Tortitas de Brócoli con Queso. Tortitas saladas fáciles y deliciosas

Para inaugurar las recetas de este mes hoy quiero compartir contigo esta receta de Tortitas saladas. Son unas tortitas de Brócoli con Queso.

El brócoli es un alimento que se incluye con frecuencia en las comidas de todos los días… Al menos yo suelo incorporarlo casi diario en mi porción de vegetales del día, pero normalmente hervido y sin muchos condimentos. Por supuesto esta manera de servirlo puede ser muy práctica yrápida pero también aburrida, por lo que me di a la tarea de buscar otra forma de prepararlo que no solamente fuera fácil. Esta receta de tortitas saladas con brócoli es también fácil pero a la vez deliciosa, una manera distinta de servir el brócoli en tu mesa.

Si te gusta este ingrediente vas a agradecer conocer más preparaciones para aprovecharlo de forma muy nutritiva y con mucho sabor. Cómo por ejemplo Brócoli rostizado con Vinagreta de Naranja y Chile, brócoli al horno con queso parmesano o crema de brócoli.

Cuéntame en lo comentarios ¿cuál es la forma que más te gusta comer el brócoli? O… ¿conoces otros tipos de tortitas saladas?

Receta de Tortitas de Brócoli con Queso

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Tiempo de preparación 15 min

Tiempo de cocción 15 min

Tiempo total 30 min

Cocina internacional

Calorías 350 kcal

Ingredientes

  

• 1 pza. Brócoli
• 1 pza. Huevo
• 3 cdas. Harina de trigo
• 1 tza. Queso fresco o feta
• 1/4 tza. Queso parmesano
• 1 diente Ajo
• cantidad suficiente Sal
• cantidad suficiente Pimienta

Elaboración paso a paso

 

• Separar el brócoli en floretes o trozos pequeños, el tallo no lo deseches pícalo en trozos también para incorporarlo en la receta y así no desperdiciamos nada.
• Cocer el brócoli en suficiente agua o también puedes cocinarlo al vapor como yo lo hice y solamente unos 8 minutos o hasta que esté ligeramente suave no necesita cocinarse demasiado para que las tortitas tengan consistencia.
• Una vez que el brócoli esté listo lo vamos a pasar a un procesador de alimentos y triturar poco a poco, debe quedar en trozos pequeños, pero no con la consistencia de un puré.
• Colocar el brócoli que procesamos en un bowl o recipiente e incorporar el huevo, las 3 cucharadas de harina y también el diente de ajo, para incorporar el diente de ajo agrégalo picado muy finamente o utilizando un machacador de ajos.
• Añadir el queso fresco o queso feta y el queso parmesano; mezclar todo perfectamente hasta conseguir una textura espesa y manejable que no se desmorone, si se desmorona agregar un poco más de harina.
• Condimentar con sal y pimienta al gusto, solamente te recomiendo que tomes en cuenta que los quesos son algo salados para cuidar la cantidad de sal que incorporamos.
• Colocar en una sartén un poco de aceite y calentar.
• Formar discos del tamaño de la palma de tu mano y colocar en la sartén uno a uno o dos en dos dependiendo del tamaño de la sartén, pero coloca pocos para que sea fácil darles la vuelta.
• Dejar que se doren y una vez dorados de un lado voltear. Cocinar por el otro lado hasta dorar.
• Servir las tortitas de coliflor calientes.

Notas

Recomendaciones de la cocina para preparar las tortitas saladas de brócoli y queso:

• Puedes servir con un poco de salsa, puedes utilizar salsa de tomate o tu salsa favorita.
• Agregar un poco de crema o yogur griego para acompañar tus tortitas.
• Puedes preparar esta misma receta utilizando coliflor.

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