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Salsa Tartara

Receta de Salsa Tártara

Esta salsa es especial para acompañar pescados, mariscos, pollo o simplemente como aderezo para bocadillos
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 50 minutos
Cocina Francesa
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 1 tza. Mayonesa
  • 2 cdas. Alcaparras
  • 3 pzaas. Pepinillos
  • 1 cda. Cebolla
  • 2 cdas. Perejil
  • 1 cda. Mostaza
  • 1/2 cdta. Salsa worcestershire
  • 1/2 cdta. Ajo en polvo
  • 1 pza. Limón
  • cantidad suficiente Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Picar el pepinillo y el perejil, no tiene que picarse muy finamente solamente para ayudar al procesador de alimentos a triturarlo.
  • Picar la cebolla en trozos al igual que los pepinillos y el perejil.
  • Mezclar en un procesador la mayonesa con el perejil, la cebolla y los pepinillos picados.
  • Añadir las alcaparras al procesador.
  • Procesar hasta que se hayan incorporado los ingredientes.
  • Añadir el jugo de limón, la mostaza, ajo en polvo y la salsa worcestershire. Mezclar todo hasta que se incorporen.
  • Agregar la sal y la pimienta al gusto y mezclar por última vez. Probar para rectificar el sazón y añadir un poco de sal o pimienta si fuera necesario.
  • Se puede servir inmediatamente o guardar en refrigeración en un recipiente hermético. Esta salsa suele durar aproximadamente 2 semanas si se refrigera ya que se prepara con mayonesa comercial por lo que es más fácil cuidar que se mantenga en buenas condiciones.

Recomendaciones de la cocina para elaborar la Salsa Tártara:

    Esta salsa lo puedes acompañar lo que quieras pero una forma muy típica y deliciosa de servirla es para acompañar un “fish and chips (pescado y papas)” si quieres saber cómo se prepara aquí te comparto la receta:

    • Receta para preparar “fish and chips
    • Las cantidades son una sugerencia de cómo me parece que los sabores sean balanceados pero tú puedes modificar las cantidades según lo que te parezca más conveniente.
    • La receta básica de la salsa tártara lleva estos ingredientes pero tú pues adicionar muchos otros como huevo cocido, eneldo fresco etc. Que son opciones que también son comunes cuando se prepara salsa tátara.