Cortar las tortillas con la ayuda de unas tijeras o cuchillo en juliana.
Freír las tortillas solamente hasta que comiencen a estar firmes.
Asar el chile directamente al fuego cuando esté completamente asado colocar en una bolsa hermética y dejar reposar alrededor de 5 minutos; limpiar y quitar las semillas.
Picar el tomate, cebolla y chile poblano.
Saltear la cebolla y agregar el tomate cocinar un par de minutos y añadir el puré de tomate.
Condimentar con la sal, orégano y el consomé en polvo.
Triturar ligeramente y agregar un poco de agua si es necesario para obtener una salsa espesa.
Añadir el chile poblano y dejar cocinar unos minutos más.
Colocar las tortillas en un molde o recipiente engrasado, añadir la salsa de tomate el queso rallado y la crema.
Hornear por 10 a 15 minutos hasta que la preparación se gratine.
