Sacar la masa de la nevera y empezar a freír en el aceite los champiñones lavados y cortados en trozos.

Mientras se fríen, cortar el queso en tacos no demasiado pequeños.

Extender la masa con un rodillo (suele venderse ya enrollada en papel horno, si no fuera así, extiéndela encima de una hoja de ese papel), ayudándote con un poco de harina si se quedara pegada al rodillo.

Con la punta de un tenedor, pinchar la masa en distintos puntos.

Cubrir la masa con unas 10 lonchas de jamón, echar encima los champiñones enfriados y el queso.

Recubrir todo con las restantes lonchas de jamón.

Empezar a enrollar tu strudel, teniendo cuidado de que no se salga el relleno.

Terminar de enrollarlo y doblar la masa que sobra de los laterales hacia abajo, cerrando bien.

Si te sobra masa, utilízarla para decorar.

Antes de hornear, echar la yema encima del estrudel y decorar con semillas de sésamo.

Precalentar el horno a 200 ºC.

Hornear a 200ºC durante unos 30 minutos), echa la yema encima de tu strudel y decora con semillas de sésamo.

Y ya esta! Tu fantástico strudel salado está listo!

Consejo: El queso para fundir os aconsejo que sea de tipo tetilla. Es un queso muy bueno que hacen en el norte de España.