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Como hacer Muffins de spaghetti

Receta de Muffins de spaghetti

Son muy fáciles de hacer y además si quieres puedes prepararlos utilizando la pasta del día anterior: el resultado será siempre lo mismo: un éxito total!
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 1 hora
Cocina internacional
Calorías 200 kcal

Ingredientes
  

  • 250 g Espaguetis
  • 1 Huevos
  • 1 Cebolla
  • 150 g Guisantes
  • 5-6 g Espárragos
  • 200 g Coliflor
  • 200 g Brócoli:
  • al gusto aceite de oliva virgen extra
  • al gusto sal

Elaboración paso a paso
 

  • En una sartén, poner 3-4 cucharadas de aceite, calentarlo, echar la cebolla cortada en rodajas finitas y dejar que se dore.
  • Echar entonces los guisantes (mejor frescos, sino congelados), los espárragos, la coliflor y los brócoli y deja que la verdura se termine de hacer.
  • Mientras tanto, poner en una olla el agua para la pasta, cuando hierva, echar un poco de sal y luego los espaguetis.
  • Sacar los spaguetti un poco al dente y verterlos en un bol juntos con el huevo.
  • Añadir entonces la verdura a la pasta, y mezclar bien.
  • Coger unos pocos espaguetis a la vez y rellenar unos moldes para muffins, como si la pasta fuera un helado.
  • Precalentar el horno a 180ºC
  • Poner los muffins en el horno hasta que se doren…Y ya está!

Tu receta ítalo-americana está lista!