Mezcla 3 cucharadas de aceite de oliva con el orégano y el ajo picado. Resérvalo
Dispón en una fuente la harina, las 3 cdas de aceite, la sal y la levadura, agrega poco a poco el agua hasta integrar todos los ingredientes.
Amasa por alrededor de 10 minutos, coloca tu masa en un recipiente y tápala con un paño húmedo o papel film, dejamos reposar por alrededor de una 1 hora o hasta que doble su volumen.
Extiende sobre una superficie lisa y enharinada. Utiliza tu rodillo para levantarla de la superficie y colócala en una charola previamente engrasada (con aceite) o con papel encerado.
Coloca en el centro los ingredientes del relleno, empieza por el jamón, el queso y después agrega los demás ingredientes, esparce la pimienta al final.
Corta las orillas de tu masa de forma diagonal de alrededor de 2 cm de ancho y trénzala tápala y déjala reposar 10 minutos.
Barniza con tu mezcla de aceite con orégano y ajo, espolvorea con pimentón
Hornea por 20 minutos o hasta que este dorada y firme a 200 °C.