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Tortillas

Receta de Tortillas de Maíz caseras

 
  • Esta receta me la solicitado una suscriptora así que espero que le sea muy útil a ella y a todos los que decidan probarla.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 30 minutos
Cocina Mexicana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 1 tza. Harina de Maíz
  • 3/4 tza. Agua tibia
  • 1/4 cdta. Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar la harina de maíz con agua tibia hasta tener una masa suave y húmeda, no debe quedar muy seca ya que las tortillas no tendrían muchas flexibilidad, procura que quede húmeda pero que siga siendo manejable.
  • Añadir la sal e integrar a la masa.
  • Calentar el “comal” o sartén plano.
  • Formar bolitas con la masa, hacerlo una por una colocar la bolita de masa en la prensa colocando un plástico para evitar que se pegue, la masa.
  • Presionar ligeramente con la mano, colocar el otro plástico y cerrar la prensa presionando suavemente.
  • Retirar el plástico superior levantar la tortilla con la ayuda del otro trozo de plástico y colocar sobre la sartén caliente.
  • Realizar el mismo proceso con cada bolita de masa, voltear la tortilla y presionar ligeramente para que se infle.
  • Retirar y reservar cubriendo con un paño.

Recomendaciones de la cocina para elaborar las tortillas de maíz:

  • Si no cuentas con una prensa de tortillas puedes emplear un rodillo o dos platos planos o superficies planas para presionar recuerda poner 2 trozos de plástico para evitar que se peguen las tortillas.
  • Puedes añadirle algún sabor como chile o especias.
  • Sustituye el plástico por papel encerado o papel estrella con lo que también podrás evitar que se queden adheridas a la prensa.