Mezclar la carne molida con la mostaza, el pan molido, la sal y la pimienta, combinar con las manos hasta incorporar todos los ingredientes. Evita amasar demasiado la carne ya que de esta forma se conserva mejor la carne y se obtienen hamburguesas más jugosas.
Cubrir una charola para hornear o molde con papel aluminio, esto ayuda a que el calor se distribuya por la charola, si posees una rejilla apta para colocar en el horno puedes utilizar.
Barnizar con un poco de aceite, esto evita que peguen las hamburguesas.
Porcionar la carne y formar las hamburguesas del tamaño deseado y colocar sobre la charola.
Hornear las hamburguesas en horno a 180°C por alrededor de 15 minutos, voltear las hamburguesas a la mitad del tiempo para que se cocinen de forma regular
Agregar el queso unos minutos antes de sacar del horno para que se gratine.
Calentar los bollos de hamburguesa hasta que se tuesten ligeramente.
Colocar mostaza y mayonesa o los aderezos que prefieras.
Añadir la lechuga previamente desinfectada, el tomate en rodajas al igual que la cebolla.
Colocar la carne sobre el pan y terminar de armar la hamburguesa.