Publicado: 07/04/2013 - Actualizado: 16/10/2021
Autor: Nayeli Reyes10 Comentarios
Hoy os traigo la receta tradicional de los garibaldis, tal y como se hacen en México. Además de las fotos y la explicación, también hice un vídeo para que se entienda mejor cómo se hacen.
El suave pan de vainilla de los Garibaldis conforma este bocadillo dulce que junto con las grageas blancas se vuelven toda una sorpresa al paladar.
Se dice que este pastelillo se creó en una famosa pastelería de México y desde entonces ha pasado a ser un pan tradicional que se ve muchas vitrinas de pastelerías y panaderías.
Estos garibaldis mexicanos son perfectos para tomar con el café o para un desayuno o cena ligera.
Garibaldis Mexicanos
- Se preparan muy rápido por lo que no necesitarás pasar mucho tiempo en la cocina, así que no esperes más y prepara este rico pan. Con esta receta salen alrededor de 12 piezas.
Ingredientes
- 250 gr Harina
- 200 gr. Mantequilla
- 150 gr. Azúcar
- 3 pzas. Huevo
- 5 gr. Polvo para hornear
- 45 ml. Crema o nata líquida
- 60 ml. Leche
- 200 gr. Mermelada de chabacano
- 250 gr. Grageas blancas
Elaboración paso a paso
- Cernir los ingredientes secos (harina y polvo para hornear).
- Batir la mantequilla con la azúcar hasta que esponje.
- Añadir los huevos uno por uno cuidando que se integren muy bien a la mezcla.
- Incorporar los ingredientes cernidos con la leche y la crema (nata).
- Engrasar y enharinar un molde para magdalenas o panquecitos.
- Hornear a 180°C por 20 minutos, dejar enfriar y desmoldar con cuidado.
- Barnizar con la mermelada de chabacano y cubrir con las grageas blancas
Recomendaciones de la cocina:
- Si no te gusta la mermelada de chabacano utiliza alguna otra que te guste, seguro que quedan excelentes.
- Puedes darle una presentación diferente utilizando grageas de colores o de chocolate.
- Si sobresalen mucho del molde puedes recortar la parte superior un poco para dejarlos planos.
garibaldi
Los ingredientes que necesitas
Acremar la mantequilla con azúcar
Cernir la harina y el polvo para hornear
Agrega de uno por uno los huevos
Cuando se integren, adiciona la harina, la leche y crema intercalándolos
Batir la mezcla hasta que se mezcle por completo, cuida no batir mucho
Engrasa y enharina un molde y vierte la mezcla
Hornea a 180°C por 20 min. Desmolda y barniza con la mermelada de chabacano
Espolvorea con las grageas blancas.
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Me atreví a preparar estos panecitos y la verdad quedan muy ricos.
Saludos y como dices hasta la próxima receta.
Mucha suerte en el sorteo, se ven deliciosos los garibaldis, que hasta se me han antojado. Un saludo con cariño!
Hola:
Voy a ver qué tal me salen.
No sabía qué eran los «chabacanos»,hasta que buscando veo que son albaricoques.
Un abrazo de paz
minuto
Si en realidad se puede usar cualquier mermelada que te guste, en México lo típico es la mermelada de chabacano (albaricoque) pero puede ser también de naranja, fresa, guayaba etc. Saludos y espero que disfrutes de la receta, es una de mis favoritas!
En realidad la receta no incorpora la vainilla, pero si te gusta puedes agregarla creo que le daría mucho aroma a la receta tradicional, si te interesa agregarla puedes añadir una cucharadita, con esto bastará para darle mucho sabor.
Hola !
Muchas gracias por compartir la receta! Espero hacerla muy pronto. Solo tengo una pregunta, si la base de esta receta es el pan de vainilla, cuanta vainilla debemos ponerle y cuando?
Gracias!
Patricia
Hola Jorge, es una gran idea sustituir la mermelada por miel, no afectará en nada la receta. Muchas gracias por tus comentarios y recuerda que puedes sugerir alguna receta que te gustaría ver preparada en este blog. Saludos
Muy buena pieza de panadería seleccionaste, además vistosa, ¿sería posible cambiar la mermelada por miel o se endurecerían mucho los panes? Muchas gracias por seguir subiendo panes tan tradicionales, es bueno saber que estas cosas no se olvidan
Hola Clarinda son en realidad muy sencillos de preparar si te gustan los que compras estos serán aún mejores y la nata es crema líquida que se utiliza para batir, si no la encuentras sólo utiliza leche, quedarán muy bien, te lo aseguro. Saludos
Siempre me pregunte como se hacian porque los he comido mucho cuando mi tia los trae a la casa pero son comprados y me encantan, la receta parece sencilla espero que me queden tan ricos como los que tu muestras aqui. No puedo conseguir la nata pero usare crema.