Receta de Crema con Coliflor y Nueces
Para una textura más suave puedes colar la preparación y no olvides añadir un poco de cebolla caramelizada y nueces para la presentación.
Ingredientes
- 1 pza. Coliflor
- 3 cdas. Mantequilla
- 3 dientes Ajo
- 1 pza. Cebolla
- 1 1/2 cdtas. Harina
- 3 1/2 tzas. Consomé de pollo
- 2 tzas. Leche
- 1/3 tza. Nueces
- c.s. Sal
- c.s. Pimienta
Elaboración paso a paso
- Saltear la cebolla en una sartén hasta que acitrone, añadir el ajo y las nueces, saltear un par de minutos más
- En una cacerola derretir la mantequilla y agregar harina hasta forma una pasta ligeramente dorada.
- Agregar el consomé de pollo y la coliflor, cocinar hasta que la coliflor este suave. Añadir la leche.
- Procesar o licuar la preparación, condimentar con sal y pimienta.
- Agregar las cebollas salteadas y servir.
Recomendaciones de la cocina:
- Puedes añadir diferentes especias a la preparación como nuez moscada, romero etc.
- Acompaña con pan tostado o un poco de aceite de oliva.
- Para más sabor agrega unos 150 gr. de queso mozzarella, cheddar o el que más te guste.