Turrón de Quinoa y Semillas
Hoy te muestro como preparar la receta del Turrón de Quinoa y Semillas. Se trata de una receta muy sana y baja en calorías. Es una alternativa a los típicos turrones navideños que tantas calorías tienen.
Si elaboramos nosotros mismos nuestros dulces navideños, podemos sustituir el azúcar refinado por azúcar moreno de caña integral, que ademas de endulzar, aporta fibra y un montón de valiosos minerales.
El turrón es un dulce o postre español muy popular durante la temporada de navidad. La receta que te traigo hoy es una opción muy saludable para preparar si no quieres perder tu dieta o dejar de cuidar tu alimentación en estos días de fiesta. Además este turrón de quinoa y semillas puede ser un excelente regalo, muy sano y completo para nuestros familiares o amigos.
Extraída del libro: «Cocina Bio de temporada INVIERNO», de Laura Kohan, si te gusta la receta no te olvides de investigar este libro ya que posee ricas y originales receta que fácilmente puedes preparar en la comodidad de tu casa.
Receta de Turrón de Quinoa y semillas
Ingredientes
- 100 g quinoa
- 40 g almendra pelada y picada
- 30 g semillas de girasol
- 20 g semillas de amapola
- 20 g sésamo
- 30 g pasas sin pepitas
- 150 g azúcar integral de caña
- Una cucharada zumo de limón
Elaboración paso a paso
- Ponemos a tostar la quinoa, las almendras y las semillas de girasol dos minutos, en una sartén ya caliente y anti-adherente, sin poner aceite. Truco: Es importante no poner la sartén a fuego muy alto y no dejar de remover ya que se puede quemar muy rápido.
- Pasados esos dos minutos añadimos las semillas de sésamo y de amapola y removemos durante un minutos más.
- Entonces añadimos el azúcar, las pasas y el zumo de limón y, seguimos removiendo con una cuchara de palo hasta que se haga de caramelo. Consejo: Este paso es bastante rápido así que no hay que distraerse.
- Cuando tenga la textura de una pasta y no se vean los cristalitos de azúcar, pasarlo a una fuente de horno cubierta con papel antigraso o en su defecto a la que hayamos untado de aceite previamente.
- Le damos forma circular rápidamente con la ayuda de la cuchara de palo y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
- Y ya puedes disfrutar de un delicioso turrón de quinoa con semillas.