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Salsa de tomate casera con albahaca

Receta de Salsa de Tomates Frescos y Albahaca

En definitiva, un condimento único, versátil, sabroso y ligero que si no existiera... habría que inventarlo.
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 55 minutos
Cocina Italiana
Calorías 87 kcal

Ingredientes
  

  • 800/900 g Tomates
  • 30 g Aceite de oliva
  • un diente Ajo
  • 4/5 hojas Albahaca
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Compra unos tomates bien maduros, lávalos y córtalos.
  • Ponlos en una cacerola y déjalos sobre el fuego durante unos 10/15 minutos para que luego los puedas pasar a través de un tamiz.
  • Si notas que el sabor es un poco ácido, echa un poco (una cucharadita) de azúcar.
  • Ahora que ya tienes la salsa de tomate,  puedes echar un diente de ajo en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y unas hojas de albahaca y dejar que el ajo se dore. 
  • Vierte la salsa de tomate y déjala sobre el fuego hasta que se espese. Cuando ha llegado a la consistencia que te gusta, puedes apagar.
  • Puedes servir la salsa come más te apetezca: con pasta, carne, verduras o huevos... ¿Tú cómo la prefieres?