Gratén de Verduras. ¿Verduras sobrantes? Recíclalas así

Hoy te traigo una receta de Gratén de Verduras ¿Te ha pasado alguna vez que has abierto la nevera y has encontrado un triste platito de verduras del día anterior que…No te apetece para nada comer, pero que tampoco quieres tirar? Con la receta de hoy aprenderás a reciclarlas en manera gustosa y original! Solo hay que añadir un par de huevos, un poco de queso parmigiano rallado y unos trocitos de mozzarella o de otros quesos para fundir…Y ya está! Habrás transformado el triste platito en un triunfo de verduras!

Este gratén se puede hacer con las verduras que tengas en tu nevera o alacena no hace falta que compres nada nuevo y de hecho como te cuento es una receta perfecta para aprovechar las sobras, incluso si te ha quedado algo de pollo u otro tipo de proteína no dudes en utilizarla para complementar esta preparación casera y reconfortante. Verás que grandes y chicos que se sienten a tu mesa quedarán gratamente sorprendidos con esta elaboración y ni siquiera notarán que aprovechaste las sobras de un día anterior.

graten de verduras

Por Loredana Lunadei. Actualizada: abril 24, 2017

Hoy te traigo una receta de Gratén de Verduras ¿Te ha pasado alguna vez que has abierto la nevera y has encontrado un triste platito de verduras del día anterior que…No te apetece para nada comer, pero que tampoco quieres tirar? Con la receta de hoy aprenderás a reciclarlas en manera gustosa y original! Solo hay que añadir un par de huevos, un poco de queso parmigiano rallado y unos trocitos de mozzarella o de otros quesos para fundir…Y ya está! Habrás transformado el triste platito en un triunfo de verduras!Este gratén se puede hacer con las verduras que tengas en tu nevera o alacena no hace falta que compres nada nuevo y de hecho como te cuento es una receta perfecta para aprovechar las sobras, incluso si te ha quedado algo de pollo u otro tipo de proteína no dudes en utilizarla para complementar esta preparación casera y reconfortante. Verás que grandes y chicos que se sienten a tu mesa quedarán gratamente sorprendidos con esta elaboración y ni siquiera notarán que aprovechaste las sobras de un día anterior.

• Tiempo de preparación :30 minutos
• Tiempo de cocinado :20 minutos
• Evaluación : 5 estrellas en2 revision(es)
• Alérgenos : huevos

Información nutricional (por ración) : Calorías: 350;

Ingredientes

• Verduras mixtas sobradas - guisantes, calabacines, brócoli, cebollas, coliflor, ...): un platito
• Huevos - dos
• Queso parmigiano - dos cucharadas
• Queso para fundir - (tipo tetilla, mozzarella, provolone, …): 100-150 g
• Sal, pimienta - al gusto

Instrucciones

Bate los huevos en un bol, añade el parmigiano, sal y pimienta. Agrega las verduras y remueve todo. Coloca la mezcla en una bandeja para horno pequeña, espolvorea con queso parmigiano y añade el queso para fundir cortado en trocitos. Hornea las verduras a 180ºC durante unos 20 minutos. Sirve las verduras bien calientes, y si quieres acompáñalas con arroz basmati.

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Batiendo el huevo para hacer el gratinado de verdurasVerduras que sobran con el huevo batidoVerduras con el huevo en la fuenteVerduras con queso parmesano y queso para fundirGuisantes, queso para fundir y parmesano ralladoVerduras, queso para fundir y parmesano rallado a la preparación se añade y se mezca muy bienGratinado de verduras al salir del hornoGratinado de verduras listo para comerGratinado de verduras con guisantes

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