Lo primero que vamos hacer para preparar esta receta es lavar muy bien el arroz, colócalo en un colador fino y lo vamos a enjuagar bajo el chorro de agua y lavar perfectamente, esto ayuda a retirar el exceso de almidón que posee el arroz y que quede esponjoso y perfecto. Enjuaga hasta que el agua salga transparente. Escurrir y Reservar.
Cortar los tomates por la mitad, esto ayudará a que se cocinen mejor y el arroz adquiera un poco de sabor y color.
En una cacerola vamos a colocar la mantequilla y dejamos que se funda y caliente.
Incorporar el arroz y saltear junto con el ajo por unos minutos hasta que se sienta liviano, no dejes de remover para evitar que se pegue y se queme el arroz.
Incorporar el ajo y mezclar muy bien junto con el arroz; Incorporar el ajo picado finamente, si tienes una prensa de ajos utilízala en esta receta.
Agregar lo tomates y saltear solo para incorporar y distribuir.
Añadir el agua y el consomé de pollo en polvo; vamos a llevar a ebullición y una ver que hierva cubrimos la olla y la dejamos cocinar a fuego muy bajo.
Cocinar por 20 minutos o hasta que el arroz absorba el Agua por completo. Dejar reposar por unos 10 a 15 minutos y remover con un tenedor.
Servir el arroz con un poco de perejil fresco picado.
