• Cocer las papas hasta que estén suaves por aproximadamente 30 minutos hasta que al insertar un cuchillo este salga limpio. La papa es importante picarla en cuartos si vas a preparar la receta en el extractor de jugos para evitar que se atore.
• Escurrir las papas o patatas y reservar.
• Cortar el poro y limpiar perfectamente entre capa y capa puesto que entre las capas se puede acumular mucha tierra.
• Colocar en el extractor el agua y la leche e ir incorporando poco a poco las papas hasta que se incorporen con el agua y la leche.
• Añadir el ajo y el poro poco a poco hasta que se termine de procesar.
• Vaciar la mezcla en una cacerola y calentar hasta que llegue a ebullición y condimentar con sal y pimienta.
• Puedes reservar un poco de poro y dorar en aceite de oliva para servir con la sopa.
• El residuo que queda de las papas no lo tires puedes preparar puré de papa o tortitas de papa con esta receta: Receta de tortitas de Papa

Recomendaciones de la cocina para preparar la Crema de Papa y Poro:

• Si no te gusta tomar ajo por su sabor, lo puedes suprimirlo de la preparación.
• Para sustituir el poro o puerro puedes utilizar cebolla.
• Esta crema o sopa también la puedes preparar sin utilizar un extractor.