Receta de Leche de Sésamo o Ajonjolí
- No olvides desechar el agua en la que han reposado las semillas de sésamo para no añadir ningún tipo de residuo extraño a la preparación.
- En algunos paises le llamamos sésamo y en otros ajonjolí, pero es exactamento lo mismo :)
Ingredientes
- 3/4 tza. Semillas de sésamo
- 3 tzas. Agua
- 2 cdas. Azúcar
- 1 cdta. Vainilla
- 1/4 cdta. Sal
Elaboración paso a paso
- Poner a reposar el sésamo con un poco de agua por un al menos 20 minutos, escurrir y combinar con las 3 tzas. de agua.
- Licuar o procesar las semillas hasta que quede muy homogénea la mezcla.
- Colar en un recipiente limpio con un colador pequeño o una manta de cielo colar varias veces para si deseas obtener una leche más espesa
- Añade el resto de los ingredientes.
- Reservar en refrigeración hasta el momento de utilizar.
Recomendaciones de la cocina:
- Esta leche puede durar hasta cinco días en refrigeración si se separa la mezcla sólo agita muy bien para volverla homogénea.
- Puedes agregar cualquier otro edulcorante, simplemente asegúrate de no exceder o endulzar poco la leche.
- Agrega ralladura de naranja para un sabor fresco y aromático.