Preparar esta receta es de lo más sencillo lo primero que vamos hacer es cortar la zanahoria y el pepino y les vamos a retirar a ambos la piel, si lo deseas puedes dejar la piel, pero a mí me gusta quitarla por la textura.
Con ayuda del spiralizer vamos a sacar los fideos con la zanahoria y también con el pepino. Si no cuentas con uno de estos utensilios también puedes rallar la zanahoria y el pepino o picar muy finamente con un cuchillo filoso.
Mezclar en un recipiente estos dos ingredientes para distribuir muy bien.
Cortar los limones y agregar el jugo de limón a la mezcla de pepino y zanahoria. También puedes usar vinagre para preparar esta receta.
Agregar el aceite y mezclar hasta integrar con el jugo de limón y aliñar muy bien toda la receta.
Sazonar con sal y pimienta al gusto. Puedes probar un poco para comprobar su sazón.
Al momento de servir agregar la chía y el ajonjolí. Vamos a incorporar y servimos para acompañar tus recetas favoritas.
Recomendaciones de la cocina para preparar la ensalada de pepino y zanahoria con semillas de chía:
Agrega diferentes ingredientes para darle colorido y sabor a la receta, puedes usar betabel (remolacha) cebolla picada etc.
Incorporar diferentes especias para darle una variedad de sabores, por ejemplo, puedes usar hojuelas de chile, orégano etc.