Colocar en una olla el tomate, tomatillo o tomate verde y el chile morita hasta que se suavicen, los tomates verdes cambian de color; adquieren un color más oscuro.
Licuar los tomates y el tomate verde con el chile morita; agregar el ajo, 1 cda. De cilantro y condimentar con sal. Colocar en una cacerola la salsa y reservar.
Cortar las tortillas en trozos, puedes hacer esto con un cuchillo o también cortarlas con tijeras de cocina.
Calentar el aceite, una vez caliente agregar las tortillas y freír hasta que estén crujientes. Escurrir y colocar sobre papel absorbente.
Engrasar un molde de rosca, si no lo tienes puedes utilizar cualquier otro molde que puedas llevar al horno.
Bañar las tortillas en la salsa de tomate y morita que preparamos; ir colocando en el molde, al formar una capa; colocar una capa de crema y queso.
Alternar las capas hasta terminar con la salsa y los totopos que freímos.
Batir el huevo y verter sobre la rosca, esto ayudará a darle textura a la receta y evitar que se deshaga.
Hornear a 180°C por 15 a 20 minutos.
Desmoldar todavía caliente o tibio. Agregar un poco más de crema, queso y cilantro picado.
