• Pelar las tunas y picar en trozos grandes.
• Hervir el agua y agregar las tunas dejar cocinar un par de minutos y procesar o licuar.
• Calentar nuevamente añadir azúcar, reservar 30 g. de azúcar para mezclar con la pectina
• Dejar reducir moviendo constantemente a fuego bajo
• Combinar la pectina con los 30 gr. de azúcar y añadir a la preparación.
• Agregar el jugo de limón
• Cocer a fuego bajo hasta espesar.
• Enfriar y envasar.

Recomendaciones de la cocina:

• Muchas recetas incluyen distintas especias puedes añadir, clavo, canela o nuez moscada para aromatizar la receta.
• Utiliza una mezcla de distintas variedades de tunas, será más colorida y llamativa.
• Si la consistencia no es la adecuada añade más pectina, no olvides combinarla con azúcar.