• Mezclar en un recipiente la cucharadita de azúcar con la levadura y el agua; dejar que la mezcla espume.
• Combinar la sal con harina y añadir la mezcla de agua y levadura, mezclar hasta formar una pasta espesa.
• Amasar sobre una superficie limpia por alrededor de 10 minutos hasta que tenga una consistencia elástica y homogénea.
• Reposar la masa en un recipiente cubierto con un paño o papel film y dejar que leude por alrededor de 1 hora o hasta que doble su tamaño.
• Cuando haya transcurrido este tiempo sacar el aire y amasar unos minutos más.
• Porcionar la masa en 60 gr. o 150 gr. cada porción y amasar dándole forma.
• Colocar los bolillos sobre una charola y dejar reposar nuevamente hasta que aumente su tamaño por alrededor de 30 minutos.
• Hornear por 20 minutos a 220°C hasta que el pan esté firme y tome un color dorado.

Recomendaciones de la cocina para el pan de bolillo:

• Utiliza este pan para emparedados o los famosos molletes.
• Esta pieza de panadería te puede servir para elaborar emparedados o distintos bocadillos.
• Puedes hacer versiones pequeñas para servir con algún tipo de relleno o para acompañar las cremas y sopas.