Publicado: 29/12/2012 - Actualizado: 16/10/2021
Esta receta de Rollitos de Repollo con Carne me la ha aconsejado mi madre y la verdad es que me ha gustado mucho: es rápida, es buena, es ligera y es muy original. Qué más se puede querer? 🙂
Para preparar esta receta necesitas unas hojas de repollo, si al sacarlas del resto del repollo se rompen (como me ha pasado a mí!), no pasa nada. Puedes usar perfectamente las hojas en trocitos, quedan igual de bien. o también juntar algunas hojas entre sí para crear una capa sin agujeros y de esta forma poder formar los rollitos.
Estoy segura que si te animas a probar la receta te encantará y disfrutarás mucho ya que es una preparación muy fácil y rápida que no requiere de muchos ingredientes.
Espero que te guste mucho este plato, a mi el repollo me encanta y mucho mejor si lo combino con algo de carne y por supuesto queso, el queso siempre hace todo mucho más rico.
Recuerda que si te animas a probar esta receta no te olvides de compartir tus opiniones en la sección de comentarios.
Receta de rollitos de repollo con carne y queso
Ingredientes
- 20 hojas de repollo
- 300 g carne picada
- 2 huevos
- 4 cucharadas nata
- 80 g pan duro
- 4 cucharadas parmesano rallado
- 1 cucharada perejil picado
- 3-4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- un vaso caldo
- al gusto sal
Elaboración paso a paso
- Quita las hojas del repollo más duras y utiliza solo las que son más tiernas. Lávalas, cocínalas en agua hirviendo durante unos 3-5 minutos y deja que se sequen un poco.
- Mezcla la carne picada con el pan, mojado en un poco de leche y escurrido.
- Añade poco a poco el resto de ingredientes.
- Con la ayuda de un tenedor amalgama todo. Entonces echa un poco de masa en cada hoja y cierra con un palillo de dientes.
- Pon todos los rollitos en una fuente de horno con un poco de aceite y el caldo, espolvorea con queso rallado, echa otro chorrito de aceite y hornea a 180ºC durante por 20'/ 30', hasta que se doren un poco.
- Ya verás qué éxito!
Mezcla la carne picada con el pan, mojado en un poco de leche y escurrido, añade poco a poco el resto de ingredientes
Entonces echa un poco de masa en cada hoja la que elaboramos con la carne para utilizar como relleno de las hojas
cierra con un palillo de dientes para evitar que se habrán los rollitos y el relleno se salga, no olvides retirarlos después de la cocción.
Pon todos los rollitos en una fuente de horno con un poco de aceite y el caldo
Añadir el Queso
Espera que se doren un poco los rollitos de carne antes de sacarlos del horno, así quedarán más deliciosos
Rollitos de repollo con carne
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Es bueno leer que te gustaran tanto Clarinda y que pudieras adaptarlos a lo que a ti te gusta va aún mejor, puedes variar el relleno tantas veces quieras, también los puedes acompañar con distintas salsas o aderezos. Le irán muy bien a este platillo. Saludos
yo continuo cocinando estos rollitos de carne para mi familia y otros de champiñones, espinacas o acelgas, podemos variar cada vez , ami me gustaron mucho con acelgas. gracias!!!
Hacer estos rollitos es una gran idea, en lugar de hacerlos de algún tipo de pan podemos probar estos, para evitar el consumo excesivo de harinas refinadas, me encantaría probarlos con distintos rellenos.
Sí, fáciles y sabrosos! Además son perfectos para estos días, porque después de mucha comida grasienta se agradece algo más ligero!
Mi mama quedo encantada con esta receta, se la enseñe y la hizo inmediatamente, .Son muy fáciles.