Gratén de Verduras. ¿Verduras sobrantes? Recíclalas así

Hoy te traigo una receta de Gratén de Verduras ¿Te ha pasado alguna vez que has abierto la nevera y has encontrado un triste platito de verduras del día anterior que…No te apetece para nada comer, pero que tampoco quieres tirar? Con la receta de hoy aprenderás a reciclarlas en manera gustosa y original! Solo hay que añadir un par de huevos, un poco de queso parmigiano rallado y unos trocitos de mozzarella o de otros quesos para fundir…Y ya está! Habrás transformado el triste platito en un triunfo de verduras!

Este gratén se puede hacer con las verduras que tengas en tu nevera o alacena no hace falta que compres nada nuevo y de hecho como te cuento es una receta perfecta para aprovechar las sobras, incluso si te ha quedado algo de pollo u otro tipo de proteína no dudes en utilizarla para complementar esta preparación casera y reconfortante. Verás que grandes y chicos que se sienten a tu mesa quedarán gratamente sorprendidos con esta elaboración y ni siquiera notarán que aprovechaste las sobras de un día anterior.

graten de verduras

Por Loredana Lunadei junio 12, 2012

Hoy te traigo una receta de Gratén de Verduras ¿Te ha pasado alguna vez que has abierto la nevera y has encontrado un triste platito de verduras del día anterior que…No te apetece para nada comer, pero que tampoco quieres tirar? Con la receta de hoy aprenderás a reciclarlas en manera gustosa y original! Solo hay que añadir un par de huevos, un poco de queso parmigiano rallado y unos trocitos de mozzarella o de otros quesos para fundir…Y ya está! Habrás transformado el triste platito en un triunfo de verduras!Este gratén se puede hacer con las verduras que tengas en tu nevera o alacena no hace falta que compres nada nuevo y de hecho como te cuento es una receta perfecta para aprovechar las sobras, incluso si te ha quedado algo de pollo u otro tipo de proteína no dudes en utilizarla para complementar esta preparación casera y reconfortante. Verás que grandes y chicos que se sienten a tu mesa quedarán gratamente sorprendidos con esta elaboración y ni siquiera notarán que aprovechaste las sobras de un día anterior.

• Tiempo de preparación :30 minutos
• Tiempo de cocinado :20 minutos
• Evaluación : 5 estrellas en2 revision(es)
• Alérgenos : huevos

Información nutricional (por ración) : Calorías: 350;

Ingredientes

• Verduras mixtas sobradas - guisantes, calabacines, brócoli, cebollas, coliflor, ...): un platito
• Huevos - dos
• Queso parmigiano - dos cucharadas
• Queso para fundir - (tipo tetilla, mozzarella, provolone, …): 100-150 g
• Sal, pimienta - al gusto

Instrucciones

Bate los huevos en un bol, añade el parmigiano, sal y pimienta. Agrega las verduras y remueve todo. Coloca la mezcla en una bandeja para horno pequeña, espolvorea con queso parmigiano y añade el queso para fundir cortado en trocitos. Hornea las verduras a 180ºC durante unos 20 minutos. Sirve las verduras bien calientes, y si quieres acompáñalas con arroz basmati.

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Batiendo el huevo para hacer el gratinado de verdurasVerduras que sobran con el huevo batidoVerduras con el huevo en la fuenteVerduras con queso parmesano y queso para fundirGuisantes, queso para fundir y parmesano ralladoVerduras, queso para fundir y parmesano rallado a la preparación se añade y se mezca muy bienGratinado de verduras al salir del hornoGratinado de verduras listo para comerGratinado de verduras con guisantes

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