Go Back
Flor de Calabaza

Receta de Flores de Calabaza rellenas

 
  • Esta receta rinde para alrededor de 20 a 25 flores
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 1 hora
Cocina Mexicana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 20 a 25 pzas. Flor de calabaza
  • 1/3 tza. Maíz amarillo
  • 1/2 pza. Cebolla
  • 1 pza. Chile poblano
  • 1 1/2 tza. Requesón
  • 1 pza. Huevo
  • 1/4 tza. Harina
  • 1 1/2 tzas. Pan molido o empanizador
  • Cantidad suficiente Sal
  • Cantidad suficiente Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Asar y limpiar el chile poblano; picar finamente y picar igualmente la cebolla.
  • Saltear la cebolla en un poco de aceite hasta acitronar.
  • Añadir el poblano y saltear unos minutos.
  • Agregar el maíz y condimentar con sal y pimienta, retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Mezclar con el requesón.
  • Limpiar las flores de calabaza cuidando no romperlas.
  • Rellenar con el requesón y volcar en la harina.
  • Pasar por el huevo batido y por último el pan molido o el empanizador.
  • Freír en aceite hasta que tomen un color dorado.

Recomendaciones de cocina para preparar las flores de calabaza rellenas:

  • Si te gusta un relleno más cremoso y de sabor más intenso puedes utilizar queso de cabra.
  • Condimenta el requesón con un poco de chipotle aporta un sabor picante y un colorido especial.
  • Acompaña con un algún aderezo o salsa, elige tu favorito o prueba con nuevo como salsa de pasilla etc.