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Decorar con la Menta

Receta de Gazpacho con Sandia

 
  • No olvides servir muy frío y acompaña con un poco de pan o un trozo de apio.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Cocina española
Calorías 132 kcal

Ingredientes
  

  • 2 tzas. Sandía
  • 1 tza. Jugo de tomate
  • 1 pza. Pepino
  • 1/2 pza. Pimiento
  • 1 pza. Chile serrano
  • 1/4 pza. Cebolla morada
  • 1 cda. Menta
  • 3 cdas. Aceite de oliva
  • 1 diente Ajo
  • 2 cdtas. Azúcar
  • 2 cdas. Jugo de limón
  • cantidad suficiente Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Procesar la sandía con jugo de tomate.
  • Procesar nuevamente con los demás ingredientes, el pepino, el chile, el pimiento, apio, cebolla, menta, ajo. Reservar una porción para picar finamente.
  • Añadir el azúcar, jugo de limón, la sal y pimienta.
  • Refrigerar por al menos 1 hora hasta que esté frío, servir con las verduras picadas finamente y opcional unas rebanadas de mango.