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Ensalada de Durazno con Queso

Receta de Ensalada de Duraznos

 
  • Recuerda desinfectar muy bien los ingredientes para que la ensalada sea fresca y saludable.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Cocina Mexicana
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 1 pza. Lechuga orejona
  • 2 pzas. Durazno o melocotón
  • 3 cdas. Aceite de oliva
  • 6 hojas Menta
  • 1 cda. Miel
  • 1/4 tza. Nuez
  • 1 pza. Ajo
  • 100 gr. Queso manchego
  • 30 gr. Tomate cherry
  • Cantidad suficiente Sal
  • Cantidad suficiente Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar y desinfectar la lechuga, trocear las hojas con las manos o un cuchillo.
  • Cortar el durazno en rebanadas y el tomate cherry en mitades.
  • Pelar y triturar el ajo, con la menta, sal, pimienta y  limón.
  • Agregar el aceite y la miel, mezclar hasta que quede homogénea.
  • Combinar en un recipiente las lechugas, el durazno, los tomates y las nueces.
  • Aliñar con el aderezo y servir con las láminas de queso.

Recomendaciones de la cocina:

  • Esta receta también combina perfectamente con frutas como manzana o pera, así combínalas o utiliza la que más te guste.
  • Si te gusta el queso de cabra la puedes sustituir por el queso manchego.
  • Añade variedades de lechugas o utiliza espinacas para darle más variedad a tu ensalada.