Receta de Salsa de Tomates Frescos y Albahaca
En definitiva, un condimento único, versátil, sabroso y ligero que si no existiera... habría que inventarlo.
Tiempo de preparación 25 minutos min
Tiempo de cocción 30 minutos min
Tiempo total 55 minutos min
- 800/900 g Tomates
- 30 g Aceite de oliva
- un diente Ajo
- 4/5 hojas Albahaca
- Sal
Compra unos tomates bien maduros, lávalos y córtalos.
Ponlos en una cacerola y déjalos sobre el fuego durante unos 10/15 minutos para que luego los puedas pasar a través de un tamiz.
Si notas que el sabor es un poco ácido, echa un poco (una cucharadita) de azúcar.
Ahora que ya tienes la salsa de tomate, puedes echar un diente de ajo en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y unas hojas de albahaca y dejar que el ajo se dore.
Vierte la salsa de tomate y déjala sobre el fuego hasta que se espese. Cuando ha llegado a la consistencia que te gusta, puedes apagar.
Puedes servir la salsa come más te apetezca: con pasta, carne, verduras o huevos... ¿Tú cómo la prefieres?