Cocina de aprovechamiento: Gratén de Verduras. ¿Verduras sobrantes? Aprovechalas así
Hoy te traigo una receta de Gratén de Verduras, también conocida como gratinado de verduras o simplemente verduras gratinadas al horno. Es una receta muy fácil y al mismo tiempo sabrosa y sana.
¿Te ha pasado alguna vez que has abierto la nevera y has encontrado un triste platito de verduras del día anterior que…No te apetece para nada comer, pero que tampoco quieres tirar?
Con la receta de hoy aprenderás a aprovecharlas de una manera gustosa y original.
Solo hay que añadir un par de huevos, un poco de queso parmigiano rallado y unos trocitos de mozzarella o de otros quesos para fundir…Y ya está.
Este gratén se puede hacer con las verduras que tengas en tu nevera o alacena. No hace falta que compres nada nuevo y de hecho como te cuento es una receta perfecta para aprovechar las sobras.
Incluso si te ha quedado algo de pollo u otro tipo de proteína no dudes en utilizarla para complementar esta preparación casera y reconfortante.
Verás que grandes y chicos que se sienten a tu mesa quedarán gratamente sorprendidos con esta elaboración y ni siquiera notarán que aprovechaste las sobras de un día anterior.
Receta de Graten de verduras
- Tipo de cocina : francesa
- Tiempo de preparación : 30 minutos
- Tiempo de cocinado : 20 minutos
- Evaluación :
- Alérgenos : huevos
Ingredientes
- Verduras mixtas sobrantes - guisantes, calabacines, brócoli, cebollas, coliflor, ...): un platito
- Huevos - dos
- Queso parmigiano - dos cucharadas
- Queso para fundir - (tipo tetilla, mozzarella, provolone, …): 100-150 g
- Sal y pimienta - al gusto
Instrucciones
- Batir los huevos en un recipiente.
- Añadir el queso parmigiano, la sal y la pimienta.
- Agregar las verduras y remover todo.
- Colocar la mezcla en una bandeja para horno pequeña, espolvorear con queso parmigiano y añadir el queso para fundir cortado en trocitos.
- Hornea las verduras a 180ºC durante unos 20 minutos.
- Servir las verduras bien calientes, y si quieres acompáñarlas con arroz basmati.
