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maki-sushi de surimi

Cómo cocinar arroz para sushi

Para preparar el sushi en casa es muy importante comprar el arroz idoneo, que se  vende en las tiendas de comida etnica, es fundamental para que salga bien! Así que apuntate bien la receta de hoy!
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Cocina Japonesa
Calorías 130 kcal

Ingredientes
  

  • 420 g arroz
  • 480 g agua
  • 6 cucharadas vinagre de arroz
  • 3 cucharadas escasas azúcar
  • 6 pizcas sal

Elaboración paso a paso
 

  • Primero hay que lavar el arroz hasta que el agua no salga transparente (o por lo menos mucho menos blanca que al principio). Pon el agua y el arroz en una olla y ponla sobre el fuego bastante fuerte hasta que hierva. Cuando hierve, cubre la olla con una tapa y deja cocer otros 10 minutos a fuego muy bajo. Después de 10 minutos pruébalo, si ya está apaga, si no déjalo otro poquito.
  • Mientras el arroz se cuece, prepara la mezcla de vinagre y azúcar que utilizarás para el arroz: pon una olla pequeña sobre el fuego con el vinagre, el azúcar y la sal y deja que empiece a hervir, luego apaga y deja enfriar unos 15 minutos.
  • Pon el arroz en un recipiente (mejor no de plástico)  y extiéndelo bien para que se enfríe, déjalo cubierto con un paño de cocina durante unos 15 minutos. Agrega entonces el arroz y la mezcla, mezclando muy suavemente con una cuchara de madera, hasta que el arroz esté brillante. Luego reserva hasta el momento de utilizarlo.
  • Con esta dosis obtendrás más o menos unos 50 piezas de sushi (digamos para 6 personas). La próxima vez vamos a ver como se preparan los maki-sushi! No te lo pierdas!