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Receta de Sopa de Tomate
Utiliza tomates maduros para que tu sopa tenga mucho sabor y sobre todo un color intenso.
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Tiempo de preparación
15
minutos
min
Tiempo de cocción
15
minutos
min
Tiempo total
30
minutos
min
Cocina
Americana
Calorías
350
kcal
Ingredientes
5
pzas. Tomate
1
pza. Zanahoria
1/2
pza. Cebolla
1
vara Apio
1
diente Ajo
3
tzas. Consomé de pollo
1
cda. Romero
1/2
cdta. Paprika
1
cdta. Azúcar
4
cdas. Aceite de oliva
cantidad suficiente Sal
cantidad suficiente Pimienta
Elaboración paso a paso
Retirar la piel de los tomates, para ello es necesario marcar una cruz en la base de los tomates y escalfarlos unos segundos en agua hirviendo.
Picar finamente la cebolla y el ajo y saltear en el aceite.
Picar la zanahoria toscamente y añadir al sofrito con cebollas.
Saltear unos cuantos minutos hasta que estén suaves, trocear los tomates y añadir a la preparación.
Agregar el consomé de pollo y dejar cocer por unos minutos hasta que la zanahoria esté suave.
Licuar o procesar la preparación, puedes dejar trozos o conseguir una textura muy fina.
Condimentar con la paprika, sal, pimienta y el romero picado.
Servir con un poco de aceite de oliva y una rebanada de pan tostado.
Recomendaciones de la cocina para preparar la Sopa de Tomate:
Si quieres un sabor más concentrado a tomate puedes añadir puré o pasta de tomate o incluso tomates enlatados.
Sirve con un poco de queso o trozos de tomate deshidratado le van muy bien a esta receta.
Para que sea una sopa con mucha textura añade trocitos de verduras cocidas o un poco de pollo le va de maravilla.