Rallar el pepino, picar el ajo y el jengibre finamente
Mezclar con el yogurt.
Agregar las especias y mezclar con el jugo de limón.
Servir frío.
Para la salsa de tomate (pico de gallo):
Picar el tomate, cebolla, chile y cilantro
Mezclar todo en un recipiente, agregar el jugo de limón.
Sazonar con sal.
Recomendaciones de la cocina:
Para darle más frescura a la salsa de pepino puedes agregar un poco menta o hierbabuena, combina perfecto con el pepino y yogurt.
Si quieres darle un toque especial a la salsa pico de gallo puedes agregar alguna fruta como mango o piña, le dará un toque agridulce imperdible.
Acompaña tu salsa de pepino con un emparedado pan pita; sirve tu salsa pico de gallo con totopos o para acompañar platillos con pollo o carnes a la parilla; también es ideal con un pescado a la plancha.