• Cocer el pollo en suficiente agua, añadir sal y el diente de ajo. Retirar del agua cuando esté cocido y dejar reposar para desmenuzar las pechugas.
• Retirar el hueso del aguacate y colocar la pulpa en la licuadora, junto con ¼ tza. agua, sal y el jugo de limón.
• Calentar ligeramente las tortillas hasta que estén flexibles y colocar un poco del pollo desmenuzado.
• Enrollar y cocinar en el aceite caliente hasta que tomen un color dorado.
• Retirar el exceso de aceite de las flautas y servir con la salsa de aguacate y espolvorear el queso.

Recomendaciones de la cocina para preparar las flautas de pollo:

• Cocina el pollo con un poco de cebolla y tomate para darle más sabor a esta receta.
• Agrega al guacamole o salsa de aguacate tomatillos verdes cocidos o asados le aporta mucho sabor y hace esta receta muy especial
• Utiliza diferentes rellenos la carne de res o cerdo son buenas opciones también.