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Carne con Champiñones

Receta de la Carne Stroganoff

 
  • La receta rinde para alrededor de 4 a 5 porciones
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 1 hora
Cocina internacional
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 400 gr. Carne de res
  • 300 gr. Champiñones
  • 1 diente Ajo
  • 1/2 pza. Cebolla
  • 1/4 cdta. Paprika
  • 1 cda. Jugo de limón
  • 1/4 tza. Crema
  • cantidad suficiente Aceite vegetal
  • cantidad suficiente Sal
  • cantidad suficiente Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar la carne en tiras delgadas o fajitas.
  • Filetear los champiñones y picar finamente la cebolla y el ajo.
  • En una sartén caliente con abundante aceite saltear las tiras de carne y condimentar con sal y pimienta. Retirar la de la sartén una vez que estén selladas.
  • Eliminar el exceso de aceite y sofreír el ajo y las cebollas, agregar los champiñones hasta que se suavicen, condimentar con un poco de sal y pimienta.
  • Agregar la carne y el resto de los condimentos.
  • Añadir el jugo de limón y la paprika y dejar cocinar un par de minutos hasta que se incorporen los sabores.
  • Agregar la crema o nata y mezclar hasta tener una salsa espesa que cubra todo el guiso.

Recomendaciones de la cocina para la Carne Stroganoff:

  • Disfrutar esta carne con una porción generosa de su salsa sobre pasta o arroz es una delicia que no puedes dejar de probar.
  • Utiliza la bebida espiritual que tengas a la mano para darle un toque especial, el vodka o brandy son buenas opciones.
  • Espolvorea un poco de perejil picado al momento de servir para darle mucho aroma a la receta.