encanta, por el sabor, por la textura, porque es ligera…Porque me recuerda los tiempos de la infancia, cuando tenía unos pocos añitos y merendaba con tarta de zanahorias, como la que te propongo hoy!
A mi de la tarta de zanahorias que comía cuando era pequeña me encantaba el olor, la suavidad y también el color! Y ahora, cuando preparo esta tarta, cojo un trozo y lo acerco a la boca, cierro los ojos y de repente me veo niña, en el jardín de mi casa, merendando y mirando la ventana donde solía ponerse mi madre y…Entonces el día ya sé que será un día feliz! No hay nada mejor que que probar un bocado que te remonte a tu niñez, me gustaría saber si tienes alguna receta que te recuerde tu niñez, si es así me encantaría poder leer cual es y que memorias te deja. Recuerda contármelo todo en los comentarios.
LA VERSIONE IN ITALIANO DI QUESTA RICETTA LA TROVI QUI: Torta di carote della Pan degli Angeli (con variante nutellesco…!)
Receta de la Tarta de zanahorias con almendras
- Tiempo de preparación :30 minutos
- Tiempo de cocinado :50 minutos
- Evaluación
- Rendimiento : bajo
- Alérgenos : almendras
Ingredientes
- mantequilla - 125 g
- azúcar - 185 g
- levadura en polvo - 1 sobre
- huevos - 3
- sal - 1 pizca
- harina - 200 g
- almidón de trigo - 50 g
- almendras - 80 g
- zanahorias - 250 g
- azúcar glas - al gusto
- crema de chocolate (nutella) - al gusto
Instrucciones
Bate la mantequilla hasta que esté cremosa y luego agrega el azúcar, los huevos y la sal. Mezcla poco a poco la harina, mezclada y tamizada con el almidón de trigo, y por último añade la levadura tamizada. Añade entonces las almendras molidas finamente y las zanahorias ralladas y mezcla bien. Pon la masa en un molde circular (Ø = 24 cm), untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Pon la tarta en el horno precalentado a 180ºC durante 40-50 minutos. Deja que el pastel se enfríe en el molde antes de moverlo y cortarlo. Espolvorea el pastel enfriado con azúcar glas, y…si te gusta (y será difícil que contestes que no!) puedes cortar la tarta por la mitad y rellenarla con crema de chocolate…Será un poco más calórica pero…Un triunfo para tus niños! 🙂
Añade la harina, el almidón, la levadura, las almendras molidas finamente y las zanahorias ralladas 
La levadura tamizada
Pon la masa en un molde circular (Ø = 24 cm), untado con mantequilla y espolvoreado con harina
Pon la tarta en el horno precalentado a 180ºC durante 40-50 minutos. 
Deja que el pastel se enfríe en el molde antes de moverlo y cortarlo.
si te gusta puedes cortar la tarta por la mitad y rellenarla con crema de chocolate
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Hola! Estaba buscando una receta de pastel de zanahoria y esta me pareció muy deliciosa! Lo voy a preparar, ya que solamente lo conocía con chocolate.
Además se ve delicioso y muy sencillo creo que es una receta que vale mucho la pena. Un saludo birgit!
Las tartas de zanahoria se acostumbran con queso crema, pero esta versión me encanta con el chocolate debe ser una combinación maravillosa.
Se nota apetitosa habrá que prepararla, sobre todo por que las zanahorias y las almendras son tan nutritivas.
Sí, está muy muy buena, con chocolate pero también sin chocolate, ya verás como le va a gustar a tus amigos!! 😉